火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析tvb now,tvbnow,bttvb6 g& C. R" g1 \
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、www2.tvboxnow.com& j3 _) \" v2 N' u6 A, R8 U) n; k
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。www2.tvboxnow.com# i; ~6 g6 v& _! j# L* ]7 r2 f2 R
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
1 j4 V* G% ]) C8 g/ L7 C. w 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。tvb now,tvbnow,bttvb( J3 h( ~% e$ J9 C: G
火龍果的作用www2.tvboxnow.com- H: ^) l* j) V- r3 P' B7 G
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
; u4 T( P* ~9 }1 H5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的營養價值tvb now,tvbnow,bttvb; ^' M d2 W' S
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 H( D4 `6 l/ }0 F e
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。8 n3 j; C0 G8 V5 e M, L5 o- u9 p; n& d
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
( K) }' I! z0 m3 M& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
; L2 e7 e) Z, B) \- ?0 m# J 火龍果的保健功效
4 E0 a& k1 Y2 u3 n4 ~公仔箱論壇 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。# }8 [( `: k" _' X9 P& f8 S
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) t5 E# M5 w
它具有以下幾個獨特的功效9 m' z1 `9 ]6 H
1、排毒解毒、保護胃壁；
$ ?" }' r1 [3 z" G公仔箱論壇 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
2 ?' G' f) I3 L; I公仔箱論壇 3、美白皮膚、養顏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 O y# M4 n7 h/ n
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
# P( F7 Y2 {: g6 S" ?& ~% p6 U( U 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R+ g' D4 t5 X! v1 E9 T; p9 Z3 d8 o
火龍果的五種做法：www2.tvboxnow.com( s( J& b) _3 i( I; ~& d" X
第一種：涼拌山藥火龍果www2.tvboxnow.com, w5 ]* g* O2 p7 T& f5 }% S) y
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個& a' t5 R0 j7 }) Q/ r
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙www2.tvboxnow.com) H/ j8 q9 E; G
做法：公仔箱論壇& t: D' b( ^( ^! ^
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；6 @. X% m5 W6 m1 z) [: O
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：www2.tvboxnow.com- \2 D& l6 P; i6 J
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
$ \0 I3 ?. q; G3 T3 F公仔箱論壇 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 G5 ^, z j- L u% d, N9 `
第二種：貴妃蚌炒火龍果
" U$ A, F" v0 q/ _- g) n0 ^- _" M公仔箱論壇 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克tvb now,tvbnow,bttvb8 W' `* r) m' R6 j ]2 @( o5 w
調味料：鹽3克、雞精2克
. F1 [6 w9 L6 e' t, A, ~6 k 做法：公仔箱論壇1 V, h; J# H! {0 Y. Y
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
5 y6 y+ { K3 u& cwww2.tvboxnow.com 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- R7 S- X) ^4 C
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
8 `. I+ [) Q; V0 r2 j- Y 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
: f- }; f8 z8 kwww2.tvboxnow.com 第三種：火龍果酸奶汁
' }# p3 ~$ |3 [1 Y( {* p; W9 K 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
8 ^& c2 b6 i. H }# n9 e 做法：
( w$ k- Z# g" S" E. K: x. K: G, F* Qtvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果切小塊後去皮待用；www2.tvboxnow.com( s* z# u3 m6 y% x" I4 @6 B
2、檸檬去皮後榨成汁；
9 u8 j' R0 |& d5 ~7 ?9 g/ K8 C* | |tvb now,tvbnow,bttvb 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
* K; l% a$ H, V% K# v" Q# f4 v公仔箱論壇 第四種；橘子火龍果果醬0 s" w; T( P7 j# S9 X/ L6 i
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
& j7 x) A, a: d; b1 c! ^# h 調味料：水適量鹽適量
1 w1 }1 K8 s; B公仔箱論壇 做法：
: c& W" ^ v4 V( U. C0 V% O( ~9 s, @1 E 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。* `! }7 e/ p$ C7 m: w v
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, U5 O4 J; v. [+ W
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。$ r/ z! b7 T; L. S
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。4 P( L+ _: e/ T; `. a
第五種：火龍果炒蝦仁www2.tvboxnow.com# s4 {% I J; X* K9 E8 V
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
5 ^7 j; y5 `5 {' V btvb now,tvbnow,bttvb 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
3 o6 w2 w$ k/ K& d k' \公仔箱論壇 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。www2.tvboxnow.com( `5 v6 s: e A" }# L+ b) e
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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