羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb q4 V3 x2 s# f1 R! D
7 |# G7 i/ c2 H$ f) P! {) S0 S8 ?www2.tvboxnow.com顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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福到眼前$328www2.tvboxnow.com4 V. \0 ?7 n/ b) v: e
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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三陽開泰$488www2.tvboxnow.com p6 t! w4 E3 X8 ^6 c, q$ B
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。: o) u& H& Z3 P, M# d8 Z8 w/ \
* @8 V7 M" x7 [; p) V H迎春納福$338TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p F8 G. ]7 Q% n* N% t4 M
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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