  6 f: }9 l4 j' E6 o2 [
| |
! |7 z) W h. R3 P5 _7 r
+ F8 [3 B* U6 e$ [& b: T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# \, F3 R# B8 P) P3 \6 L+ A; s
5 n$ F, H2 M: I" ?; ]4 i |
 ■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 q3 r( g3 y8 H) ?
【《蘋果》記者廣州直擊】
1 d. |2 l0 p. l' O5 mtvb now,tvbnow,bttvb如果把昆蟲當成主食就能挽救地球，你願意嗎？聯合國提倡民眾食蟲緩解糧食危機之際，《蘋果》記者近日走訪廣州市多家昆蟲餐廳，發現當地食蟲風氣漸趨普及，有餐廳的銷量比往年增加三倍。而材料均來自未受污染的偏遠山區。有餐廳老闆直言：「食蟲安全過食黑心食品！」記者膽粗粗試食蜈蚣王，口感似連殼食瀨尿蝦，蟲腥味濃；螞蟻口感則似爆炸糖，散發陣陣酸味。不過食昆蟲一點不便宜，一條蜈蚣售48港元（下同）。8 r Q) t& u7 ^# A9 V9 I, u
6 K1 ?. ]' ?8 E/ V0 ^
G3 D) Z# E- u% Q4 |" Z" R5 vwww2.tvboxnow.com9 g/ Z" z5 y/ U9 J! s. \
, Q, Q# e1 g3 I* U8 O, W2 \
8 X3 O% D- B0 x" k- _# c: T' ewww2.tvboxnow.com 聯合國糧食及農業組織（FAO）早前發表報告指，昆蟲蛋白質和礦物質含量高，且養昆蟲比養豬牛羊所釋出的碳排放低，故可作為糧食減低環境污染。研究人員建議，食昆蟲能解決全球糧食短缺危機。
/ {0 c6 \. I$ I8 l/ [) Etvb now,tvbnow,bttvb《蘋果》記者走訪廣州多家昆蟲菜餐廳，其中位於越秀區海珠北路的晶彩軒，除了售賣一般菜式外，還專賣多款昆蟲菜，包括黑螞蟻、蠍子、竹蟲及桂花蟬等，每碟價錢由54元至60元不等，當中蜈蚣最貴，每條蜈蚣王售48元，相等於香港的茶餐廳一碟碟頭飯的價錢。
9 u3 L0 W& e7 H/ g: {/ f7 L8 `% Q公仔箱論壇
- ^% F8 W* J6 m9 u* t! J$ W% Stvb now,tvbnow,bttvb& Q4 T5 O( H* @* d) e b) g2 M m- t
, J N/ ` \" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 @: _# z( K8 x+ W; C: x4 d" A
 ■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝
' @; T% s8 D0 a$ j$ etvb now,tvbnow,bttvb 成本較一般肉類貴兩三成 老闆羅軍說：「相對於幾年前，昆蟲菜越來越普及，不少餐廳已跟風賣昆蟲菜。」銷量方面，該店日賣約60碟昆蟲菜，比早年日售10至20碟多。「每兩、三枱客就有一枱食蟲，以蜻蜓、竹蟲、蜂蛹受歡迎。」他表示，除了吸引不少街坊客，連外地客亦會貪新鮮專誠前來試食，更有港人包車到餐廳食蟲。
6 _9 F" B- S! m; x- l8 y羅軍表示，所售的大部份昆蟲前提是食客能接受，例如棄用體形肥大的肇慶廣寧竹蟲，而選用幼身的雲南竹蟲，貪其賣相較為不嚇人，「只要炸一炸就香口，幾受食客歡迎」。此外，為吸引不同客源，亦準備了草蜢及蜈蚣王。公仔箱論壇0 m2 y/ ?' l% v6 B! j/ i" ]
內地屢揭黑心食品問題，昆蟲入貨來源同樣惹人關注，羅軍表示，大部份昆蟲在廣西及雲南進貨，因當地偏遠山區未受嚴重污染，且尚無奸商加工生產黑心昆蟲，故可放心食蟲。不過，因原材料稀少，成本較一般肉類貴兩至三成。
( l# i/ {. H( r8 T& f! T: ctvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 y5 L0 p0 p5 ~
www2.tvboxnow.com. f- ~7 C( g- E: k% o N( j- W. R! f
) _% n" S& G7 b9 o公仔箱論壇6 p6 U0 i. _& z/ h
蜂蛹熱賣不時售罄 羅軍特意準備三款蟲菜，包括蠍子鬥蜈蚣，螞蟻酥及腰果草蜢。《蘋果》記者試食後，發覺油炸蜈蚣外殼脆口，口感似連殼食瀨尿蝦，雖蟲腥味濃，但未有想像般難入口。至於草蜢口感特別，腥味更甚。蠍子味道則較清甜。
# w9 V, p+ s3 W$ z此外，位於天河區的山茅雲南菜館，售有竹蟲、蜻蜓及蜂蛹三款昆蟲，每款161元，屬中高價菜式，其中蜂蛹頗受歡迎，不時售罄。老闆李夢雲表示，蟲菜銷量尚佳。記者試食三款昆蟲，其中竹蟲經油炸後口感似薯條；蜂蛹質感猶如食肉粒，而蜻蜓經調味後，口感與草蜢肉類似，但蟲味仍重。
9 b* e8 h( W1 O4 u) ]此外，該餐廳同時售有以花入饌的菜式。他表示，城市人越來越講究吃原生態的、健康的食品。而每種花卉口感各異，茉莉花充滿花香，石榴花及核桃花則口感爽脆，吸引不少女客光顧。 公仔箱論壇8 ~7 [" r4 G4 L# d
/ a X7 g, I/ X. G4 y9 H& g9 }) Vwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ E' Z( Z J) u" J
* p$ {% R( W& `7 D n' }4 Z+ j/ Z( |8 q; |, S8 C+ O, v ]' y. z
) n; X0 w3 m2 B; u6 u- K, wtvb now,tvbnow,bttvb 蟲蟲功效話你知- i, {3 G* ^' ^! _: ?3 K* j
www2.tvboxnow.com. H" `' v* O% f& ^
! L6 S* K9 N) |* m" z8 I" P V+ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g W- b- t3 k5 w2 C3 E6 y6 \
2 N& `" G4 S2 n" n1 T0 W0 h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% X: I! ~8 V4 E: e' }9 L
( M. N. L- `$ [$ g9 [$ e
蜈蚣 性味：性溫，味鹹辛，有毒www2.tvboxnow.com* X. W7 K3 _; u1 _
功效：通絡止痛、小兒驚風、抽搐痙攣、風濕頑痹
1 `9 w7 c5 O1 w+ [* rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇& S$ P" l- F# ]* M9 v- B4 l
1 k) z: I# w9 I, s: j$ W3 T
! c/ ~+ ?2 u8 ~8 n; m/ B: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o/ I1 l: \- s" f# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
+ t& c! q+ C# Q4 E& `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! n. d3 t9 j" ?6 Z
草蜢 性味：性溫，味辛甘tvb now,tvbnow,bttvb4 \; g; @9 X6 b- A
功效：祛風解痙、止咳平喘
u3 f1 d$ H Y7 _0 _ _www2.tvboxnow.com
! ~; ~& O4 I* [, |tvb now,tvbnow,bttvb
9 N4 f# }1 O' n' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t) ?2 W7 w" T& Y
$ E& ^; z# Q. Q+ _: g$ C/ Jtvb now,tvbnow,bttvb 
% t\" ]- F2 w) j5 C7 t tvb now,tvbnow,bttvb' S# n4 W; @9 S8 [8 ?
蜻蜓 性味：性溫，味鹹
# j u+ P" V$ y& R% D" |www2.tvboxnow.com功效：益腎壯陽、專治腎虛陽痿 www2.tvboxnow.com/ M1 V' }, f% G) F2 j, Q
4 k( E! j% G1 r公仔箱論壇
2 D0 @3 ]( {5 e0 g: j公仔箱論壇
0 O6 [" t2 l3 Y8 H
8 l, c* x3 u) e$ e6 t/ t9 F2 F r 
0 n- U\" J; J8 y3 ]8 l公仔箱論壇
. |; j* \7 s8 B! k' H 蠍子 性味：性平，味甘辛，有毒
1 c, a2 @8 }2 M" B( K9 ^www2.tvboxnow.com功效：息風止痙、解毒祛濕、消腫止痛 tvb now,tvbnow,bttvb" E: P, q- I; [! C
www2.tvboxnow.com/ S+ K! N+ L% Z5 W: f/ P4 @
+ y# a; w3 U8 w8 J) L+ X# A- M
B" w" q$ X# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ ^- `) d& D1 W
 公仔箱論壇8 g5 i- R. l$ `
8 T3 d! s D- ^( u& f
螞蟻 性味：味鹹酸，有毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 h3 d" N) B
功效：補腎益精、通經活絡、解毒消腫tvb now,tvbnow,bttvb Z% [" J2 `3 m
資料來源：《蘋果》資料室 |
發表於 2013-7-18 09:20 AM
| 
■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝
■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝
■腰果草蜢（左）、蠍子鬥蜈蚣（右）及螞蟻酥雖然賣相嚇人，卻有不少捧場客。《蘋果》記者攝
■不少昆蟲均用油炸方式烹調。圖為油炸蜻蜓。《蘋果》記者攝
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% X: I! ~8 V4 E: e' }9 L
公仔箱論壇8 g5 i- R. l$ `