第一位 西多士
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• 卡路里:356 脂肪:18.8
+ O. L( d2 a/ Q1 ]" K( Z+ h公仔箱論壇• 主要用料:麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶公仔箱論壇% J/ i; c2 d/ m5 X+ i
• 製法:油炸,將雞蛋拂勻,然後加入花奶,再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊,兩面蘸滿蛋汁,然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
9 A, X0 p1 I" ?4 N) N2 l• 少吃為妙:因為用油炸,卡路里偏高,而食時再加上牛油及糖漿,牛油的飽和脂肪亦高。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! _8 |9 J6 ?0 A# u% W2 c: o0 B
• 建議製法:減少牛油及糖漿。自製的話,以易潔鑊加少許植物油微煎,上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。1 v W8 o7 ?) W
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6 D9 G7 [! U |& T* ywww2.tvboxnow.com第二位 蛋撻/ l7 i, Z; h! g' M! P( @
_( E+ G- t& B* \4 k• 卡路里:245 脂肪:15.5tvb now,tvbnow,bttvb# u5 a. p' O; F/ [
• 主要用料:高筋麵粉、 豬油(軟)、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
0 _1 M; a6 ~2 m& a) L# w- E7 T• 製法:以高溫烤焗,將麵粉加入細砂糖、軟豬油,徐徐加水慢慢攪勻,糅成麵糰,將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰,放入焗箱焗數分鐘,取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌,加奶水,加香精及雞蛋,將調勻的蛋汁平均地倒入內皮,然後以 400度焗20分鐘。
# g/ d1 T" _1 N9 {www2.tvboxnow.com• 少吃為妙:撻皮中有豬油成份,加上蛋黃,脂肪含量會很高。
1 Y- P% C, L l& s( l, N• 建議食法:除了含高油分外,蛋黃亦含膽固醇,年紀大的人實在不宜多吃,一星期最多吃一至兩件,而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油,並減少糖分。
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第三位 雪糕公仔箱論壇9 e# [" q4 @- i& `# W; H9 g2 b" V
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• 卡路里:193 脂肪:10.6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r1 Z2 [( Q$ b5 P& f. w
• 主要用料:冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。公仔箱論壇( j" S( \% A+ d" e I) m/ u
• 製法:將冰冷開水放窄身容器內,置入冰格雪至面層出現薄冰塊,蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫,下糖粉打至雪白結實,並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中,用高速打五分鐘至厚實,加入味道及香料,拌勻,再放入蛋白混合物內,放入冰格冰九小時。
4 Q. H4 W# R5 U! v1 m6 Owww2.tvboxnow.com• 少吃為妙:含高飽和脂肪及糖分
2 c: R' O" C" h# C" Ywww2.tvboxnow.com• 建議食法:吃鮮果乳酪,生果含高纖維,而乳酪糖分較少。公仔箱論壇- ]5 }1 n$ X* l! B
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1 P: h! J. _$ E9 x$ |公仔箱論壇第四位 即食麵(100克)
0 `: G& F4 `9 k5 Q9 t pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q. \4 S& d' |0 h1 A) \* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里:382 脂肪:0.63 z/ M* U4 m1 ^' v+ N0 s5 W" r- o
• 主要用料:麵粉、色素
' K- n3 f9 q8 p) t& c, y: a• 製法:以麵粉製成麵條,再以油炸。* X! }) U$ m" ]9 F! A' V
• 少吃為妙:城市人工作繁忙,多純粹吃一碗麵條便算一餐,熱量高,營養極不均衡。
1 n+ k6 M1 }; E% v2 d- C$ Rwww2.tvboxnow.com• 建議食法:加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜,而湯底則宜清淡,所以味精湯包盡量減半分量,少一點味精和鹽分。
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/ I6 o; P1 V' [/ S9 B0 W# [第五位 燒味
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• 卡路里:燒鴨(337)燒鵝(305)叉燒(293)
' b; E$ [3 M1 h5 b1 A• 脂肪:燒鴨(28.4)燒鵝(21.9)叉燒(17)公仔箱論壇. z! K1 Y/ ]* l
• 主要用料:醃料、調味料、麥芽糖(叉燒用)6 f6 O2 U3 q0 ?6 ]
• 製法:將肉類如雞、鴨、豬肉調味後,以二百度高溫燒烤,然後冷卻,運到食肆陳列及售賣。1 s1 s4 x# A6 w/ U) }4 Y
• 少吃為妙:肉類以高溫燒烤時,滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中,因此有可能附在肉類上;用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分;因為燒味的表面黏膩,如果食肆處理不當,例如長期將燒味暴露空氣中,便會沾上塵埃,容易滋生細菌。
, p& R& G; ~ Q, q& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法:盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮,以減少脂肪的吸收,如果是買回家吃,可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。! k8 c3 O4 ]0 Q4 y0 l
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7 s: @4 P, Q$ Ftvb now,tvbnow,bttvb第六位 炸雞排tvb now,tvbnow,bttvb* M9 `. @" ^; o3 c) @# P
# z5 P/ n, ?' c! {4 W* dtvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里:254 脂肪:14.5tvb now,tvbnow,bttvb; A# v+ e; T! e" u
• 主要用料:雞排、調味料、食油
2 Q( l' E5 D" T& O3 _( w公仔箱論壇• 製法:將雞排調味後以油炸tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 O4 z6 s% i+ w- U" {4 s
• 少吃為妙: 雞排的脆皮含高油分,增加體內脂肪及膽固醇。
6 _' b# H4 j6 j1 I" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法:去皮才吃
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第七位 薯片(28克)2 E# l: Q- ]& v( s, N( `
x8 R7 J4 d3 C9 p• 卡路里:139 脂肪:9.2
3 d4 G/ c2 M+ ~0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精www2.tvboxnow.com- O; L- u. j1 i/ z6 a B2 T9 {! j) v
• 製法:將薯仔製成片狀後,以油炸再加上味精調味。& ]1 ~8 y: B9 L
• 少吃為妙: 薯仔本身是健康的食物,但經油炸後,內裏的纖維及維他命C會被破壞,此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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M c+ T6 z* C2 ^- i7 ctvb now,tvbnow,bttvb2 Y- {. `- X0 E# o% _% ^
第八位 炸薯條(68 克)
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2 e# A7 G- W; ~9 ]tvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里:210 脂肪:10
% {6 n& z. |( y* V8 }• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精公仔箱論壇% H3 |% l6 ~! |& {
• 製法:將薯仔製成條狀後炸熟,再以鹽調味,某些食肆則加味精調味。5 K1 N. b8 s$ U4 y
• 少吃為妙:(見薯片)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 [! p ~0 v+ X9 `1 [
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第九位 炸魚蛋
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5 g& e5 p, F: x2 w8 ~3 Z• 卡路里:167 脂肪:11.8
9 g: s* `' T" |- Wtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料:魚肉、麵粉
$ F+ M( b0 q' j0 ?; F6 Nwww2.tvboxnow.com• 製法:油炸
8 @' R- e1 Y2 @$ \1 R, E7 p+ ~. Htvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙:油炸後含高油分。事實上,魚蛋?的魚肉成份並不多,並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力,會加入一種叫水楊酸的成份,如果長期食用,水楊酸會積聚體內,有可能損害肝臟或腎臟。8 Z# q9 G) K; p. z- V
• 建議食法:如果想吃到像魚蛋般的口感,選擇鯪魚球較健康,如果是自製,可加多點蝦米、等等。
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9 _ S" }% m& V. g# G% ^9 h第十位 雞蛋仔
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# C/ g8 p- d1 |2 a1 N" ctvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里:390 脂肪:5.3tvb now,tvbnow,bttvb/ f: Q. P# m% H& L, S$ S l- f
• 主要用料:發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
1 m& ?* D: D) e# F8 ~2 o0 c2 I• 製法:將麵粉、生粉及發粉篩勻待用,將雞蛋及砂糖拌勻,加入淡奶及水,攪拌成漿,將雞蛋仔模型底面兩面燒熱,掃油後注入粉漿,將模夾緊,反轉用中火底面各燒一至二分鐘。公仔箱論壇7 Z- f; v8 ^( u' c& d% j
• 少吃為妙:熱量頗高
2 Q6 L* n( m/ b/ R' t* Q* N: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法:一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重公仔箱論壇8 O6 @8 @" D$ e' [5 F
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以上十種食物,總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等,如果經常進食,油和脂肪會令人體內的卡路里過高,加上高糖分,令人容易患上肥胖症,繼而引致慢性疾病出現,如心臟病、糖尿病等;高鹽分亦會令某些人血壓過高,而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。$ W& V) L; b5 O8 |* r- _
4 ?& b n7 Y- _: E H" { 此外,積累的膽固醇會令血管出現毛病,如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物,例如蔬菜、生果、麥包、糙米等,而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主,則身體自然較健康。
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- I* O: W8 V" C: x. Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |