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6 u- D/ u) B! Q) Q+ cwww2.tvboxnow.com材 料+ j$ m, ~1 I" `, ~+ _! {
牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙/ u, R0 ~* k' q* @# k
做 法公仔箱論壇 [1 v2 m3 Z7 U% g
1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I I* m; v% B
2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。
, ^6 b' D" b5 {" p% k& Z: U. R) D( A3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: W: f/ E" Y; v2 {
4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。公仔箱論壇& T |1 R+ _' Z6 n. _
貼 士
8 Y3 V7 G# k7 }0 Z, c0 J; d8 t. ?可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。
0 {$ e) l0 U9 x2 N' ^0 W w; m牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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