食用醋的種類:(依製法來分)
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- u4 c* S' \9 I8 g8 s1. 釀造醋:
6 v: a+ A' V. d. X% L4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 y( _! h8 j6 b+ I- L* g8 e- }
a. 穀類醋:如米、麥、玉米、糙米、糯米等穀類。tvb now,tvbnow,bttvb+ |, S& ~ Y' _0 ^9 h
b. 水果醋:如蘋果、葡萄等果實‧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* i# `+ m. D, p( K
c. 酒粨釀造醋:如酒粨和澱粉等原料。
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2. 合成醋:以來自石油合成的冰醋酸,加水稀釋至百分之三至四,再加入膠胺酸等調味料而製成。tvb now,tvbnow,bttvb( w+ s5 a7 q& u- Y
1 \! B" C" z# u, j: [tvb now,tvbnow,bttvb健康醋的選擇法:
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6 r: H2 U, ~& a; t7 n( t公仔箱論壇即使是同樣名稱的醋,但是因為原料的使用量、製造法、釀造期間等的不同,有機酸、氨基酸、礦物質、維他命等成份,亦會有所差異。成份上的差異,自然會影響到增進健康、預防疾病的效果。www2.tvboxnow.com/ k w3 m9 D5 d7 b( k
% h" ~, e& @! X! i在選擇醋時,必須考慮幾項重點:
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6 G9 g# A$ b. G0 j7 X" v" @www2.tvboxnow.com1. 標籤上有無標示「純粹」或「純」者?9 ?! n, L9 E7 `1 f. {& {
2. 原料為一種者,標示無添加酒精者。
8 K4 N; Q t) i( S4 awww2.tvboxnow.com3. 標籤記載釀造法為靜置發酵(或並列複發酵)法者。
/ T2 ?& A6 h1 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 釀造期間在六至十個月以上者。公仔箱論壇5 Z; b1 D, R' e9 I- g9 U, n) R' Y
內容成份標示者符合以上四點,便可說是好醋。
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醋的神奇療效與適用範圍:8 _1 r* K7 L3 _8 b9 C4 W! M
' y. @4 X& l+ a! \! y$ Z3 \7 K ltvb now,tvbnow,bttvb抑制高血壓/防止動脈硬化/預防心臟病/老年癡呆症/防止肥胖/預防肝病/腎臟病/糖尿病/神經痛/五十肩/關節炎/香港腳/外傷/感冒……等。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]0 ?: i/ A7 b- b3 T$ r
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醋的營養與功效:www2.tvboxnow.com" z( u' y5 K4 _% S2 d+ Z6 }4 _
@! d2 b0 `) z* a5 o$ Owww2.tvboxnow.com淨化血液/控制脂質的代謝/幫助鈣質吸收/促進肌肉新陳代謝/增進食慾/殺菌/增強精力……等。
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$ g3 Q2 F' P* B8 f3 Z醋的美容效果:
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預防皮膚鬆弛、皺紋/消除褐斑/治療青春痘/保持苗條身材/保持年輕活力……等。
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醋的功用與防治症狀:
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% d) @5 b* @! J, a$ K消除口臭/狐臭/更年期障礙/便秘/控制鹽份/消除異味/消除污垢/健腦/消除疲勞/舒解壓力/提高肝機能/促進腸部蠕動……等。
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, l" L+ M# m2 i- K* g! X要有效地發揮出醋的功效,每天就要攝取食醋三湯匙左右。現在食醋工廠產有高級醋,可以直接飲用。一般醋可以加些糖或蜂蜜使酸味減少,易於入口。4 N3 ~/ r7 u/ \ y
4 a& A2 y1 ]- |! E; C2 N+ awww2.tvboxnow.com後學在此介紹一些醋在日常生活中常使用的分法,供大家參考:0 c5 o+ @% u) l3 |" @7 X! L9 _* K, E
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◎加醋煮蛋或煎蛋時,可保持形狀完整而不破裂。
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' t5 a4 k7 w1 S6 B+ k% y' X i! Xwww2.tvboxnow.com◎湯煮太鹹時,加一湯匙的糖與醋,再煮一下,即可去鹹味。' O7 u1 T# x( W0 r
$ I# |) P% y) D \◎醋可以消除蔬菜的澀味,保持新鮮色澤。
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, x/ D: g) s) N- ^6 ` \3 u/ Itvb now,tvbnow,bttvb◎芋頭切了以後用醋水洗,或用醋水煮,可以消除黏汁。
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4 [' c4 v$ Z' |* y( L* [4 g0 e6 @3 d◎煮飯、蒸饅頭或做麵包,加少許醋,就不易腐敗。
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# c/ T* s& k# ?# ?2 t( Z+ E% twww2.tvboxnow.com◎海帶用醋水煮,或是泡水時加入一點醋,可以加速軟化。
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$ d8 _- a# I% @4 m, _" M7 Ttvb now,tvbnow,bttvb◎有些水果切開後,由於氧和酵素結合易變成褐色,若用醋水洗過,酵素被抑制就能避免變色。
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◎做沙拉、涼菜及果汁時,加入一些醋,可保存維生素C。
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◎醋可以用來消毒砧板和抹布,洗淨餐具和鍋子。: y" m( p2 H& v
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◎弄髒的地毯,可用醋來擦拭。
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◎洗衣時加些醋,可使衣服變軟,去污容易,又可保護衣料。
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◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時,加入重碳酸鈉和醋,不久便會暢通。
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◎熱水瓶內若有石灰污垢時,可加醋或檸檬擠汁,即可去除。
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◎發燒時,用醋擦身體,可降低體溫。
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' @6 x( t* y4 F公仔箱論壇◎手中有刺拔不出來時,可用棉花沾醋,以繃帶綁好,這樣隔日即可拔出。
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, }1 X" _8 k; h; S* u: ?tvb now,tvbnow,bttvb◎在花和草木的切口泡上醋,即使水份吸收不良的植物,也可長保鮮艷。
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◎失眠時,將蘋果醋加上等量的蜂蜜,只要喝一小杯,即可安然入睡。www2.tvboxnow.com( v# {4 C: R* R
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◎打嗝不停時,喝一小杯醋就可以停止。
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◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用,可以減輕暈車的症狀,使身體感到舒暢。- z& {4 Q k7 G4 @
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◎喝酒前後喝醋,或是吃一些加醋的小菜,都具有防止酒醉的效果。
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◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中,以整杯的水稀釋,然後拿來漱口,對初期的感冒相當有效。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 h6 {/ u$ r2 S7 q6 d
1 q+ C# \5 a5 V: o0 G◎將浸泡過醋的手帕,摀住暈倒者的鼻孔,醋味的刺激可使他清醒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- I3 e" P/ q, r3 S- H6 h2 Y
$ `, x/ W: O/ Y! t◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭,可治頭暈、頭痛。
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◎皮膚乾燥時,可在洗澡時加些醋,可使皮膚光滑,消除肌肉疲勞,並中和未被沖下的肥皂鹼液。
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! \4 a9 _* e/ ~/ L* H9 T, ?6 M7 Kwww2.tvboxnow.com◎玻璃器皿和傢俱,使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌,會發光且潔淨。5 {( N7 e4 E$ H; t
2 @' Q7 J. t8 z7 g' {0 {1 atvb now,tvbnow,bttvb◎醋水可以治療粉刺、面皰。
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◎在水中加些醋,將襪子浸泡約十分鐘後再清洗,可除臭味與殺菌。
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◎香港腳患者,可在洗淨腳後,把患部泡在溫醋水中,每天泡二至三次,每次五至十分鐘,如此持續十公仔箱論壇3 `! P( h2 e/ c; l- }
天,香港腳就會逐漸痊癒。
4 J3 M" T3 [( \ Z2 N/ L7 ?9 }◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中,用冷開水沖淡,每天飲用一次,可治療便秘。6 s5 O: U/ v) X" i& C, s* k
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◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用,它能在三十分鐘內殺死大腸菌,沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿tvb now,tvbnow,bttvb. b6 V/ ~) |9 q( T6 |5 D2 g
性葡萄球菌等,可以有療效防止痢疾、腸炎、食物中毒等疾病發生。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^' _5 c: D2 _2 t( |) Q
/ h d$ E+ M6 L. W8 a3 r8 m◎塗指甲油前,先用棉花沾醋,把指甲擦一下,待乾後,再塗指甲油,這樣指甲油較不易脫落。
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T; k1 M1 D$ \+ K1 X$ T' r, d& R( v/ j# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎蚊蟲咬傷時,用醋外塗可消腫止癢。公仔箱論壇' E. S: k# l9 W- s6 R: p! w0 u
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◎足部長雞眼,可用醋使之軟化,挑除就不會有困難。tvb now,tvbnow,bttvb9 a4 n+ T/ J6 h: J$ W# F, X
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◎跌打損傷,青紫瘀腫者,可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部,一日三次,可活血消腫。
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◎被太陽曬傷的紅腫疼痛,可以淡醋溶液輕拍患處,即能減少疼痛,使皮膚早日恢復美白。www2.tvboxnow.com& E% c& C: E5 g! R$ q7 y
2 V9 i" p. F; @+ D8 ]' C5 I; c" c) Swww2.tvboxnow.com◎骨傷病患忌食醋。
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◎炒胡蘿蔔忌放醋。 |