材料
" @4 D' z$ ?. U, h* G( N2 Q公仔箱論壇紅茶朱古力慕絲
0 U8 M4 J$ J& g" v8 s朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
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! l0 Q0 m+ c+ e' R4 [3 O牛奶蜜糖慕絲tvb now,tvbnow,bttvb! H7 P) x8 I. z" G* X: F
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克5 h5 _# p( k3 u
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裝飾
7 g+ x4 l7 v* N( h3 h; ?# b' e; V* xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片www2.tvboxnow.com7 Z) u3 }4 i3 m, F- ~' k
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% _( @6 l$ I0 H* \- `9 B* S G公仔箱論壇做法
# h2 Q' Y) o6 u- E1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
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7 f3 m. L+ d, R$ U+ Otvb now,tvbnow,bttvb2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" f* l+ C- _# d! W8 P
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3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。www2.tvboxnow.com% t& w; C6 v% ^) }/ Y
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4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。tvb now,tvbnow,bttvb( @ m& k4 \ j8 A
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' f" W) R6 E$ v, A公仔箱論壇做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。 1 K! t" j9 ~2 m
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發表於 2012-1-9 01:19 PM
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