您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一$ v, R4 f9 g) @# e2 `/ _7 ^
食品有毒添加物一缸子 採購小心
/ \( ~( W/ W* m$ r( Ywww2.tvboxnow.com
' r( S0 D* M- u, h6 K8 b 【中國時報 張翠芬／專題報導】
* S( C7 z8 w6 ?- z- W- @6 Bwww2.tvboxnow.com大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？
7 K3 z! s7 \( F/ Z9 i% Owww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 q2 ^3 c* d/ W4 g
# _- k) d8 R6 i5 h5 e% k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。
: G9 x/ ]+ u$ o" z4 c8 F% O! D2 jwww2.tvboxnow.com目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。 , W* l0 A2 @/ K$ K
5 a/ V3 z; ?9 f# _) S
公仔箱論壇6 k! _" R8 L! I; D" p" ]6 h6 S+ a9 \
例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h) r9 v- @) \8 P
9 B! E) \* `, e3 a) X公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com* w1 ?4 t5 w7 G- M. x
經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。
1 u0 `; Y/ Y1 W$ ]% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。 $ u5 C f" b7 Y! M! ]; l5 d" k
www2.tvboxnow.com0 j, y) j8 W+ t9 a$ F2 f3 p3 A& U
www2.tvboxnow.com. d+ a4 r$ X# d% F/ ?. ^
但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( O$ Y$ w8 s* U& d
依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。 # p5 ], I2 ~, W) \/ I0 {
# j d* O# ?7 k+ F. q8 }www2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com% S$ ?' d. E( V! ]) A
但即使是合格的食品添加物，也有毒性。
: a8 A' k2 z6 k. a公仔箱論壇北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。
w8 @; z# Q' X( {2 |1 @( |
! L P% U) b" l) g/ h4 }! w5 Pwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 V7 V- s- c. _ I/ R
英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。5 D6 J/ @; e) L1 g7 l
研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。
: R3 w/ H8 U7 D' Ewww2.tvboxnow.com
( N0 P. e0 z, P; q$ I& ewww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com+ t( K* h& Z2 R! w% S
兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S0 J6 _) P4 @2 I* [
. s, T. A* ~) G* d J3 `4 Atvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com$ J m: k1 D5 o" l/ o+ J2 {
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。
& Q, V: a0 \( c- n9 t公仔箱論壇這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。
: r6 g1 r6 M( W7 B: b G5 b5 {公仔箱論壇
! p' D4 q w t' q9 i6 u0 jtvb now,tvbnow,bttvb
% ~ h# W4 y- R- @" E2 z, b' k w專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。
^; K9 ~" @3 H: r+ ?7 L' lwww2.tvboxnow.com, B9 h. n+ Q. w7 g. a4 E
文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
