蕃茄牛肉麵" u" ~6 O& a1 U+ s
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. N) E+ l# j& w9 j* r; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
0 ^2 [0 H& W' B黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T( [0 Y5 w/ X1 l( R
糖色 ... 3大匙 ) W- |3 O( R" H& {3 ~* ~% \
蕃茄 ... 5～6個(中)
! Y% j7 \+ C( x7 r0 |# g3 R0 k# J蔥 ... 3支
" {. l! n! j7 m( N1 n老薑 ... 150公克 T" I7 T7 z/ Q1 C
蒜 ... 40公克
; `! `9 c+ X: P% o* L0 O醬油 ... 1飯碗
4 w/ Y9 F. q2 U/ R3 }鹽 ... 2小匙
) k) h( O) U8 p+ q2 M0 j' c& v, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 2小匙
9 \: {1 T) I+ V% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 5飯碗
. \0 k d. e; _公仔箱論壇酒 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j! T. o5 Y* y3 f) v0 V$ z
花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! i0 `7 D- q* t! I8 N; d1 d
麵條1 ... 75公克
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" N0 v/ W: @9 b( C( ctvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb( q# k! @* l8 m7 Y
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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! c5 c9 O2 B3 i2 w8 P- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 _+ y0 W; H8 W# h+ c' k
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 B5 k, L$ B X/ `0 \6 A* l
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
3 {2 K% }0 i! F9 m/ {+ j* s1 F公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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