【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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) n% H: z) e7 v/ {tvb now,tvbnow,bttvb腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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- w! m; m; m" P) P我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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" R' \$ r6 l, o' Z2 i6 u, L+ z, v公仔箱論壇此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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) N& X4 f; Z% o# o9 z建議食材
1 I: v8 S6 e# n9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: k- f: X% F+ Y& [
【增進防老化功能】 www2.tvboxnow.com1 y& c# g5 l( `$ _; o% c! [
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
0 m& v& g; ^$ C: h8 z! Z公仔箱論壇【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) t" w ]2 z) \/ s
www2.tvboxnow.com7 i. f: U+ E. D7 q; a: S- z; X' p
【可溫熱腸胃】
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4 i9 v/ }5 Z; K" b+ c( R( [: d' O2 z0 vwww2.tvboxnow.com【促進水分代謝促、進血液循環】
Z" }' S6 s+ f# \; Btvb now,tvbnow,bttvb- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 www2.tvboxnow.com* C& A3 M( P0 s u; W; [, d i& i
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb4 J; V) \2 v1 Y: ]( ]. m- ]5 }
, r' }0 U2 m1 _" A﹝材料﹞2人份 www2.tvboxnow.com. u9 ]+ h- S/ @1 r& f: f
鯖魚（切成三片）…1尾
; I3 r+ z [# I7 {7 u公仔箱論壇長蔥 …1根
$ r8 @7 w/ ^; @, f c) E3 Q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 …2分之1根 公仔箱論壇: a8 B: G) ^8 ~9 v7 E {% u% {0 P
水 …200 m tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 q& W# R* Q' c& p) r E+ s
橄欖油 …2大匙
0 h8 w( _* c5 I! T* F+ @! H公仔箱論壇原味優格 …適量
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: q( S- S# g+ S. L U+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑（磨成泥）…2分之1塊 ( U9 G2 ~ U$ i; w% `
咖哩粉 …2大匙 公仔箱論壇7 ?1 t; i/ c* u" G/ s5 M
鹽、小茴香粉 …各少許
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# p. w8 F, U, I# |/ @tvb now,tvbnow,bttvbB
& J/ H$ b8 ?$ h2 b) p2 ftvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 …1大匙
u0 @! ~# r+ q5 P e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油露（濃縮）…1小匙
) Y1 T+ p5 f/ i2 i3 A! t: a$ r! p公仔箱論壇味噌 …1大匙 9 R4 U' g' Q1 b& t0 l6 U/ s, T
雞湯塊 …1塊 www2.tvboxnow.com; b6 K0 O$ }9 L7 X v
, ]+ |1 v# d: o v0 {6 F6 E公仔箱論壇﹝作法﹞ 公仔箱論壇& B0 W+ {8 G A P n( _) \
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
7 L; Y. _3 T1 x2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
/ F" {2 d; n# P: p( V3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s; [; o/ N6 ]
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
2 C4 ]. z1 B2 ~* v# l0 d8 }3 P* u7 w5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 " s* L5 P% z& c' }
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Point tvb now,tvbnow,bttvb! c! S" F H( l2 F2 }& k- m% {
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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. a4 [. |$ d ~# X香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 " ]' W: @ }/ n6 P' P; C% Y0 S% V
) A5 W. [* w0 c3 etvb now,tvbnow,bttvb113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份 www2.tvboxnow.com: j* Z/ {; w& a) ^7 s
蓮藕 …250g ! Z, ^: N( b9 j( c
紅辣椒 …1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 Z& \! |$ o2 u- n9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O# W- ~* t& J" u" X
A
% N, U% G, W9 W4 Q* N/ C7 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油 …2大匙 4 m b& q4 w6 B) o$ x
酒 …1大匙
4 G! ?. g& W$ y& j/ X% g" q0 Rwww2.tvboxnow.com砂糖、味醂 …各2小匙
4 m, H6 Q5 V' t: U1 y& B" [www2.tvboxnow.com水 …100 ml
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' e% L; q- |7 I$ x4 \! ` x﹝作法﹞
3 F; n& O- [" a; H$ \: M% rtvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 tvb now,tvbnow,bttvb L, a* Q) L6 L
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
" q: E5 R% E' z9 ~: D7 R" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
: A2 E7 N1 j$ N' r# G7 O) b5 t d公仔箱論壇
' _+ }+ R; R1 pPoint
! y8 S6 \; l" ktvb now,tvbnow,bttvb保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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