对于非法添加和滥用食品添加剂的专项整治行动，市卫生局、警察要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位提供食品添加剂的情况，并公示告知消费者。; i: R* R+ M3 x" _
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据了解，北京朝阳区一家火锅店，公示所使用的食物添加剂，总共有10种食品在加工、制作过程中使用了食品添加剂。同时位于朝阳区惠新东桥附近的一家海底捞火锅店19日已公示“食品添加剂明细”的标牌。tvb now,tvbnow,bttvb. z7 C* Z% d! S
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5 D0 B8 x2 O, h8 n, f公仔箱論壇按照海底捞火锅店公示的内容，海鲜酱、沙茶酱、菌王酱、XO酱、豆花酱、香辣牛肉酱等6种调味酱，海底捞豆花、鲜鸭肠、鲜毛肚3种涮品以及柠檬水，总共10种食品在加工、制作过程中使用了食品添加剂。公仔箱論壇& f# S% ^ [$ P% J9 o4 h
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6 Z2 ?. M9 d$ m E* ~www2.tvboxnow.com但据知情人士透露，南京各家火锅店食品以及饮料高达一百多种，但这些店只公布了数种食品使用添加剂的情况还不足。有火锅店的负责人向记者表示，“我们公布了食客们比较喜欢吃的食品使用添加剂情况，比如鸭肠，里面使用了碳酸木瓜蛋白酶，如果需要我们还会进一步公布的。”
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0 B* x1 T5 C% W% o% ?& H% F/ etvb now,tvbnow,bttvb在公示中，海底捞火锅店标明了每样使用食品添加剂的食品名称、主要成分，及其使用到的食品添加剂名称、产品中每公斤添加的用量。这些食品使用的食品添加剂包括D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾等。四川海底捞餐饮股份有限公司综合事务部公关经理曹静表示，目前海底捞全国各分店都已开始公示食品添加剂。北京一共有16家门店，现已全部公示。 |
發表於 2011-5-21 01:54 PM
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