別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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7 J# |( u1 q x6 E n: L% q$ }tvb now,tvbnow,bttvb幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！9 ~$ r- D. ]+ i
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' c' X. m, c9 O2 j& @* V5 g- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。/ @3 x& U6 ^/ J9 l
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' N" z& R3 m" L3 P4 c9 @; a& ~2 Z豆漿煮飯，防治九種病
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! G; Q2 z/ j9 N# g+ I9 T9 z- ntvb now,tvbnow,bttvb現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。公仔箱論壇# H. E+ @4 ^5 E
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/ q4 G, E4 }4 Lwww2.tvboxnow.com米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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' i) g' M; b2 w& T7 C1 s btvb now,tvbnow,bttvb比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。/ ~1 V$ I+ X8 X8 M8 `
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& R1 K/ h' A& T- O# x$ e' A! B( ]www2.tvboxnow.com豆漿和米飯的花式搭配公仔箱論壇: t- z: q0 |- ^0 _/ b0 a* p
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
) g# B! R% U4 I& |3 l7 }5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( [; P u0 E/ D) d0 Y! P2 t- K
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需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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2 n# V4 {7 Y$ W通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。公仔箱論壇( [( q* K) n6 }0 v- b) q
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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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# W/ R9 p+ G2 i! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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' @2 i/ Z! d, r& O1 A, A公仔箱論壇在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。www2.tvboxnow.com' [, A" \+ Z; ]4 E4 X
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6 i1 s7 ]* x, K& E& G9 b3 @公仔箱論壇一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
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7 \& O7 A# p) j8 I( t, X+ a9 C7 ]www2.tvboxnow.com除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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4 K! T. X! M. [5 Nwww2.tvboxnow.com豆漿雜糧飯
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原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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+ s0 D" X5 k& H$ C做法：- _' Y* L8 O& |+ u5 R m
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" k1 u9 }3 Z! U" F- s; j, a1 gtvb now,tvbnow,bttvb1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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; T0 i; l6 |8 ~) M+ k* ywww2.tvboxnow.com
, E( c& P, G0 Z7 @8 n1 _9 }$ ~2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [4 c5 X% r w i! \. q
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5 ]4 O2 Y* y7 L4 w! Dtvb now,tvbnow,bttvb3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中6 f7 e% e$ v" K1 s6 G5 @
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& t. @2 V( e2 v' Dwww2.tvboxnow.com4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可公仔箱論壇5 A& r7 t5 `2 k) Y) |8 m9 o% @
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8 m5 n$ V! N/ H公仔箱論壇豆漿雜豆飯9 o) d. G# t* J, V' O6 g
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# `# Q% H, P8 ?$ Q/ Itvb now,tvbnow,bttvb原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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k$ z5 A& K( V/ f9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；www2.tvboxnow.com3 i- p7 S2 x( n0 S
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- ?# q) W; ?" i" C- K2 Z& U2 W0 z( O公仔箱論壇2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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. }! k9 z+ r8 p+ ^公仔箱論壇美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。9 X: @ o, [ B ]6 T% }' w
% d% j2 G4 e/ m# s0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( q. Z' Y# }' k* l
美齡粥
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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1 Y$ j' t& `7 `9 L/ p% H6 U1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N: f+ l3 m) K9 }5 ?& b y6 E
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。tvb now,tvbnow,bttvb' `+ }+ K3 L; l( u. H0 l9 Y
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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3 l& D" A9 B: A/ H) K- y5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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豆漿煮飯重要提醒
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& c" t5 i! X) F4 b2 m6 [% }1 d% Ltvb now,tvbnow,bttvb不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
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+ h" u# E! u. M) M: X公仔箱論壇夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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