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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。公仔箱論壇$ F; ~8 M, [* j
6 S( c6 Y0 D" r! }( g# N9 u! k人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。公仔箱論壇+ {7 ^, P; I I6 _; N3 y' ?4 o
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不適合燥熱者
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; Z' G) p) g! B! w# f2 Z# d: m% Gtvb now,tvbnow,bttvb長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）
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- T3 e: k N" y8 M6 @$ B2 V* N! M# v" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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材料（1人分量）：
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人參……5克6 f! ^. Y# K6 j5 r) U* [) w
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瘦肉……150克8 b9 R% ]6 C& Y
( m+ ?- c5 q0 G y" y) F% h杞子……10克
/ R3 t. [+ r/ T9 j0 [6 [+ B公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; U5 b5 U. P+ L* A4 f8 ?! J4 h
蓮子……10克
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9 Z2 G3 S2 N( x c% Z, W製法：
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) V& o/ Z1 H9 U/ [5 O1. 人參切片，所有材料洗淨
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, ~0 H5 O U! x; A公仔箱論壇2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 M) m1 T+ Q2 h
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可/ Z; M$ i; q) u
+ c$ n+ P+ M3 {4 r公仔箱論壇文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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