材料
- `- R( k1 C- f( Q- Ztvb now,tvbnow,bttvb無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙
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醬汁2 I+ O' ]1 h4 Y0 [
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
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, u$ H9 o8 Q- u# T8 h/ a% X9 I公仔箱論壇做法
5 h& ]0 o. X& v# F% m) R2 S$ P1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb- q _+ ~; Z- n
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2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。www2.tvboxnow.com7 B" ^9 \, q* R# e
: h" a P9 P% O, q/ g# s# \) ktvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。 ^, n \$ z. [4 c2 c
6 Z* v( X* \5 {8 M6 @公仔箱論壇4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
9 b7 i _9 T4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d, B) ]5 b- G0 B* Y1 y% ?5 B' W5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。, Y; G9 {* @6 ?0 s6 M6 O! D
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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