火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
/ }0 V0 ?) B) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、公仔箱論壇4 v5 E+ r: d1 D$ o- d3 s' ]
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
. t. x7 W8 G2 F% c) ~; l. K公仔箱論壇 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！$ q8 a- L/ r6 e6 I- x
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
# G$ o' E! X: t @6 z6 E# L4 {公仔箱論壇 火龍果的作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q) L H2 ?8 h# X2 W$ M" V
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
' n9 P$ M6 F1 y K g" A/ o1 Y sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的營養價值
& N1 ~( U+ ^8 b5 D3 b. D 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g9 i* }. j+ M
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 R$ b( p) o# k O6 z$ ?% C
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。" u/ C. u# [9 J. J
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。tvb now,tvbnow,bttvb! R+ L9 _! Z3 ?3 A9 ?! e
火龍果的保健功效) \0 _' v, s5 h( [9 H0 ~. d2 a! S% `
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。' i7 e: q) @3 K: Z- I- i2 E
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。2 P0 x5 S9 |0 x7 t5 e
它具有以下幾個獨特的功效www2.tvboxnow.com, B6 K- W2 h6 H' |! T9 i% V
1、排毒解毒、保護胃壁； ?: J( m7 x- w! o# K6 C- }$ F
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；www2.tvboxnow.com/ s S3 ~( I9 S, O
3、美白皮膚、養顏；
& M1 i8 Q! X& X" l e% d# q3 ~. B 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
* y8 @7 ?; c8 ?; u# u( ntvb now,tvbnow,bttvb 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
2 e" A& W& A! [+ M7 ywww2.tvboxnow.com 火龍果的五種做法：www2.tvboxnow.com& z- q0 X) ]: Z( o3 |+ h
第一種：涼拌山藥火龍果
! J5 C1 A. D4 K- { E c! b 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
}( f' [% k# o# {- ?公仔箱論壇 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙" N; j% t" Y8 t. W5 g
做法：
: {; J. O! |2 q6 _- t" r+ xwww2.tvboxnow.com 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
7 u* w+ m) d' dwww2.tvboxnow.com 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
8 X, d' S" Q" P% N0 Q 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。) p/ n6 |4 m/ m, s- H o. C) ?* S
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
1 R8 G' L9 s9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二種：貴妃蚌炒火龍果
, N# g- Q. S/ t$ ~2 Y* e 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
/ e" T* q, M! z% D5 t8 A$ D) Q 調味料：鹽3克、雞精2克8 T% N5 F- B7 q5 f# O
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 c# r7 X2 g0 h9 m2 H, K; ~6 S1 ]
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
! \. L) w4 O4 R; v8 }tvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
; y7 P& z. m( n; |8 Q2 twww2.tvboxnow.com 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。 j% `( G4 P7 X+ H0 X+ R( e% S
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
# v, I+ u& M9 i4 q5 K+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁www2.tvboxnow.com. p: ^# I- W: y# z/ o
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
* X4 }, v' H- B- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
! _# `/ K: H! f8 R6 G公仔箱論壇 1、火龍果切小塊後去皮待用；
& \4 F& C3 K) _9 n3 Z公仔箱論壇 2、檸檬去皮後榨成汁；: T: O4 e$ K4 Z
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
4 T1 d, B$ q8 Z5 Y4 D 第四種；橘子火龍果果醬
1 B2 z3 `1 N# D2 e( R4 J# ~www2.tvboxnow.com 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個7 p$ z+ V8 e# E& B! F
調味料：水適量鹽適量
2 y$ l8 ~7 G; v# V3 h' {* Bwww2.tvboxnow.com 做法：, X7 o& M1 l ?! I* g2 y! z# P
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇( Q: Y# s7 Q1 `0 r" c
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
: j4 P1 R' i; y" @- L% h* f 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb; p5 o4 b) v) N' F
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。公仔箱論壇! ^; {3 f+ k; i* I1 k
第五種：火龍果炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l% T: {+ e6 c: a6 L
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
0 f# F l/ t! I" Y) etvb now,tvbnow,bttvb 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。www2.tvboxnow.com- m1 e6 z7 q$ W4 }
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. P% N1 X( Z6 r0 P$ H! h# _2 [
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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