夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!6 B2 B! `1 ~3 s G
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, |1 O1 v8 N; g- T【皮蛋瘦肉粥】; A" D+ e: @' f! v
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】
2 s8 [, L8 O) h( d公仔箱論壇 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。0 U! w4 ?* V. H- L6 ~0 U# I
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【三文鱼南瓜粥】: s1 B0 {# i$ B# q
主料：小米3 K2 N5 Y e# d0 {# w
辅料：南瓜、三文鱼/ h, i; N$ P$ X5 G& c3 B' W4 Z
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖www2.tvboxnow.com- u! p+ z' v6 W: X3 m' X% w; Y
烹制方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X, s% m& C* f0 N; B& P: d
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；公仔箱論壇5 _* j( w5 V7 L5 N0 n( r# q
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。公仔箱論壇% k5 A/ i) r$ M/ n2 N- R
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! n* B. ^7 `' j$ R* Q& c0 z【飘香腊八粥】
* i' ?6 k E- y6 i) wwww2.tvboxnow.com 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
. T- V8 f7 K/ G1 m9 Z1 D公仔箱論壇 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
2 q- q+ ?' t' f4 k! X& i$ cwww2.tvboxnow.com 调料：冰糖
4 Z6 r. X3 F E9 A: x3 d3 [5 d, wwww2.tvboxnow.com 烹制方法：
5 W' v+ ~; J( \& ]& D) e8 R# M 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
# C* l. w$ {# {6 Z Jwww2.tvboxnow.com 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S; j: K8 b( z) D
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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