大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化www2.tvboxnow.com4 L1 W9 Q8 H' Z% w
# _& b$ ]4 Q9 d9 \7 X0 Z! V公仔箱論壇用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。www2.tvboxnow.com% m3 P2 M) ~% R. g5 n
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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) ~+ m. \5 Q2 n# d- P6 Y) _ }www2.tvboxnow.com1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。* T4 `' m3 O/ A) ?% K
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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- w: R: F0 _$ U0 V4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。www2.tvboxnow.com7 n1 N- m v; `
) o) P8 ]1 c8 `; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7 H+ L* M: i* R2 k. A2 e% q公仔箱論壇7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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$ k! l0 i3 |" D$ s2 G) y- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。8 g( i, x ~! f1 X6 M
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◇材料
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) B+ m+ S" S; p: I/ w蒜頭 半斤
- K) {9 e0 S5 q0 |& P' \www2.tvboxnow.com米醋 適量
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# i/ U. C! r. u1 g% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇做法
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
# a; w b- C; v( g2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
, k5 U8 T, \7 s1 n6 a! I公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! U2 v: N8 W/ W) P- q- N
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◇功效
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' g4 r. A( Y' `; itvb now,tvbnow,bttvb1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
4 \# d. X' U+ F! X6 @; K; l公仔箱論壇2） 暢通血管、降低膽固醇。公仔箱論壇9 L! L$ Y7 H J
& {" x" g8 M1 Q& F1 g$ K◇備註! j3 d: D! W5 a2 a2 f, M
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。( ^ L+ y4 p- Q7 ]: z$ x
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。www2.tvboxnow.com* j; i! t4 ?4 Z. x! ~8 |. O3 `% ^
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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: u e9 u( }8 d' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小叮嚀：www2.tvboxnow.com/ H2 K: D- s# s+ T, f5 n K( s2 ?" I* X
( H' S3 W- z. s+ z- T; y( a, pwww2.tvboxnow.com1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。tvb now,tvbnow,bttvb- b! _* R$ a( }
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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