[西式食譜] 香煎肉眼扒

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材料
3 F. c( t0 m& ?9 ]6 q( N' ytvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
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做法
, {) y. z. e0 g$ V3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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* o6 {; {5 m; k  s( |2 l( Gwww2.tvboxnow.com2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。! N% G' M9 Q7 t* l  f5 X5 c) z
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3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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: x. f$ x/ X$ @4 V4 Z& ^4 `4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。公仔箱論壇! o6 ^- ?$ |  V' }