不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！www2.tvboxnow.com" v2 Y# ^5 G. b- a& p9 t
# ]1 r. K- l" ^) @1 @4 Rtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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4 {) R9 p1 F' k/ |RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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7 j4 z7 e2 _- jRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* a1 S, B( ~
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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, p/ e$ ], p' J# t丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！公仔箱論壇/ v8 l4 h4 r: s1 f3 q- _7 e) d1 {) u* f) z
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皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q9 ~0 q% I8 Y7 ^
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 E1 q" n$ p& ~$ V O+ m6 e
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。. U9 S0 }6 r5 j0 n: N$ H3 j: G
2 @5 b7 J; F+ L, E! |. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
" g/ c( v, d$ Q8 |% m+ _% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！tvb now,tvbnow,bttvb2 n A" }' F; g$ h
# E: O8 `5 I$ D8 q% Ztvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分tvb now,tvbnow,bttvb. o9 d3 O5 A1 q# P9 |1 d: m
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M9 Y5 X2 Y/ {8 C3 l2 j
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
, ^( _5 _/ n* k5 c白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
4 Z: B7 y" m m/ N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S1 Z0 Q$ x/ w% `# i
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！8 i6 B& n0 t) ?3 r( I. B
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！6 j" j! q& L1 f3 j4 P7 e: H
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
4 W0 O" ^+ C2 _0 E1 _南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！公仔箱論壇. c; o& ? Q- A+ k* l7 |& r1 g7 }# F
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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: n. w" Q5 ^% N3 i公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！- z% L" ]) _1 K" V+ B
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。www2.tvboxnow.com: T3 F5 l8 d9 Q. d
0 a7 @# C% N. wwww2.tvboxnow.com芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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* x, y9 T( c/ `0 i5 b/ o8 O" ?: Rwww2.tvboxnow.com不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。公仔箱論壇7 c! @% f/ `2 {3 d
! o. K3 n6 @/ c4 A* E* Utvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！/ z0 q# o S; U" o
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvb now,tvbnow,bttvb( l) H3 W4 q: e
$ x: R3 O- p$ _/ M* s0 f[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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