年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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1 P$ \( @! V4 a+ Y斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。8 c. i" K/ j7 N/ v/ N
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C0 ^9 ], z0 J5 c/ w4 [: T
6 |8 {( }0 k& e5原則 健康過好年
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8 X, n, |1 N% V% |" k公仔箱論壇凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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1） 選擇全穀根莖類／% j, n$ g6 d- e
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。* _' |& b) D, M+ N2 |
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2） 天天5+5蔬果／公仔箱論壇$ V3 W6 T+ ]1 h6 J& b' I0 S& p" s) t
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。www2.tvboxnow.com3 P# Q% m& O' q% p; _: k
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3） 多喝低脂奶／
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' b% m9 X$ `* [& s; a, e4 u2 h公仔箱論壇一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。www2.tvboxnow.com; f' u2 @: A p: H
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4） 紅肉換白肉／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m2 f3 u# `/ R7 c7 d6 z
* c" z$ t# V+ \% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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5） 吃堅果，用好油／tvb now,tvbnow,bttvb3 ^& U2 r, D9 S4 R$ Y G$ n
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。公仔箱論壇& _1 |' b. F2 g \ {
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病) ~/ b0 B1 F8 p( S0 H. A+ p
. [9 F1 P: f. |3 s2 Htvb now,tvbnow,bttvb凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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