[健康資訊] 別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了

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別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？公仔箱論壇1 I0 u. c( u3 B* }6 ]1 X4 M" I
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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3 u1 s- ~0 k7 h: P: _豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。  s+ ], l% w4 O

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5 B" Q1 L" C1 a( Q" q豆漿煮飯，防治九種病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y$ L- a$ V# l3 z9 {

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7 I7 ^9 K% y* a, j+ ~5 b現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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, d  b6 [# K. B# y/ Etvb now,tvbnow,bttvb米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 公仔箱論壇% U, ^- D+ C( q$ A+ p
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: Z* G7 J! Z6 [
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現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。www2.tvboxnow.com5 b# s# P7 B4 t" X6 [7 O

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" ^# Y9 i/ D! C' t, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿和米飯的花式搭配
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+ H' [1 D) w$ U. z, s. |- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 www2.tvboxnow.com; ^: o4 F$ ^" U: e" t

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6 m# N, ?8 B- A通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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5 f8 B5 X6 B+ W/ V. ^& ]要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。tvb now,tvbnow,bttvb! F: Q, j, ?/ T2 |/ k
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3 S( A& |; ?) S在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. {$ ]0 t3 f/ y4 m2 U2 g4 n9 q; Q
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豆漿雜糧飯, n0 r  u" k! V$ ^, O" ~  b' l: l

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原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克tvb now,tvbnow,bttvb" [& h' c! y1 ]! G6 Q" V' i

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# K* B2 @9 p& I' I* A: a4 A3 c/ {: dtvb now,tvbnow,bttvb做法：5 b+ g  w% W- o* |+ M2 e

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( O4 f% U6 V! Q" O) N; f5 Z( X( ]www2.tvboxnow.com1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時# [6 a7 \! `0 n
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0 o! G& e% q! ?- A公仔箱論壇2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. r  g# K( S5 g; X; s
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5 Z$ y  o6 d) `0 j0 @2 i6 K3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中; ]6 t. ~$ o& D

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6 K9 S2 {# J5 b! J/ c公仔箱論壇4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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( s. D4 c" v' h. g% t7 a/ I5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
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1 T" h  Q: y3 Y% S豆漿雜豆飯! ~2 h( B6 b) ~) l2 U  p2 \1 q. x

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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升www2.tvboxnow.com. Q; Q; |4 q% Z, k* q8 H$ ?9 x1 w3 ^

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做法：
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；www2.tvboxnow.com7 j% C8 h9 w: B; L2 Q
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2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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* ?8 z8 e6 J$ qwww2.tvboxnow.com既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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2 m9 M9 O5 m2 r- Z公仔箱論壇還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。6 s. s6 O* Y+ R# B- k

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% R: a: Z+ ?  w$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
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美齡粥www2.tvboxnow.com  E5 A' M( v- H' _6 Z

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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。+ Q; D5 i, B8 E# ~' X
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" K! s& ]3 o" V8 ]

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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；公仔箱論壇' G4 d( U1 b4 {) y" Y% \5 V# Q

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) q9 e4 a4 ?( F* @- C5 `www2.tvboxnow.com3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' r3 y/ Z- R) b0 J# U5 a. J
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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7 [+ v/ T' p, ?. g5 Jwww2.tvboxnow.com5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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8 m) |; @- }7 ]5 I# [: }豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, X6 Q& s7 D2 \6 q3 h
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% z; T$ C' b1 }" @5 b. i痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。www2.tvboxnow.com" k- o0 E( f& b5 E4 s/ a# i; K

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+ A5 B( \; u! A1 e" n( ^公仔箱論壇夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~