大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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2 c+ D, h& D# S! H' M大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 K) I# W8 R- {- z. l. U9 Y# z+ G" w
7 C7 I* _6 p$ v/ B) f用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。/ ]3 h# k+ k" @- O9 K% }1 J' Q% ?
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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/ O$ p2 I' i5 m5 [9 ~1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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0 D$ g7 u) M' w* |0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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+ S( N/ t! G% l4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb- k' Y. S8 R3 g6 D5 ]
; ~( K- u. W0 T0 W9 ^4 e; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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4 \: U* k% |+ b5 a6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
; w+ r2 C0 F/ ^# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p$ i/ T Y2 i8 D; Q7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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中醫師小提醒：# A: x `$ [, V' ~& i- V8 O0 {+ W
; d" L: j1 j7 [; K3 Rtvb now,tvbnow,bttvb大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。公仔箱論壇 F& Y( \6 B+ @3 t/ ~5 g+ y
4 V- V9 X9 `& p- s- E- y公仔箱論壇◇材料
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8 \& p- Q4 C9 H# t0 {% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 半斤
7 a' f; N6 f. z0 K米醋 適量公仔箱論壇7 t' w9 K' a- B
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◇做法! i* x" [$ Q( l! X% T
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。3 d& G5 ]) {* q: w3 e4 {
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。www2.tvboxnow.com- M3 _+ ~( _7 {7 J' o8 q
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效" M+ [& G2 x8 y' Q/ H
7 `# X: P" H8 z" M5 d& V; Ktvb now,tvbnow,bttvb1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb) C. r+ C9 w- K6 U: ~4 G! f
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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◇備註www2.tvboxnow.com5 l1 \4 h) K* i9 W! n& i' _( b5 Q
$ Z3 `: {4 G& G: s n- u1 j3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
- o: I" `5 j2 E. B' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
: A ?0 B; {0 dtvb now,tvbnow,bttvb3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb6 {" y. z/ C: C& a) X
9 @3 x9 G8 `% `% P# G/ Wwww2.tvboxnow.com1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。5 D5 c/ L9 O* h+ X# O' Y+ F- G
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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