[香港] 抽驗冷藏食品一成質素欠佳

serrurier

抽驗冷藏食品一成質素欠佳
3 D9 E+ R4 B5 ^0 F0 H2 f- G
) y, Z9 K4 m$ ?4 ?5 A1 U" V/ x4 m8 Z  P( {1 N
保質期較長的冷藏即食食品如芝士、加工肉類等，都是感染李斯特菌的高危食物。tvb now,tvbnow,bttvb& X2 `. t7 W/ K0 U
公仔箱論壇1 j$ ^; n& L. W
公仔箱論壇2 ^) d3 N2 L* f
食安中心抽查市面即食品樣本，約一成樣本衞生質素不滿意。左為楊子橋，右為周楚耀。
, `; R9 {8 l4 X5 x9 S5 ^公仔箱論壇, {( f* ?6 M" E2 m& U  |2 G
因應近年感染李斯特菌的市民增多，部分中招孕婦更不幸失去胎兒，食物安全中心針對李斯特菌可於低溫環境下繁殖的特點，抽查市面上一百款保質期長的冷藏即食食品，測試含菌量。結果並無發現樣本的李斯特菌超標，但約一成食物樣本的衞生質素不理想，包括卡門貝爾芝士、加工肉類及煙熏海產等，估計是製作或儲存食品的環境不理想，或食品由未經徹底殺菌的生乳製成引致。
  M! v1 Y$ G5 I. X0 {www2.tvboxnow.com% O; }- v4 A3 T
長者及孕婦高危8 u. z3 H8 }: U) I: {% R

( W1 ], _7 K% [9 y* i9 [公仔箱論壇食安中心風險評估組主管周楚耀醫生昨表示，過去兩年市民感染李斯特菌個案有上升趨勢，按年錄得二十六宗，呼籲孕婦和長者等高危人士避免進食保質期較長的冷藏即食食品。www2.tvboxnow.com' I, S* v" I  p# F% e( ~5 i' Y, c5 |4 K0 m

( T; o7 {8 c2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查由去年九月中至今年二月進行，所有樣本存放至保質期屆滿前一星期前才化驗。結果顯示，李斯特菌測試合格，每克食品少於二十個菌落形成單位。不過，其中一個煙熏海產樣本及七個加工肉類樣本，需氧菌落的化驗結果不滿意；另有三個由生乳製造的卡門貝爾芝士，大腸桿菌含量偏高。周楚耀表示，經再次抽取相關樣本化驗跟進後，結果令人滿意。
0 C' v  ^2 _, F& o
* j- C' k3 a  w' |3 dtvb now,tvbnow,bttvb食安中心首席醫生楊子橋補充，接連有孕婦疑吃芝士後受感染，引致流產或早產嬰死亡。他呼籲高危人士應仔細閱讀食物標籤，小心選擇芝士等冷藏即食食品。
2 Y5 j3 [  A% a8 n4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- v( v4 ]1 p6 B1 X* |
李斯特菌病主要經由食物傳播，健康良好的人感染後可能不會出現任何病徵，但長者、小童等進食後有機會出現敗血病和腦膜炎，孕婦可致流產或死胎等。