【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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4 y. o/ e8 B' P3 F腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 E. N, h* z$ N
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 3 H: b9 i8 u% }4 e
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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* M$ r+ u( t2 @3 \1 Etvb now,tvbnow,bttvb建議食材 + P+ a& Y) O7 N8 A6 f5 ?- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* g0 C$ H. F2 o5 f8 L
【增進防老化功能】
; s5 y7 G f/ Y, c5 _www2.tvboxnow.com- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
+ |% d! |( A/ H6 i1 }- m【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 www2.tvboxnow.com3 j" ^# K+ h1 K. W1 z8 C. h8 `2 C
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【可溫熱腸胃】
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$ v+ Z6 q" m7 I* m% |tvb now,tvbnow,bttvb【促進水分代謝促、進血液循環】 e7 M* F2 }0 O$ L
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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) o7 l0 t h6 X+ O340kcal 鹽分2.1g 1 人份
2 O1 q% L9 ^- J' Pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 j6 A1 Z* e+ F0 w3 M
﹝材料﹞2人份 www2.tvboxnow.com) C& f: T9 P$ i- [* s& J) j
鯖魚（切成三片）…1尾 www2.tvboxnow.com6 J+ I6 G' B) g; ? _" d
長蔥 …1根 公仔箱論壇# g1 X4 D/ {: a- a9 R; D
紅蘿蔔 …2分之1根 2 p2 p O+ q/ u
水 …200 m
& l7 g7 Q. ]2 x9 Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# @+ D4 O6 Q* ?+ m1 N
原味優格 …適量 公仔箱論壇/ c7 s# f* h1 V2 ?0 F/ V* b
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生薑（磨成泥）…2分之1塊 www2.tvboxnow.com5 Z& r: b9 o8 T2 C
咖哩粉 …2大匙
; [& s0 m b( _9 n, k! U鹽、小茴香粉 …各少許
7 ^6 t0 c4 q' v: p" M# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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番茄醬 …1大匙
2 w4 g" M4 X; Z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油露（濃縮）…1小匙
" a2 _/ L; _* i6 _8 ]4 E味噌 …1大匙
]2 I5 W1 E% C) B" l! `tvb now,tvbnow,bttvb雞湯塊 …1塊
2 ~( n2 o4 b, |- W9 h! v9 k" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 W" y! W1 u: i6 a
﹝作法﹞ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ B- d2 L. f i2 i
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
" {9 @: [5 B8 Z$ ?9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
6 P% l. ^+ Y% a1 e1 r% F$ F9 `0 m3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
1 A. P2 m* J5 N8 Q6 B1 W4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 6 W* d9 X5 P, q, h
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 4 ~$ X8 e# U4 m
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Point
$ o c( Q% V2 X. n公仔箱論壇可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 . o6 p+ U& q9 q" X: `9 J
/ O; w9 k0 n9 G+ a1 }8 I. M9 a& y香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 公仔箱論壇9 `/ k J' L6 `- K, ]
% |. `8 K# C! P; ptvb now,tvbnow,bttvb113kcal 鹽分1.9g 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 Q; ^5 g* M# ^$ v: C+ }$ q
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﹝材料﹞2人份
G# q' P% z) P0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕 …250g 9 J, [ I& f! z# H# D3 T6 V) M- U. c
紅辣椒 …1根
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醬油 …2大匙
7 T8 `, p" j9 }$ ?0 W酒 …1大匙
9 E! r# d) B( D2 I) a( k' Q+ y公仔箱論壇砂糖、味醂 …各2小匙 公仔箱論壇5 E, e+ V* b- l5 V7 A+ ?
水 …100 ml
; {* M7 E' l: M5 P9 C. c3 ]5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: o9 h0 N* Z/ }0 ]6 z
﹝作法﹞
6 Q/ ^5 \- Z/ Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 公仔箱論壇" ?" W$ W; s/ B* [. ^, h
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
( |2 p9 M) X3 w; `( U" A$ w/ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 tvb now,tvbnow,bttvb ^. s6 i0 v- L' i4 f9 v
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 ; s; J- ]8 u4 O2 i& ?6 q
" Q6 o9 U. V- V3 \7 U( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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