今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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% x9 M0 r- O; f公仔箱論壇創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
+ M# R+ V7 C5 L& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. I# o' a- |' E9 S
CIAK In The Kitchen
- k- t* Q: `/ m$ G6 Y; rtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環皇后大道中置地廣場中庭3 [9 ], I# A6 l6 ~7 J' {
. a$ v1 y4 ]) `# i0 ]' b0 N5 Qwww2.tvboxnow.com●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
8 W7 U0 ?4 x/ @www2.tvboxnow.com●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
$ K- f) l+ h2 {' C8 M/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
& j# R5 T8 l: W) p, {8 T' A1 }1 Q3 ]公仔箱論壇●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
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