「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！tvb now,tvbnow,bttvb! ]' i# ~0 r8 j" G$ s1 h2 D
; y/ Y& n/ l; ~/ Q2 C公仔箱論壇你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」6 Y/ C. v, A& y6 c: a
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。www2.tvboxnow.com% t! J/ e$ w1 m! v/ h
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！! a- c( d: r0 |7 P) [
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1.蕃茄
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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6 a! Q* H$ x7 C, u3 G" i0 }公仔箱論壇只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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2.馬鈴薯www2.tvboxnow.com1 d6 \" j* m/ B- m5 c x
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; }' S h' r1 F* Y3 B* W公仔箱論壇馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！; e1 ~% U* }" e* I( m( a
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！+ H. E- M9 ?/ R
' l* S9 k4 Y2 V7 v) |, l4 y公仔箱論壇冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！www2.tvboxnow.com4 d, b/ E! t4 L
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3.洋蔥
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。公仔箱論壇4 X( T2 l! m+ D$ _. }: e9 s
( V' I6 `8 w" ?6 I( ]唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。# Z. i7 z) Z' G% U* O- }
1 h' L. _ Z# z對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 # b6 {5 c" H& P' q0 I
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4.麵包
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把麵包冰起來，其實不是好方法！tvb now,tvbnow,bttvb( x: h0 ]3 t" A" i" _! L
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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5.香蕉
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% b. r: g! I7 ^tvb now,tvbnow,bttvb老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ A( ?* y- u# x7 S0 j1 D
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜5 H9 o* P% u8 `: W0 B
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！3 v2 j0 @$ ?8 }4 o* u/ A
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 www2.tvboxnow.com( X2 {& l0 ~2 g8 L! n+ f
6 Y0 i0 D( U3 G: n5 ]9 B/ X以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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