* Y0 T# h/ N5 I) K【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E" U: J9 R1 C2 a5 O+ ~: J6 s
% ^) P+ k" D; v- M7 J4 _4 j1 D3 Mtvb now,tvbnow,bttvb今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。
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餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。
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3 X% G B$ V. r% t至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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信記避風塘美食9 A" j5 j4 h+ [0 k8 B: [
地址：天后興發街tvb now,tvbnow,bttvb0 g, v& Z+ A. V. \& f d Q3 @
平均消費：$200www2.tvboxnow.com" g2 t) T* H' f3 W' }! o
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( Z. O8 V: T6 T5 I5 i小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 公仔箱論壇+ U' R4 ~, q# }) k5 h2 Q7 @
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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