汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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' f1 X J- b) B9 }) o) `# E1 u公仔箱論壇昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~www2.tvboxnow.com2 I* ?0 b& J0 ]
5 q) B. s# V, v' [# b, }; ~" f公仔箱論壇早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。www2.tvboxnow.com+ }- z" q1 J: F& O9 ^2 ]+ x( Y
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循例介绍一下主角哈哈！~~: }9 Y$ h2 Z$ a& X
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。www2.tvboxnow.com2 D0 o# x5 [0 E$ i2 }' a5 \1 E
! Y8 `. J! i0 Ewww2.tvboxnow.com塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。/ b# _* a0 T5 i. c/ A
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4 s3 z5 k) a7 {- l- ]tvb now,tvbnow,bttvb准备材料：塘葛菜100G ￥1
; x3 H* Y# O# }3 W 生鱼一条约470G ￥8.5tvb now,tvbnow,bttvb) @9 w" }; t" V7 M5 H
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
7 A8 E. i2 v1 b) Q2 c$ Ytvb now,tvbnow,bttvb红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ R( Q9 m F. I1 w
生姜两三片tvb now,tvbnow,bttvb& P8 y) I* o- V& |
E: t5 R9 O1 b1 V+ P% x* L塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净5 J2 A8 W+ g8 Z% S+ \6 V" s9 w
: Q# V( D2 o% ^- O$ c+ Ttvb now,tvbnow,bttvb生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 _0 c& K6 q/ D1 ?. j) u
* S) ?0 a) i; N& o" p2 D9 {: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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