世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
) i4 {" f$ O3 b+ vtvb now,tvbnow,bttvb畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 N% }# K, f& u) q
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？8 d* W' I$ o9 J- e( S- d B8 M
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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: {* F+ H4 P2 Q0 U* Qwww2.tvboxnow.com● 1 金針菜
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先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb7 J! j# `7 g5 n. {% ~ b
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新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
3 H/ a) I0 w! [, _' G故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。公仔箱論壇- U) U( q9 L0 y* M5 h) m5 ~7 h2 O; L# M
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，7 H# n4 F- [1 ~
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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9 ?: f+ J3 D' {/ n% N2 Y6 V Z● 2 茄子www2.tvboxnow.com0 I. p- J1 X |# s! ? g: r
( f7 r; D+ ~) Q2 Y. M經期及脾胃虛寒者別吃。3 z) H* I8 P8 m* l/ Y
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。www2.tvboxnow.com0 M& B1 ^; K+ }/ T# w5 P0 ~% s
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。/ w% S$ r: y0 f. c# W
9 Y9 U9 b4 ]# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 3 芋頭
5 R6 g* R6 R& j# c$ F$ [9 |2 x8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @# g# M E3 A/ f# z# I8 Z2 ]0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有痰、過敏體質者不宜。www2.tvboxnow.com. Y7 y; d: x9 \" o
' @3 Y* E' k2 O# ~芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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; Y. |0 |, U7 V. @& K! A6 v) [芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。
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) `" y5 R1 r$ N* e. j& Stvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜
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性溫熱 酒後不要吃。
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" m1 |$ q/ P! D6 o0 w" ctvb now,tvbnow,bttvb韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 E8 E8 c/ h3 Y R/ x! D
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患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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. s- s" l8 p; x/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。www2.tvboxnow.com# U: g+ @3 _) G. V1 ~
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● 5 菠菜公仔箱論壇8 a' v! U+ }3 j) n5 z
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避免與高鈣食物同食。www2.tvboxnow.com* z% B) ]( E! \- y
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇2 ]& j z7 y/ N9 `* ~3 c2 a, G% j7 Y
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
9 O0 F' w. I0 K5 m! ]- D9 A( q不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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# M6 N& z2 J$ p% ~2 u● 6 白蘿蔔www2.tvboxnow.com# @, m/ d! S7 U% O: P; b
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慢性胃炎等患者要避食。1 j, `6 h4 E. q8 \! L& q, ~8 |# @
- ]1 k' U V4 X# _3 J8 |tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。2 q, H2 A( X# P0 V' d( a- x1 D
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。www2.tvboxnow.com# y' {( [4 ^9 ]1 _) R1 X
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● 7 山藥
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5 s% i" j3 o' }, W- `' f婦科腫瘤者不宜再吃。: \, Y) q3 {" `9 r9 T
4 h! N7 L2 n, h/ ^; C! A* Otvb now,tvbnow,bttvb山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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5 l+ i# c' @' U6 Wtvb now,tvbnow,bttvb山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
5 Z% o5 e% W- _8 P" [4 c以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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5 L1 w7 X5 R8 n8 d5 b d公仔箱論壇● 8 薑
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5 A9 R# I0 U) {% R( [" Pwww2.tvboxnow.com薑一腐爛便要丟棄。! U: ~ |- H* N5 i/ q
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
% ?' i) N: S2 ?3 Cwww2.tvboxnow.com因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x" N6 r; x3 M9 f
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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7 X2 `( Z) i1 M9 p9 t0 b) |● 9 馬鈴薯4 f, e! F t: P" {! R
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。www2.tvboxnow.com: d" @$ U* s. Z0 V! ^7 x
6 X- l! _ r" s8 ?, V- `& i3 o馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的$ J1 f; J: D( m5 x
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心$ u2 C3 m7 G: K( S. W8 F: s
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
, F; k& I! g2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千萬不要買。
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B9 I# E" S" O$ T V5 S( s4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄
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+ E% ]9 q; J- Y$ Z, G2 Z; xwww2.tvboxnow.com未熟番茄含龍葵素。
8 c; X* V9 s9 Q7 n2 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f1 L8 p% s3 Z7 i8 `$ x. o0 c
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，* \% K# Y' Z8 s, D" m% j h
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸tvb now,tvbnow,bttvb- g4 f; C) T/ E
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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