都市閒情 2010-12-10 TV-RMVB ， 描述： by cky98011346

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都市閒情2010-12-10-TV-RMVB-151MB
發表者: " cky98011346"   10 Dec 2010 14:21:22 +0800

2010.12.10 - 配出美味「煮」意
播出日期: 2010.12.10 (五)
  每種食材都有它獨特的味道，而將不同的味道適當調配，就能炮製出獨一無二的美食。今日「大廚」嘉賓將以鮮蝦、龍崗雞加名貴的松茸三種不同味道、口感的食材作創新配搭，創出一道精緻美食。

要做到「雞有雞味、蝦有蝦味」不難，但要將不同食材的味道配合得宜，而且做到相輔相成就絕非易事，就算是經驗豐富的大廚亦要作出多次的嘗試及改良，方能令餸菜層次分明。今集「大廚顯廚藝」，大廚嘉賓就以爽甜的鮮蝦、嫩滑的龍崗雞加上菇菌中的極品松茸示範一道精緻菜式，保證色香味俱全。

至於「煮角招牌菜」，就請來具備豐富科學常識的Master Joe游莨維一顯廚藝，平時只見他教小朋友科學常識、做實驗，今次拿起鑊鏟又會否「雞手鴨腳」？他所示範的「乾炒牛河」看似簡單，但柔軟河粉極易斷開，炒河粉時有甚麼竅門密訣？最後Annie主理的「今晚食乜餸」，會示範一道「蝦子腐皮卷
」。



【檔案大小】 : 151MB
【影片格式】 : RMVB
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕

hkconan

Thank you very much for your sharing!

jlaups

Thank Very Much For Sharing .

sim2003

thank you so much

hjiang924

thanks for sharing!

louise2007

thanks for the sharing

zidane_kobe

多谢分享!!!

l3316

thanks

jy198

1# admin

landpark

thanks

idontcare

Thank you

ktangnp

Thank you VERY MUCH for your kind sharing!  :)

ckjohnny

thanks a lot