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: c" R) N: `$ N; R2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V' t6 G. i8 A% G( B% S) X食材：
0 `6 e$ H. }" w0 G& ^# s- {+ Wwww2.tvboxnow.com牛里脊 300克tvb now,tvbnow,bttvb: R$ C: U* E, T
杭椒 100克www2.tvboxnow.com/ ]1 m% @* R& r* R
葱丝，姜丝 各少许www2.tvboxnow.com; U, [, l4 s" L
淀粉 1/2茶勺
) p( [9 ^: u! t, t otvb now,tvbnow,bttvb盐 少许9 _7 Y. M5 k( S4 N* b/ Y6 j7 s
鸡精 1/4茶勺
# z5 \5 Q. T! m% r+ E: uwww2.tvboxnow.com嫩肉粉（小苏打） 1小勺
$ [# ~5 f; s) n% P3 j# }/ Y: F& h* ywww2.tvboxnow.com蚝油 1茶勺
$ ?0 M8 O& F7 G" K2 Kwww2.tvboxnow.com料酒 1小勺
. O3 S# x+ t, H4 awww2.tvboxnow.com糖 1/4茶勺
/ W1 P# R7 M( D, H$ L( n8 h$ e5 Y' mwww2.tvboxnow.com生抽 少许
# w9 K" u4 W6 I q公仔箱論壇白醋 1小勺
6 w, Q; J- o& Z" H3 ?www2.tvboxnow.com水淀粉 1大勺
' I$ Z" a' w6 [: J! ^7 y- |& y色拉油 2大勺3 |$ j8 C% S' [
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% u1 ^# v: N" H5 v a0 _1 m7 e3 `
做法：
r3 _' d8 \2 a3 g7 R! Z* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛里脊横切大片，然后顺着肉丝切条。加入少许盐巴，1/4茶勺鸡精，少许料酒，1茶勺蚝油，还有一个让牛肉更加爽滑的秘密就是加一小勺小苏打拌匀，加入小苏打的牛肉会更加鲜嫩，最后加一茶勺色拉油拌匀，放入冰箱静置2小时，如果着急最少要30分钟。杭椒洗干净切去蒂，横着片开，去除里面的籽备用。
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2.锅中放入2大少色拉油烧直7-8成热放入腌制好的牛肉，快速划开，一定要快！滑至肉直变色加入切好的杭椒继续快速翻炒。待杭椒微微出香味的时候加入葱丝姜丝（小熊用的姜粉），然后加少许盐巴一点点白醋（去腥的目的）和少许生抽翻炒入味。最后加入少许水淀粉出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 N2 \! ]5 N# t% y- ?
$ v5 N. l' P& k+ w, t5 _) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- s( H, d# ]4 }& L, f9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑嫩牛柳的秘籍：
$ @1 G4 O8 G+ I7 n! rtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切得方法横切片竖切条（针对牛肉的纹理），这样才不会塞牙。
2 H+ a2 Y" k+ q5 ewww2.tvboxnow.com2.加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩。
' a" d8 r8 S$ z# U- ?8 _3.牛柳腌制要放一些色拉油，这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开。
- q% G' N4 W+ A& `tvb now,tvbnow,bttvb4.牛柳下锅滑炒的速度一定要快。
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發表於 2010-10-24 08:38 PM
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