食用醋的種類:(依製法來分)公仔箱論壇5 B3 F# V' J9 K/ k7 G
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1. 釀造醋:公仔箱論壇 S& D/ s7 m# X& A) X7 h
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a. 穀類醋:如米、麥、玉米、糙米、糯米等穀類。& @; l: a! h% k0 n/ {
b. 水果醋:如蘋果、葡萄等果實‧% W$ r) @" N# v3 c4 x% x/ N
c. 酒粨釀造醋:如酒粨和澱粉等原料。tvb now,tvbnow,bttvb! k0 z* a- M9 |4 ^: |
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2. 合成醋:以來自石油合成的冰醋酸,加水稀釋至百分之三至四,再加入膠胺酸等調味料而製成。www2.tvboxnow.com: E: n5 w: y Q7 {, `* c
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健康醋的選擇法:
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即使是同樣名稱的醋,但是因為原料的使用量、製造法、釀造期間等的不同,有機酸、氨基酸、礦物質、維他命等成份,亦會有所差異。成份上的差異,自然會影響到增進健康、預防疾病的效果。
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在選擇醋時,必須考慮幾項重點:公仔箱論壇0 m3 [: p) Y! m! X* ]& Y! ~& g$ I
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1. 標籤上有無標示「純粹」或「純」者?tvb now,tvbnow,bttvb3 c/ W! h- X7 N4 x
2. 原料為一種者,標示無添加酒精者。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 b' t# l$ N, N: j; F. B$ O
3. 標籤記載釀造法為靜置發酵(或並列複發酵)法者。
5 J* ~& ^ l' j- d/ {0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 釀造期間在六至十個月以上者。公仔箱論壇& v2 V+ V# q% g- }
內容成份標示者符合以上四點,便可說是好醋。www2.tvboxnow.com/ b: \) V: \3 E1 \9 x" ^$ Q; }
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醋的神奇療效與適用範圍:3 ~3 u3 ]9 g# M
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抑制高血壓/防止動脈硬化/預防心臟病/老年癡呆症/防止肥胖/預防肝病/腎臟病/糖尿病/神經痛/五十肩/關節炎/香港腳/外傷/感冒……等。
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醋的營養與功效:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' P/ ?$ r/ I- r) E. {0 L. L
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淨化血液/控制脂質的代謝/幫助鈣質吸收/促進肌肉新陳代謝/增進食慾/殺菌/增強精力……等。
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7 a% \; C9 c1 N7 C, W* Ntvb now,tvbnow,bttvb醋的美容效果:
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預防皮膚鬆弛、皺紋/消除褐斑/治療青春痘/保持苗條身材/保持年輕活力……等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. { e9 p3 O, W, M1 a
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醋的功用與防治症狀:
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5 P+ C& W) ?5 G( m' q o消除口臭/狐臭/更年期障礙/便秘/控制鹽份/消除異味/消除污垢/健腦/消除疲勞/舒解壓力/提高肝機能/促進腸部蠕動……等。tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 u; c$ r; e/ l/ B- E7 V' ~ T
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要有效地發揮出醋的功效,每天就要攝取食醋三湯匙左右。現在食醋工廠產有高級醋,可以直接飲用。一般醋可以加些糖或蜂蜜使酸味減少,易於入口。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ z% Y+ Q4 [9 D% _, |# a
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後學在此介紹一些醋在日常生活中常使用的分法,供大家參考:( y0 ~4 z, F5 Q* B3 F( @' w
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◎加醋煮蛋或煎蛋時,可保持形狀完整而不破裂。
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◎湯煮太鹹時,加一湯匙的糖與醋,再煮一下,即可去鹹味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m* A( F. {( D+ S
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◎醋可以消除蔬菜的澀味,保持新鮮色澤。
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9 G* j) A2 d/ T l- r公仔箱論壇◎芋頭切了以後用醋水洗,或用醋水煮,可以消除黏汁。
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, n; \" C: `8 o: j9 E& ?+ J* U◎煮飯、蒸饅頭或做麵包,加少許醋,就不易腐敗。. z7 k- d. f) \9 Y
0 [/ C, V0 }$ b4 x# ^6 d; Wtvb now,tvbnow,bttvb◎海帶用醋水煮,或是泡水時加入一點醋,可以加速軟化。
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c3 U4 J$ j6 `& @◎有些水果切開後,由於氧和酵素結合易變成褐色,若用醋水洗過,酵素被抑制就能避免變色。
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◎做沙拉、涼菜及果汁時,加入一些醋,可保存維生素C。
# L# c$ R5 ]- _! o% ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 J, P0 p+ {3 I& g
◎醋可以用來消毒砧板和抹布,洗淨餐具和鍋子。
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◎弄髒的地毯,可用醋來擦拭。www2.tvboxnow.com; u6 `: Y3 O' J3 k
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◎洗衣時加些醋,可使衣服變軟,去污容易,又可保護衣料。
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◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時,加入重碳酸鈉和醋,不久便會暢通。
! B/ }8 y; m/ V. |0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- _% ~& D3 Z% W9 z3 F' v; [
◎熱水瓶內若有石灰污垢時,可加醋或檸檬擠汁,即可去除。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; `5 H' \* R5 y
& K) l; n F+ s1 a◎發燒時,用醋擦身體,可降低體溫。7 F2 g6 E- @& O& o
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◎手中有刺拔不出來時,可用棉花沾醋,以繃帶綁好,這樣隔日即可拔出。2 m0 U& U2 U% f3 e' M6 k
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◎在花和草木的切口泡上醋,即使水份吸收不良的植物,也可長保鮮艷。
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; k! p0 s5 U0 ?1 ]# l2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎失眠時,將蘋果醋加上等量的蜂蜜,只要喝一小杯,即可安然入睡。0 P" X3 \- O2 E' |+ M% u( Q
. P( d7 H; G& L, `( J% G8 c; _0 bwww2.tvboxnow.com◎打嗝不停時,喝一小杯醋就可以停止。
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; \. a; Z) x7 I- `◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用,可以減輕暈車的症狀,使身體感到舒暢。tvb now,tvbnow,bttvb) Q5 D1 A3 T( i0 F* v
4 G6 E7 N8 I; @$ b/ G" i: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎喝酒前後喝醋,或是吃一些加醋的小菜,都具有防止酒醉的效果。tvb now,tvbnow,bttvb1 j; h. r: `% ^& ^" H9 |
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◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中,以整杯的水稀釋,然後拿來漱口,對初期的感冒相當有效。
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◎將浸泡過醋的手帕,摀住暈倒者的鼻孔,醋味的刺激可使他清醒。公仔箱論壇8 |$ @! s" [2 R; r0 f
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◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭,可治頭暈、頭痛。tvb now,tvbnow,bttvb" j, _- y! L+ l4 f( Y* {# n/ E
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◎皮膚乾燥時,可在洗澡時加些醋,可使皮膚光滑,消除肌肉疲勞,並中和未被沖下的肥皂鹼液。
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8 F3 ]! \% H; h$ V. d7 ]◎玻璃器皿和傢俱,使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌,會發光且潔淨。
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: d; @) ?- h1 y- N+ L4 g公仔箱論壇◎醋水可以治療粉刺、面皰。www2.tvboxnow.com! C/ p! [1 g/ R& W& L. b$ M
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◎在水中加些醋,將襪子浸泡約十分鐘後再清洗,可除臭味與殺菌。
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2 t2 Z4 t- x/ l5 }; h* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎香港腳患者,可在洗淨腳後,把患部泡在溫醋水中,每天泡二至三次,每次五至十分鐘,如此持續十1 F9 F7 H8 W* p+ D1 B/ E
天,香港腳就會逐漸痊癒。
6 p0 O1 _7 S4 d0 O p6 S- }8 C2 F, Ewww2.tvboxnow.com◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中,用冷開水沖淡,每天飲用一次,可治療便秘。4 v, f% E& H7 v
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◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用,它能在三十分鐘內殺死大腸菌,沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿" x6 A6 z5 G5 w7 X
性葡萄球菌等,可以有療效防止痢疾、腸炎、食物中毒等疾病發生。www2.tvboxnow.com! s0 z) e! ]+ [: T# C+ j
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◎塗指甲油前,先用棉花沾醋,把指甲擦一下,待乾後,再塗指甲油,這樣指甲油較不易脫落。9 L0 d" {! @$ X5 |* }- E$ `
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◎蚊蟲咬傷時,用醋外塗可消腫止癢。
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◎足部長雞眼,可用醋使之軟化,挑除就不會有困難。) i R; x& z) B! D
+ K" B8 h# I$ \' \◎跌打損傷,青紫瘀腫者,可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部,一日三次,可活血消腫。4 l; T; \' u# v7 }6 X5 o
. X! K8 [. Z1 U◎被太陽曬傷的紅腫疼痛,可以淡醋溶液輕拍患處,即能減少疼痛,使皮膚早日恢復美白。tvb now,tvbnow,bttvb8 l: l, o* U& V3 Y/ w& @8 v
) I* V2 _; F% M8 o* q9 E( Z◎骨傷病患忌食醋。
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6 z X% F8 ?, Q9 R公仔箱論壇◎炒胡蘿蔔忌放醋。 |