[健康資訊] 研究称迷恋巧克力可能源于体内某种菌群

对巧克力的迷恋也许不仅是一种心理需求，而是源自生理的必然。这是瑞士洛桑雀巢研究中心一个研究小组日前宣布的研究结果。在对11名每天无巧克力不欢的超级巧克力迷和11名面对任何一种巧克力都无动于衷的“怪人”的血液、尿液和其他新陈代谢产物进行分析后，研究者发现，尽管这些人摄入的饮食完全一致，但排出的化学物质却有10多种存在显著差异。比如，喜欢吃巧克力的人体内的甘氨酸较高，低密度胆固醇——“好胆固醇”——较低，而不吃巧克力的人，体内牛磺酸的含量却明显更高。研究者指出，这些化学成分是不同细菌作用的副产物，由此推断，喜好巧克力的人胃肠道内可能含有大量能够激发人们对巧克力食欲的菌群，从而令人对巧克力的美味难以抗拒。