缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
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! Q8 t* \5 H4 D! \www2.tvboxnow.com■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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( m m8 o* N( p. l# u可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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/ p+ e& Y+ ]" l# v! ltvb now,tvbnow,bttvb营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 www2.tvboxnow.com1 F6 C$ g0 l g6 E$ I
■信号：夜晚视力降低
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5 ?+ F2 k$ A3 e4 N1 _1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：维生素A
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营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 公仔箱論壇: c& V4 C$ Z/ A( A( Z
) V4 r7 o9 _ T% h) \www2.tvboxnow.com■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~. E# q' `7 I1 w
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可能缺乏的营养：B族维生素。
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7 R0 d+ z% D% j营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 # \4 s3 ]& X6 y" |3 a. m/ q0 _2 q
* \8 q/ U8 s( V2 r) l$ _tvb now,tvbnow,bttvb■信号：嘴角干裂 公仔箱論壇$ R3 D9 q' R$ I4 W4 H/ q7 T
7 i3 a1 l# e: y8 p. S可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 . K" I6 I7 h# x0 d' h2 |1 _, @
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 X& r) W& g) B8 |" t, X+ P* j
U# N9 a# p# k7 R6 N应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" V. w& B0 r2 ^. h Y2 V6 v
* Q/ Q6 ^+ O% M: b$ Q■信号：牙龈出血
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可能缺乏的营养：维生素C。
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, q8 Z4 T! S9 Y, E; f3 I& k! d公仔箱論壇营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 公仔箱論壇; t2 c( U% Y5 _. r7 z
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
w$ B' k7 }$ O& ~4 y/ s# d9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t% n8 {2 x5 U0 | ~1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k/ D# m k8 h6 Y: e; _
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■信号：味觉减退 % Z6 `) Y7 ?0 k0 _3 Y' L8 b& G6 w. j
- a$ |# u3 O* T% [' Y可能缺乏的营养：锌。
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+ B2 |: Z8 N, [$ a, I; {9 v营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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