材料 4 O: `+ L: j/ D: C' r6 Y8 ^
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇# `1 W$ u3 w1 e4 u
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星斑醃料
& N- F! `' ]2 _0 A# [( O; W( w雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜
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調味
P7 v7 @8 _8 s8 m, n. I9 f雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
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做法+ K- h0 |# _1 m; E9 u
1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。www2.tvboxnow.com( n- ^2 o: \3 {" L/ H9 N
# q3 z; V" e/ E1 a9 V1 ewww2.tvboxnow.com2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。公仔箱論壇3 z; Z. T' w: D; p% h/ M4 g& j; T
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 www2.tvboxnow.com: a# v/ E# z0 e. ~, O
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: L0 K. r% ~& A
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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