材料9 e7 N$ W5 c" ~, E
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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6 G& E' L. v$ B$ x2 b2 Utvb now,tvbnow,bttvb昆布湯材料
. e$ y/ N& I6 |. l* R6 m昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升公仔箱論壇 |) m, P5 Q3 e9 j2 R
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做法
4 D1 g4 U0 D* G5 w$ Q1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。# i( q) D! z9 }; d4 h
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。' C) A8 F7 s) d; D4 r, ^
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( U) Q& ^; q8 W2 ~2 x
+ Z. P2 V* `# V* m4 m! f) ]tvb now,tvbnow,bttvb4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。" w+ c; X. _% d& _: w+ A
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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