１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．公仔箱論壇' Z; ?! s2 [7 ]& `2 J
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
4 X! E/ a% H$ z+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
3 Y' u7 B* \, ^$ q9 v* b４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
4 x8 A' e' c( A" q% X4 K, ~ n: utvb now,tvbnow,bttvb５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．, \0 Y0 T6 ~9 m9 E, K7 ~
6、鸡蛋+茶叶
( I) w& l+ O9 b' C/ I6 J9 l3 Y浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
* O1 |6 i1 z) N atvb now,tvbnow,bttvb7、虾+富含维生素C的食物
) F5 ]" s. g+ L; S/ T虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
) _2 B9 V7 Z0 a# n6 Hwww2.tvboxnow.com8、虾+南瓜
' N2 Z" u2 i6 U" W7 lwww2.tvboxnow.com南瓜与虾同食，容易引起腹泻。公仔箱論壇; q: }5 ^' `8 `: j3 d
9、苹果+海味食品
+ M" O( F( I- A$ |苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。% ]" K: ]2 b8 k# {, ?( A
10、苹果+胡萝卜
2 J. p5 p' V2 f2 c I- Xtvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。www2.tvboxnow.com' ^, H4 d9 q7 G/ Q: S
11、梨+开水
# I* Y5 \& ^3 X, p7 F! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。& O0 K( U+ c7 ]4 A) P5 s6 d
12、梨+萝卜www2.tvboxnow.com8 I9 @8 g; `; Z3 p
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
4 L6 c9 b5 |7 b$ r- d, `3 \+ H. t/ Y) {13、西红柿+黄瓜
) G! |& ?$ f2 N西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
4 U3 b1 O) j: Y! k7 Q公仔箱論壇14、西红柿+土豆/ h1 {1 m; Q1 M* }# V
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。1 s- A/ M' y5 b ]' v6 d5 l
15、土豆+柿子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 L; u" x3 ?- q* L
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。www2.tvboxnow.com7 p% i; t6 f" e. O, [
16、土豆+石榴tvb now,tvbnow,bttvb( R( V" Z$ L' V0 R
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。www2.tvboxnow.com* y" k0 l8 z4 l7 _
17、豆腐+葱tvb now,tvbnow,bttvb- p4 L1 y, |0 M4 n7 w
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
& v! L6 d' H. m% s' Z: _" s ]5 w18、豆腐+菠菜3 ]( B5 v4 ]. ?6 F) B
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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' n t8 j1 d6 l+ [4 P9 V& \( j相宜的食物：- D v' [; I/ x
1、牛奶+鸡蛋公仔箱論壇; Z% _3 y4 j1 V1 N4 a
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
. X7 }; U o5 {' X" h( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）tvb now,tvbnow,bttvb* X8 N6 [4 A- f
2、鸡肉+栗子www2.tvboxnow.com, y! u- O! o) l5 W2 F7 K
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
# J9 K( A+ q) M# _/ w Z l（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）tvb now,tvbnow,bttvb: C( W/ a& n/ J) x) \9 N, m/ d/ y% h
3、鸡蛋+百合公仔箱論壇. y* W9 J# B+ d1 w! Q0 q
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
, ]6 U1 g( ]$ N, `& \' {, ptvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
7 G, L# a5 A- v& z, S! M/ O4、虾+豆苗7 ]' E, b% k4 ?6 q9 F
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
! j/ ~( {( }% g9 E: E7 Y（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）www2.tvboxnow.com# C5 o0 i; W1 b; X) g$ [
5、苹果+酸奶
+ x4 H5 d! w# y2 ~' ]0 Ntvb now,tvbnow,bttvb酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
' `* W9 s- p. p ~. _; z公仔箱論壇（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）公仔箱論壇1 a; E' s6 z8 ?$ C" P) T o1 s" J
6、梨+冰糖
1 x/ C+ W; t& I2 xwww2.tvboxnow.com冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
0 C! o4 Y6 f: E/ t8 J) {- Z- O（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）公仔箱論壇! L/ Z8 s7 ~6 f( e8 y. i/ Y; z V
7、西红柿+绵白糖) F; q8 Y( E" [
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
/ C7 @ e! ?7 y/ n8 h公仔箱論壇（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）www2.tvboxnow.com4 P7 S2 O9 w6 F; S) t) R! O' k& d
8、土豆+牛肉
+ z# A1 s% a8 a. a/ o/ }) rwww2.tvboxnow.com土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。' W# e# R$ r- s
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
9 S: k) q- Z( U& ^( p* t; k" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、豆腐+鱼
4 ]. C- C( J7 |豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
+ \4 B' y# ?( C0 K; A4 r: f- W1 bwww2.tvboxnow.com有人说土豆牛肉相客3 n/ t3 K% V X$ l
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 www2.tvboxnow.com) _$ b( m$ ], Q6 S
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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