[中式食譜] 金 針 栗 子 雞

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金 針 栗 子 雞
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【材料】：  公仔箱論壇+ Y5 Z2 M* N- H! R( v6 Q
雞 胸 肉 3 襾 、 洋蔥  1 個 、 栗 子 3 襾 、 金 針 15 條 、蔥  1 條 ， 鹽 / 生 粉 / 糖 / 薑 絲 / 蠔 油 各 少 許 , j& v2 Y, n4 f, D/ @- c6 N& _: P2 w3 y

4 t( c* x- p6 H  E【作法】：  
# I- y8 k5 V6 V. r8 `. n! Xwww2.tvboxnow.com雞 胸 肉 切 件 ， 以 鹽 / 生 粉 / 糖 醃 30 分 鐘 ； 金 針 浸 5 分 鐘 ， 剪 去 頭 尾 汆 水 ； 栗 子 以 少 許 鹽 烚 熟 ； 爆 香 薑 絲 ， 雞 肉 炒 至 8 成 熟 ， 落 洋  蔥、 金 針 、 栗 子 ， 加 6 襾 水 燜 約 2 分 鐘 。 以 蠔 油 / 雞 粉 / 生 粉 / 鹽 埋 芡 ， 最 後 放 蔥 段 拌 勻 。