[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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% ]/ }# a: M# |公仔箱論壇材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋www2.tvboxnow.com4 U- a1 y! C/ o' b' S. Q4 Z: f" j
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製備方式：; }8 C- e( W; b0 n2 F- L
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
8 L. J  M5 U. R( P+ @; X2 y: q  b2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
$ e& `* f# }4 u% M0 M3 G- ]& L$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入蠔油及少許烏醋調味。: m8 n& l  h7 `. h9 \+ g
4.起鍋前加入蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 `% j2 c7 P' C, L. l
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熱量分析：tvb now,tvbnow,bttvb! d4 S4 q9 k& o+ H$ \
熱量：235大卡
8 z. q1 w  O$ F3 [+ D% y3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醣類：19公克
+ b1 i! I# y& W蛋白質：16.2公克
$ g7 ^; o3 p; T8 }9 G* i+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪：11.2公克
0 w; b2 b. F  P6 l1 ^' Htvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：5.4公克
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& K% o6 U$ y* x$ `3 ~* t$ p公仔箱論壇營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。