材料
" D* T# p. U0 V4 Hwww2.tvboxnow.com肉蟹 14両、肉鬆/勝瓜各 2両、泡椒/香芹菜（切段）/葱段/芫荽各 1両、泡椒醬 5両、熟鹹蛋黃/皮蛋黃各 1隻、花雕酒 1湯匙、上湯 2碗、油炸鬼（切片）/生粉各少許
- z' [9 j, t: [# lwww2.tvboxnow.com0 [9 }; k# `5 p; C/ e
# c" H: h/ e; m8 u" j* o
做法
0 v! R1 F$ I1 [0 z3 h1 p6 R4 Y- [. V公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊，下油把泡淑醬爆香，加入上湯煮滾，把湯盛起再隔渣，備用。
8 j$ e1 d& z A+ C0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& w; ?2 A' _5 Q F( Z
2.生粉抹在蟹身上，燒熱油，把蟹腳、蟹箝放入油中炸熟，盛起。蟹蓋淋上滾油將之煮熟。
; k9 w% v7 q! i: m" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ k$ ?# a* ~! X- M) `( `
3.燒熱鑊下油，先爆炒肉鬆，再放泡椒、香芹菜段、花雕酒同炒，然後再加入已隔渣的上湯煮滾。
l. k4 ?* Q3 D7 j
# q! n" S3 z# ?, }* v6 ^4.把蟹、鹹蛋黃、皮蛋黃及勝瓜放入湯中同煮，滾後盛起，上碟。
# |4 `& O, c0 b+ _6 o7 stvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& a5 Y/ s' f! b2 q: C3 R$ g& Z
5.燒熱鑊下油，爆葱段和芫荽，盛起放入蟹中。最後再把油炸鬼炸好，再撒在蟹上即可。
, v7 @0 ]. i5 L- L) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 T" Y, ]: W y# z) I3 @- {0 d" q$ z1 W
( m e1 N* a. x2 @, A
貼士
' H+ G" z" V k: v: \www2.tvboxnow.com蟹蓋比蟹腳易熟，蟹腳要先炒，再以滾油淋熟蟹蓋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R8 P: v9 j1 ^% I4 \
|
發表於 2010-11-27 05:35 AM
| 