大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。: x( F5 B% B8 i V
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化: [/ Q0 K: S. l- C( a) M
9 j# g5 P7 s4 ctvb now,tvbnow,bttvb用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。tvb now,tvbnow,bttvb( D6 {/ ~3 x2 [3 j# V; {
- f+ _ H! ~' H8 f1 ?. K+ j" l" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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( P# m. x+ G- p, J/ ]公仔箱論壇1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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8 p. K3 ?* s8 i. c) R* z7 h8 i公仔箱論壇2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。公仔箱論壇; U H6 I2 L, b6 _" L- H. s
2 G6 R# f: L; ` T1 ytvb now,tvbnow,bttvb3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。www2.tvboxnow.com/ Z O7 ^ k9 e1 U
5 F" l3 H( u( W. R4 y% k: Pwww2.tvboxnow.com4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。www2.tvboxnow.com8 l) a( U6 J. Z; x9 M0 }
+ u. c, f8 k4 m8 P# o8 r公仔箱論壇5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
$ v- U* j5 L Z5 L/ r! Y( A5 o6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z9 E% a, i c) ~' J; Ztvb now,tvbnow,bttvb7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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5 k; E7 x/ D; w& X! z" T. o5 O7 g中醫師小提醒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a+ R8 S; { I& x' v
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。公仔箱論壇2 `' F, m) E$ `8 Q
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◇材料" O" \& B H, r: w/ S
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蒜頭 半斤( @: s; J2 d% g+ `
米醋 適量www2.tvboxnow.com. D) u' u) C L f
, X/ b5 P7 J' N# J( R" ~3 o! ?公仔箱論壇◇做法
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8 l2 s; q" G' `, C0 |7 U( T9 a6 X1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
. }* d# K3 m2 e' ?8 z- y2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
; v: E" k3 d# `, e4 F& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S/ m- p1 a8 I$ v
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◇功效
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2 ~: R1 g: C+ e! Etvb now,tvbnow,bttvb1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
( w' D1 H' |6 f公仔箱論壇2） 暢通血管、降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 a5 m4 B8 y( n. V
! V% ?# X. v8 B; T+ H+ R◇備註
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! b8 ~$ P! J& m
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。公仔箱論壇0 N3 e$ E$ v! p9 x' c# V, R
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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4 {0 U( J4 {7 p公仔箱論壇中醫師小叮嚀：
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+ A+ M% Y3 \, qwww2.tvboxnow.com1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
" S, @% S: Q1 z2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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