火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
3 H8 ?9 U7 Q/ Z# I& T/ M8 ~5 ^公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、" v0 x3 i( e {- r
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
; `* o* K+ u1 ^) a 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！公仔箱論壇& ]2 p0 g# t, X& W
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。6 A6 y- m' R4 f3 D5 }% m) {
火龍果的作用
2 x. ~1 }& `$ ] zwww2.tvboxnow.com 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
" ^- d- T+ K3 o4 m$ [, v# h; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的營養價值
1 { J: e' j- O' D3 c' jtvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
; I2 R2 E" O+ c9 C9 c( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。tvb now,tvbnow,bttvb* l0 k' \$ _1 n3 z: F1 O' l( O
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。公仔箱論壇; F8 W4 W; i9 t% j) _
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。1 ?( S$ }. j- H
火龍果的保健功效
' B8 t9 I8 p% m 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。公仔箱論壇7 w- M- T" W1 C; L2 F5 u
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; T' S8 z- m( a/ g) p9 Z( q# X% E4 H
它具有以下幾個獨特的功效
2 @% }. q5 Y% }5 w, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、排毒解毒、保護胃壁；公仔箱論壇+ o6 E5 V1 }1 p& l, h7 o4 R
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
% H5 \! q1 T0 i3 b, Mwww2.tvboxnow.com 3、美白皮膚、養顏；6 o1 l2 z7 E. v! p
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。- [7 w/ F" b, `$ u5 ~' P! S$ ?3 O
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
0 D) q8 x, G. Z$ s5 v9 y4 u公仔箱論壇 火龍果的五種做法：
1 c" n* g8 q& Z# q9 g公仔箱論壇 第一種：涼拌山藥火龍果
" V7 O' g# I; H# @% E; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
3 e' a5 M) u; t8 \; U5 J/ ~: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
, w# h* {# x( s6 y 做法：
" ^ ?( M, v! T6 j3 z' @公仔箱論壇 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；2 Q# z4 ?( Z4 R- B: ]9 u. H
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：, \1 o9 I4 v+ X3 e) H
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。www2.tvboxnow.com; M" ~/ L6 K( j1 t6 ?8 g) G
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。www2.tvboxnow.com( d9 v3 U' M" Q" K
第二種：貴妃蚌炒火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F: _9 o* h& W" b, J3 k, Q
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 l3 K+ Q% D+ j5 a' h* c
調味料：鹽3克、雞精2克4 n. p7 R' l- m9 ^* E" S. w
做法：
6 `9 T2 U3 L% ~: }! k6 {/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
/ w; ~0 }& j: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；+ M" h' ^7 E: C2 M: ?
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。公仔箱論壇% P3 H( w; O$ D! y: [( ]/ l
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。* L, y8 e2 j+ x3 k0 ]
第三種：火龍果酸奶汁tvb now,tvbnow,bttvb, I1 `$ R4 k) E+ F5 F3 b
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個公仔箱論壇5 n2 l# S: e8 Z4 ?( J
做法：
e" K8 Y* T8 v3 k公仔箱論壇 1、火龍果切小塊後去皮待用；
& ?+ P3 }% v( |4 d% u1 i$ O! c4 Xtvb now,tvbnow,bttvb 2、檸檬去皮後榨成汁；
z+ S& F* Y9 k, @6 P& |, a6 m 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
8 A( s$ e7 q& Y: h+ O 第四種；橘子火龍果果醬
5 m& L. \4 g; [/ g- ~! b' L 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 J4 @1 X$ @/ F2 r
調味料：水適量鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T$ E. M; Z" I3 q
做法：0 m: i" B4 i( `) P
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇8 }* H* Q5 {7 b; x5 |5 O
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 s1 C6 T5 L; j: ^# i2 ?6 y' B
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。公仔箱論壇: k1 F! o4 ?' u- G3 W9 @" I6 l" N
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb) G/ B9 A: ]) L) C$ p
第五種：火龍果炒蝦仁
1 ?3 A2 |1 g, w6 M3 |公仔箱論壇 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
) U1 y! m4 t" ?) B Owww2.tvboxnow.com 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。公仔箱論壇* S, V4 i& Z, G" [) p
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
9 C: H, `/ I( F7 h' ^* R# X 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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