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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐www2.tvboxnow.com# d; r; W3 l$ U$ W2 m5 Z

食譜:紫菜水果包
菜名:www2.tvboxnow.com/ }- ~; x9 b( x9 s, A. z
紫菜水果包/ _/ `! S. G' t* u- ~: F- r
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克  ^7 R+ d. R4 x* q
調味:公仔箱論壇: v1 x* R  b2 F" d. ?, K2 R0 h
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb- o! v% N; T5 s6 g2 ]
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾www2.tvboxnow.com1 r/ q- t) w0 b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# B3 a% B' x" e- i% s. y$ G
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y( j, g! H# p0 m2 |1 p/ V
材料:3 r7 ~# d2 c; u- N0 V
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 u6 Y# B5 W" n: ^
做法:( ]9 U; k9 R* M! n0 ^$ S6 f' S
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& M& \0 |, z+ {0 e9 N' H
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \  r, k4 I) i( g) _
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N, |# S" Y" f/ E2 ^  H8 C( W
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。/ p$ G, J) }% F. `3 }
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, j5 ]9 I# r, ~! g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 |( W2 H/ C4 z: Z7 _* ^
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb# ^3 d4 `- X( X4 B4 l, V% f
做法:公仔箱論壇& J5 I4 b. ^" v0 S' X% K7 c- z+ f! E( h: r
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。) O& }( G4 I: g7 R5 k
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。www2.tvboxnow.com& a. i3 W0 u6 @  I! V. Q
公仔箱論壇9 m; O1 ?3 O+ y: h2 V+ D( K
: \9 k9 i6 T2 W3 w* \) ]
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:" ?: R/ ~) `$ n2 H+ h. ?4 K
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! ^3 _8 c0 h
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com* i1 S% s8 v, B
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇. R# h  n# ~% X, i; m& d3 ?
調味:公仔箱論壇" d( C6 E: \# Z6 J# B* J
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- s0 F- V6 M2 r1 P3 q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ i" h1 T( a0 b9 S4 Q
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. [+ x) X5 D2 T, w) s0 |8 K$ ~( ]8 H3 ~% j
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com' B; b% P6 ~/ z' ^6 h
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www2.tvboxnow.com0 ~0 P. b% X( \/ ?+ |
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:www2.tvboxnow.com4 R% _8 F7 i, b5 K3 ~) S2 a, J+ C% j
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb+ Q; f4 t: `  I# u7 D4 O
菜系:www2.tvboxnow.com6 h$ M' |  U/ Q1 Q' b+ ~, O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! x) n) W6 E: M7 M
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com; ^' K9 x' {; R2 y6 z
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }" Z$ o9 O4 i$ I
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。www2.tvboxnow.com% c* q+ ?7 L: T; z( R
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。1 Y  ^- g4 G( k% H, l7 a: V

公仔箱論壇! l; O! b9 G5 X; c
食譜:混醬大魚頭煲+ ]4 `$ s2 c$ s& F1 R. q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u- M9 r) x" }8 t1 Y
混醬大魚頭煲
菜系:) h) K. I( \/ ]( e! s' S5 V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; p# R, y4 W: V' y
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、' ~7 m% V+ y7 g" |- G& ]  |
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M6 r7 W7 G1 Y* |* ]4 o
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 c2 H/ x% X1 d: G
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇4 m" R2 Z5 I7 q% B
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. |' H. f2 f5 h8 s+ _
公仔箱論壇9 z. {2 \+ U' {( y
食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B4 K* {7 d- o; ^- |
菜名:www2.tvboxnow.com& `& f0 {8 m! Y* @6 Y( Y- H: m2 W+ N
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]- U( L& H7 _& T
菜系:www2.tvboxnow.com/ N$ K# c& U4 Y2 e  Y6 ]
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:0 ^4 M; j, s) J( n: p* |
糖適量# O8 r2 n! X- T5 `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* Q0 h" d: O( D
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇* N" Z3 m. R# C8 p7 ~0 l! F! D
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。  F/ S& R! s" g$ m* W. E( b, G
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- j3 }8 W3 ]0 [
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇9 R2 D5 q8 \5 i# ~3 {6 l
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& o3 s5 K3 `9 L. Y3 ]
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。" y1 t, I9 f) A
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇! w, }' K# n  A% e! }$ V
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，www2.tvboxnow.com0 ~* O4 }4 M, u: c  U) g
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇4 T  ~& s' }  u2 V1 \/ S

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第3集 - 新派冬季美食! p$ ?0 R7 ~/ {7 e9 r: M  {
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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# B0 T% d9 c, d9 {4 x- W
菜名:www2.tvboxnow.com: S5 L- n3 g& I0 a4 x) N5 [5 q! q7 I
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 A" Q, R1 H- L; {
材料:6 K1 s- m( ?0 e0 B( k. ^3 R
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇5 g; A: b  ~7 y5 f
調味:公仔箱論壇' D5 a; @) s/ k" z  C
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K  r3 k6 T6 \* C
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb( i. p/ |5 ]6 r* V3 [* E
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ T* M4 V. Y1 x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- w1 X8 V' i# _  {0 b! n! Y% B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b% S. f: n3 Q+ A* X
材料:www2.tvboxnow.com; w2 R0 L  \9 B
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量& T; o  I; N' u" L9 f
調味:
油、豉油、糖各適量% z; K5 N+ g9 R4 T4 k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& y4 b9 v! K! k1 F
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~1 W  k8 _- ~  E( K% ^3 u8 X  t
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb. z5 N1 X3 j8 o( D6 n

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:www2.tvboxnow.com7 X) [/ W5 i% ^
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ t$ I4 Z  l
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇/ t( ?  c: O' J4 Z6 ~8 E2 Q
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L4 y/ ~+ z/ u) ~4 B, K8 G
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 N! N3 p7 J7 a! O, `
公仔箱論壇) Z! c. v: |% f  Q

食譜:鹹肉炒四角豆+ w6 D6 r# C& I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# }$ E% L1 b3 {/ X, W8 x) e
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& [' N' g. A& Q" W
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ [- j5 R, u& L$ l  |& |" `
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www2.tvboxnow.com5 y! S' i( s8 q7 `7 @
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，0 K% X+ X  [- v6 s% `0 u
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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公仔箱論壇3 O8 v* v0 O) ]( ~6 O

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇* A5 {  b# V8 h) l. R# n  X  D7 R$ }

tvb now,tvbnow,bttvb, _% b6 P2 L# Z  ?8 u4 j, J$ W
食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇& y3 ]( Z7 W- t
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' Q- B$ T. K1 P# c5 D' x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 K) B) [8 S' _
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com4 n% k& ^  y1 R5 R# a4 ~
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com  A5 x5 t  k2 g/ v
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; ~. @9 e5 j& X; I

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚7 G, L1 [: ?$ N+ G5 ]
菜系:
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 z/ u, z1 V
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:) S' j  L$ x' c. S) k
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞公仔箱論壇3 Y5 u) e- o# r' @: H% A
菜名:
香料燒雞3 c) h1 O2 Z) `# q
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( N" Q1 L8 u$ Q. s  K3 F: J
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?# ?: o# ?+ X" E$ V
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇# x3 Q" O9 J$ R$ ~- M
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙8 D( W' F( i1 O: u
做法:公仔箱論壇+ p% ^  W# `- v' [
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。www2.tvboxnow.com- }) H3 z! z& a" v, N# z7 q, B
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。# B7 Q) J0 p7 L. i- Z0 s
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。www2.tvboxnow.com: h; G, o2 v0 B: u# H
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

公仔箱論壇8 P1 h& ^5 x* D  }
食譜:魚露雜菜
菜名:公仔箱論壇% U0 n1 b) \, j6 u! t" Q. b5 X
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 e- t% A, f2 p2 ?5 V: ]. }
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x# c7 M& c: O9 m
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:6 E9 t- H  Q+ E) X! T7 w
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B& C7 Z# B' A. F
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。www2.tvboxnow.com: |2 n3 t) @) `0 p9 h+ U1 H3 f

第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊www2.tvboxnow.com! N1 x% J2 x) H+ W+ n
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇' {: S: C" q2 g+ r9 D/ ~" {
菜名:3 m) _) T% i1 S( H) @% y
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:公仔箱論壇! b6 g1 A$ q$ Y* E$ R: v, k
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、1 d+ ]% ?( `6 u$ ^
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。/ w. z& q2 x6 l' l3 z+ w4 y
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) `. A( s2 C

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com- U6 y8 L/ E* \6 d# I* ^( r
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?4 }- g$ ^0 F. y- C1 b8 e
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb! c' Q4 z( I5 d- U# K' O
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:( [' i0 s& T* O: l
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。" H' {  w+ p/ `
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇8 ]0 i/ Y. m. d& Z' t) _; s8 \7 D
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb; h$ ]+ ^) _) J2 b9 H1 ?$ b+ Z
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。' G% O' ]4 I" L% j# B
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:) @  S5 \2 H4 M0 S1 r0 r
中東素牛肉飯www2.tvboxnow.com; a- \' @; m0 G/ N( s
菜系:* C9 d/ [( m/ |1 V! s* K, J; e
韓國菜公仔箱論壇* x2 c4 f( J: Q7 C' }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* Y3 p7 w' p6 V* a" G
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、www2.tvboxnow.com8 S+ p' W& z5 o9 _
孜然粉1湯匙) H! O& y3 u" m# d6 z
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ m$ @. }- g- J7 @& L2 s) j
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
  `' F+ E( d* i! F

第5集 - 星級名菜宴良朋
www2.tvboxnow.com3 V6 s; H: E: c9 k4 v( e

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇3 s. f2 \: p: e* I% `
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯www2.tvboxnow.com. {7 o/ E0 V0 J, F6 w5 f' ~
菜系:
廣東菜/粵菜) c) X% F7 P" ~# B4 Z
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇5 v( G  p3 _0 y8 W
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* ]( m+ ~+ g
調味:& y) v! [8 O5 L, ^6 b. R9 T
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( w- w# O9 l; g, @4 Z: r- G- [% O
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹% i( y5 t- |9 D+ i8 W9 K
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇0 u6 a: I( y3 c& u" n
菜系:
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B1 C) x( S8 j
材料:: Y2 _5 L8 n4 i. \8 j3 }
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量公仔箱論壇; J: j, X" f2 M% S( L, T- K2 O. \. Y2 `
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# F! ?7 g' d3 R+ ^% ^
' z7 N/ m2 {9 P/ c" ]' a' d
食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb- [1 i: K+ M8 D: d
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb& {( e5 v: d* }1 q4 ], g4 s9 l5 i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n# `" O& Q. X
廣東菜/粵菜  F  f# v0 f, {- _! o& m2 q0 G7 ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s  J5 f5 T  B8 q( @
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 a$ B) o/ W! E* v4 J2 \1 v
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:! S3 l) b7 z5 G
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。$ @3 `$ r9 _' K" t$ o' _4 q
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 W4 u( J) [2 r$ A$ X5 t! I1 z- f
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www2.tvboxnow.com& e* Z+ [% Y' {' t5 A8 H4 D( G
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb. r0 G/ w. d5 ^- u
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。) f' S$ @0 y) G1 |) x+ ]% P6 y0 o
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tvb now,tvbnow,bttvb, G8 [# i! [' }1 M# \9 ?: v2 j
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p4 F% ?) W6 V; S2 D! \8 f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 h, g7 E7 n+ t
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量. ]" Z1 [4 U# Z" ~1 A& j
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:! _4 u+ e6 {  j9 p3 s$ o
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb9 O8 N+ l, ^$ L9 P1 V, ^
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。www2.tvboxnow.com2 j$ _3 ]" D: ]! U% }" Q" @7 Y
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食譜:芝士撻www2.tvboxnow.com1 H  c* V$ |/ d6 r, c
菜名:
芝士撻9 H. E( N, x. H& Z  e
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、8 P; c* L8 i) {; T, Q0 V' d
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* @9 {2 I3 \) b$ L( ]
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇8 I3 K' R0 a6 E
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇' B2 K9 B4 N! H2 s
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb) t+ g2 U6 L# `+ ^, w# J5 Y5 E
菜名:9 {+ J# {# b2 k/ h5 r3 B; @
伽師瓜南北杏鷓鴣湯) Q% M$ v8 J9 o, W8 u4 W7 K0 f
菜系:8 D# w% S2 V8 Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h' r; P# l9 m* S  b, o6 C4 D2 x
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、2 W- f0 p% Q9 c4 X
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 p& ?+ J7 `' Z  s8 i
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
9 f$ {+ E4 ~$ Y+ W0 n: O* E9 k
tvb now,tvbnow,bttvb3 m& A7 i1 w+ O9 E0 |4 R4 {
食譜:花膠海參煲
菜名:3 U& ^8 Y7 |( I7 _
花膠海參煲www2.tvboxnow.com& Y7 g! u( D: I( D
菜系:0 k7 U/ _( g5 p9 d
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n! R9 I/ K% O9 [+ A: a! j7 w
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb! L7 ?& R* x( b  P- i1 b# y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 m5 g, X( ]# N' j* g  Z
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 w) l5 N/ M1 x% C( z
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。7 R5 i- T1 B  b3 |, D
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb% J. X! T2 S7 D  r* _( _' N6 p
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:2 M3 ^5 u. f1 T  M
迷你南瓜法式燉蛋
材料:  p& L7 U6 @( }
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:公仔箱論壇& l' }. n1 h9 y$ }6 J; ^
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。7 k2 z6 W  Z/ i# k  U* G
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
tvb now,tvbnow,bttvb& s+ ?4 P! I/ s' j# y, ]" A& [

食譜:特色手撕雞www2.tvboxnow.com# C4 P9 ~& i! Q
菜名:
特色手撕雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' }( _: j6 g& k- j$ F/ T7 E( r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# r) h+ T. W8 Y9 d$ C
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條www2.tvboxnow.com5 C6 K9 }+ p9 j- D8 [7 r
調味:公仔箱論壇( R) N$ i- C! U  e
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、! v& X. |; p) t3 V. S; p" z7 _0 s
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# c/ g/ M) \7 X0 A: k4 u
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。www2.tvboxnow.com8 I* v& h: l" D3 s5 g
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。www2.tvboxnow.com8 C2 V7 r+ q. T. j
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。8 o, m4 t1 C" c& g/ y1 v; k
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb- T0 m0 w5 P7 c. r4 J: {; S

食譜:子薑豬頸肉2 [4 B7 T7 \( I/ u) S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 e3 n, G+ s* }/ `1 i
子薑豬頸肉, A# [& w5 }" r* J
菜系:
廣東菜/粵菜! j+ H4 r8 D- v+ [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r5 H: I  C; p; g3 Y
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克  M* G" x9 u( ]
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙/ ?( Y; _$ L% _4 T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 `$ _: L$ A, @- `8 [, I
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) H0 k& ^2 \
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多www2.tvboxnow.com4 R2 ^9 ?+ t/ h* {, y9 w, f6 k
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tvb now,tvbnow,bttvb, c7 _6 j. X0 d9 i  M$ X
食譜:五指毛桃烏雞湯www2.tvboxnow.com  o5 a6 k# T) ?; O& d- |  k2 s
菜名:
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* R7 P/ c3 h! C/ N. [
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! R* c9 V! Y. v
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# ?3 d! {' o: J+ _8 }/ R
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食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇6 u8 Q" x+ m: d8 T+ q8 b4 p
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:www2.tvboxnow.com1 F/ U5 m3 E% W: e- N) w+ Y
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、# |( ^8 o; [, R% _2 p
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 E7 W% h2 _, r% P
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。4 `' v: R9 k; ~; q. e
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: x; ?# P% C- k$ J* [4 t
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 F, c+ i/ x3 U+ D3 [7 Q0 k2 D
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐2 e( R2 T  q* Q- V7 e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ G+ X$ ^5 G& ?. r6 P
日式大蔥牛肉煮豆腐, l% Q! M% P8 i# l3 g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& `4 t: N+ L9 [
日本菜www2.tvboxnow.com4 E6 Y. z+ ^& F5 Y8 R
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、& e- W6 i, W' a# h) k
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:( k5 V4 V) U  Z* b4 B$ \. C3 F
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。: p" j2 d6 b2 x& U* I& N
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I8 x( ^9 Z0 O/ F7 g

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花$ Y, w5 @3 M: p# B
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  ^) p# v+ ~% C) t% a4 T1 o3 M3 @
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。9 w* a# n8 c$ L$ a' M& D
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {' Y+ R+ M% W) u

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食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇' y$ i* _9 m9 W7 x) r7 b
菜名:公仔箱論壇- `0 q/ [: Z) w! Z0 h7 C9 d' a
鮮人參紅棗煲雞www2.tvboxnow.com4 ^( M) U: v5 P" |+ N: J
菜系:7 l: Z; b/ \) a/ d# \/ ^
韓國菜
材料:2 W# a  w( Z! O
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www2.tvboxnow.com* Y: c3 Z$ X( Y3 T7 G
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。' @; @4 O: |- Q+ i4 J- I
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇- I' L6 ]) Y: B( e7 U+ N' A
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排www2.tvboxnow.com) {* E. @: {3 F$ E$ v" \/ C3 x4 W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: \$ |, k% p5 z& `& x0 t
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 i8 O+ F( H" x# b
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:3 G3 A. \5 m; W- |! u3 h5 g0 Q* Y
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克公仔箱論壇  @- S# }& z5 V3 ~6 J& I/ W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 S$ Q8 {: K- W5 f6 o8 G
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb( C9 D" D: p$ _' ~8 h
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb: x5 @, V$ {( c% |; x
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜; {* h" _! ^% l/ x% t2 l/ g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# f! b2 w5 Y# J6 y7 M8 K
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 T5 a9 @7 f; l* }( Y" A; M. C7 w
做法:& P- `2 B: G) s1 z% n
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。www2.tvboxnow.com# x4 B% l, g9 d3 y1 E+ I
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇2 v5 ~. g* d- Y# g3 |
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛* I* e: W6 E, Z8 L  E5 e& B! Q
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ j' ~: e$ a$ C
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:4 k7 L1 \9 ~. l: [# y. [
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。. w# T' c, h: h+ p% _
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇! K* [6 ?" _  Y; `
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇! R6 ]& z3 p+ x+ N, J0 D8 q% L
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD$ ~6 P6 _* [+ r4 }/ X* B( G
公仔箱論壇( C$ [( @! p( F  X
5 D" B, x% C+ a2 S2 w( v
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' v) j* A8 G1 f
菜名:公仔箱論壇/ x& R+ n, a! B, P' _9 o1 o: e+ U4 \
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb0 o0 Y: W6 r" x
菜系:公仔箱論壇1 R' q" U  L. U! d) D: W8 A
廣東菜/粵菜! L# T4 @; a% ]& ~  i7 f1 @- m% G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" y& h7 c/ v3 O' u
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲www2.tvboxnow.com, _/ g3 i( V! A3 @/ h& f2 X+ _
菜名:www2.tvboxnow.com/ S& m1 x% l* }$ @& J4 W
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  P7 C3 y8 N# }% P
材料:公仔箱論壇1 @7 F4 n1 h- F( x. g* [
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵& a: D6 j/ j3 F
調味:公仔箱論壇" e% |' e$ n8 _7 _" t) }! U  j
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# {) z  h  t4 T! Z& W2 @/ l2 v# k
川式麻辣醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# g5 _) n( x  N, k& r) |9 [) f
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇) S' T; z6 K  V  q: ?: x
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇" R$ g" l  B( Y* ]: l& D/ a2 N' [
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
www2.tvboxnow.com9 C6 m* @9 u7 P# A1 o& U( s# w

食譜:腰果露公仔箱論壇6 p8 c9 G1 U3 L2 d% ~
菜名:
腰果露
材料:6 ~/ h" Q4 U( a4 k7 `9 u
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 ]$ O1 J7 a& ]" @
做法:www2.tvboxnow.com# D  O- H3 A0 @( L5 e6 U, s
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。7 f4 u6 t3 W* }7 b. J" @! q
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。) ~0 C9 V9 x7 w6 n
tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 X0 W- E/ b* C) C3 G+ V, M

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* l* |$ _( B
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; @1 J; T6 }- C9 F8 L. h1 ^
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇6 }$ g+ C. m7 z& w# f: N* F
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 \7 s, p* V, v9 j1 w
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! I/ _5 {7 Y! S4 Q. l9 Z% J+ X' g8 v

7 J/ d4 I, ]  {2 H& ^& u

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 W% I3 i- U* n( G- w
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H3 w- `, o* |$ b6 M& {
菜系:* c  s* p! o+ Z8 I* @( V
葡國菜$ A- L0 h- a4 C
材料:www2.tvboxnow.com$ W5 j! [0 q0 e. K% L
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量% _7 t& @1 [4 U7 p6 Z7 ?7 w
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇0 H9 f. w- z7 _
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D( s# X4 G/ {% @  p

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯公仔箱論壇8 J2 P0 A0 A9 L1 N
菜系:公仔箱論壇5 u9 T3 a$ u4 Y! T: G
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、2 v9 M1 c; U8 ?% J5 o+ G* m, X
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ C( G+ H4 `$ s3 C1 |2 [
鹽適量
做法:公仔箱論壇; W* N5 S1 f. z
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v% s# I. J1 _. Q9 m4 \+ M
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。* I( a% l' p- F# x  }

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 W5 k! K$ C3 _; e! @% G# U
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 X  F- ]) }; }( y+ r* Y. R. K  [! V
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
www2.tvboxnow.com: `  o# Z. @9 q% M* r# I3 e
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆2 j5 J0 J5 f0 E# t, P$ f9 {* ^$ e
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆www2.tvboxnow.com! B( l  D1 A8 t+ E5 O1 s
菜系:' Z4 q% E  w* R& \
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 z+ X8 i+ \) M
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、; m  s' |6 n2 y, F2 D2 t
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 \& _+ W5 M
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許& H/ _+ c  Y" q! e8 m  U% `
做法:, F1 l4 L8 C; M0 }
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www2.tvboxnow.com% U$ E( N. \! n) c
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。+ g+ C) Z: D+ y( J
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇( E! {4 ^/ K0 G) ^9 e
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。5 H7 f: ^/ g, j
tvb now,tvbnow,bttvb+ f. [! x$ s7 M, q
食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇# T, u! J- I* y1 E
菜名:/ a& W; E6 A4 n3 i
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com* A! J) r6 _; c$ W" v) [
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、6 ~& s! _( c0 |) c% x# p$ `9 _
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 z$ }& b" \# t
調味:公仔箱論壇2 E# u' m: B! b0 t7 n9 F
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇4 c1 f1 a, A0 x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! g% ^/ P( p/ d0 e0 G
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇' h% v' k7 q% M/ P
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' J  V5 f3 M9 ]2 P  f
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇3 z. q! A$ O: n1 U4 E1 a
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許! P, F" i% K# [0 X/ {8 A
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。+ ?# z+ N3 g  J  x1 z
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _  |0 z' o0 P
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w6 t2 }! x* }) j- u; D8 p
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:! Q, e* w1 G, V4 y* A- H
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb# a9 @& T- O- e& N8 w
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。公仔箱論壇. e- m( z3 u/ u# \( N& d* f# I; F
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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www2.tvboxnow.com$ c, z9 }! t# \0 C- n; x; c& ]
食譜:栗子冬菇燜排骨/ i3 d  W1 E) |$ i3 e* K* G# k3 W5 ~
菜名:
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 F' y# L) L) F' l
菜系:8 t# b" f1 E  Z
廣東菜/粵菜
材料:6 {, X. B' d* V" t+ g! B
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:! y; ?- j! ^" t4 Z: F5 w
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d" }$ I) a6 B! M8 i
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _5 h# s+ u* k1 y, M0 V9 X5 \* O
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。www2.tvboxnow.com5 q5 W8 f/ ]8 S! [2 P
tvb now,tvbnow,bttvb* G# c' F9 B0 f/ ~) P

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇( Y1 T# D5 Q1 W8 J4 T9 `
廣東菜/粵菜5 Q; g( M7 J% C5 H/ N! @' Y/ \
材料:& m% s  w; @1 [8 D, j
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 Q  p0 ~  v2 Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# m! ]" b$ T4 A  u" y% J& A
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 s. W$ J8 f: e0 C8 C
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選
tvb now,tvbnow,bttvb& I% I4 s+ {; h
食譜:鮮淮山粟米無花果湯www2.tvboxnow.com' a3 [7 J! l; u, x+ g8 G
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) |- P4 W$ j+ }
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:; M" C: Y' I9 l/ _9 q$ l. k. }
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& i! s6 E9 d' Y& h+ t( Z0 a1 e
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、: k: O* j' o) h9 N( M
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量+ q9 @8 P: [2 p, _% N6 l# ~
做法:www2.tvboxnow.com' Q- ?0 a! F+ Y) z
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. n: P/ ^8 D* E) p2 `
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇* n2 x- d6 z8 b( z+ B
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:www2.tvboxnow.com  B3 S9 Q0 n+ K! l% O- _  h1 G
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇* o/ a8 @5 f: F5 Z+ O
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb( _5 P- M. E& o  y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! {8 q2 |/ ]6 Z
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜9 b0 M5 @5 x/ m8 w
材料:www2.tvboxnow.com! O! n/ X- t7 v3 ?! G0 g  ~' b# I
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇; q- [/ e) M9 ?$ S8 L' D/ \
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。www2.tvboxnow.com' l8 ?& J  }( u
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇; f6 r, _+ q# i, E4 x& D; E. M+ c
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:# B: e0 D' m4 z. k* `. Z; u( D3 r0 w
紹興酒少許、糖適量、麻油適量) F/ R5 v! E1 r
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇4 K! a' A% z- e+ T
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。8 |" ]! \* b- v6 \
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇3 x: H1 P! R% \) A
www2.tvboxnow.com/ q9 w- ^+ O5 G, p; J! p5 T$ P. X' R/ {
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第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇$ V# m" m& c0 g) ?. n# z

, G  W8 M" B! R  ^$ O8 \
食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb" r2 {9 a* R2 K
菜名:
蓮藕排骨湯公仔箱論壇( T' Z- n  L/ O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. W& F; T% I; L. W' R- @2 w
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^" W( C* |* D- A3 Q% \% t
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)3 [6 W% m* Q) _( A9 @) S
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W$ E& }0 p2 u4 p" {' G
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g0 d; E& p; w- k
菜名:公仔箱論壇& b; t6 b& B" k
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com- b+ b' p4 M  r+ n8 C& V
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 U& Y7 l7 g& b3 [4 O
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量1 D9 d( I6 V9 A" j; A8 o9 M; |! r
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。: g2 C' `5 m$ d' m
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。) m( O& q! Y5 n! n: X' X
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇& k5 l" h" @* Q6 z+ e: ~+ R; A
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( |& z7 \6 T/ A' h5 ^, u
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# a1 K( f3 j" X3 T! f! w7 ~2 C
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許www2.tvboxnow.com6 `! b  M: {3 u
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇/ N$ d. l, @  W& H/ |1 [1 H. \& N
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。! r4 S2 C! j- m7 A' T# D' w' i5 ]' n% p
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb/ `" j, i: Y7 q; [; C. ?' {
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞/ _0 P  S: Q. V8 w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C5 m- B; L2 f" |$ q# p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; A9 b9 x4 r& q/ u! h
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 e% I) V, ]
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: ?- z+ W7 c" R5 ^9 X
做法:www2.tvboxnow.com7 C; C% L2 R" h' |7 n
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇# V" J. a$ P1 [' h
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]2 V8 u, Z( l
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。+ P0 z4 e2 k% B1 ~

第15集 - 歡聚星夢幫8 K" a5 v8 V3 F
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ C( N8 j; v
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www2.tvboxnow.com1 m4 ^1 ]0 [1 u1 F
菜名:www2.tvboxnow.com0 B  g/ I; ?* ~( h6 z( K/ k2 Y) V
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( D9 ^9 u  p* ~* u6 ]2 |+ L2 p( w' \
材料:5 u8 T9 H, n( K/ V1 E
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- F! Z! Z' X! Q, e* k' d
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; A6 Y, P8 o0 l& A7 f* g7 _
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ ~6 T7 T6 g2 R/ b/ E
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' T* J1 U6 ]$ g1 X/ L
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇* [. v4 ?  D! J) V1 U  O
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com4 q7 e1 x& ]- {) ?/ I  n3 x' P
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬, o4 ^5 A: D, I7 X
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬www2.tvboxnow.com5 F$ s" P4 F  Q% y) @
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。4 a7 Q( V& t9 b% a* M
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www2.tvboxnow.com, ^: K% ?# t* C" E
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www2.tvboxnow.com/ P8 F; e' Q$ R. n8 l# ^+ g9 c
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇" ^, o, L- r* \6 J- {4 n' h8 G5 ^6 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇6 U# y% \& |4 ~& o$ h6 h/ |! c, J
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B- j) G" N$ |! x( M1 b
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。9 w) t# e5 w1 |, }0 G  q3 w' D. E

食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W, q# c6 f4 k% s# Q
菜名:公仔箱論壇& a  j5 I! n4 W$ _4 c& x3 i
腐乳辣醬燜鴨
菜系:www2.tvboxnow.com' U0 U! `* P! n4 k" E5 H
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! X' i& K# K9 D; e% ~  ?
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb- X: H' C( x# N7 X: ~
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條9 H" S! q3 ~) _) Q4 Q
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www2.tvboxnow.com7 y% m' Z2 ~7 u7 P
做法:! M, t. k$ J3 s. d% @
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。6 h7 O& O1 n/ o$ F) C- n
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r/ M6 x8 ?' N+ x: g# |
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb. w- G3 c  r( d/ N8 a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ g4 w( E2 T* A! ?  B" }$ [( L3 J; `
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 f& F2 i  O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ m0 I. M8 s( C: M+ z( I
材料:9 D- `% l, W" d! T5 K* t' ]. k
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; b7 G6 G5 q7 _( x0 f1 w
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:公仔箱論壇$ K3 q: l. h+ K; p& I
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。% q5 R& x2 R7 `5 q+ @8 P
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。+ P% l1 @7 X" ]+ q
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇: l2 t& E4 Q0 g( ?; W- g4 {' a
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。* X6 K1 g4 k; ?  y/ o# B% K6 p

tvb now,tvbnow,bttvb/ V; @6 D- a# N3 h/ U
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:公仔箱論壇( h3 V9 ?  S. H2 a( J$ Q
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com5 E# L; K+ o: a$ e0 T( e
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:) p3 x4 }  E' T: d5 U
鹽適量3 [( w9 Y0 h5 }' V( J) k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 K9 @5 U) P+ a
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。- Z0 x- j. [$ ]% w/ r5 G
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www2.tvboxnow.com# G/ @* F6 h7 ]6 G
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `) ^' q$ n; Q' T
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 A4 s9 ~! Z& D+ h1 s5 a
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:% B7 y, P6 n) O& w+ h. x
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:www2.tvboxnow.com  W. I' s0 [5 v& O: g
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇, Z3 h' a7 q) r) }2 W
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成www2.tvboxnow.com0 D5 C7 V, l; ]

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb" l! A, l, A/ c/ U
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, `* q$ z/ ]6 H2 f/ b1 z6 G
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: ?8 e- _/ z; r& T5 ^& w0 r
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K: g* g5 q6 g0 N- u% N
做法:
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇5 A6 f3 L" z. Q. L4 V
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。( z$ r$ z& U; \! o
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞: L- f& w9 M+ h+ F3 J
菜名:. C% f+ j& v$ C  @9 H. o# f9 x
日泰混合咖喱雞7 u8 X0 y5 ^3 m  m
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)8 C0 ?, e$ ?& c% Y& M2 O* c" C! W! U
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇2 t7 W, g+ ^( E6 j+ h, N, i
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。$ p$ g: T, j' e" \
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. C" F; _. U( F* m, x/ N
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- y# F3 ]$ R; f
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb( B( K7 f8 A5 p
第17集 - 營養美饌巡禮
公仔箱論壇8 j. u/ H8 p( _
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, B% i( ]+ V  I7 P3 n( r
蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb; g* N; f! c1 y8 h+ s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" Y  t) [( a4 Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [- w0 y4 u1 o+ m7 g" S+ d
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 H5 [, e9 c/ Q% p- o$ y% q9 @
調味:www2.tvboxnow.com8 d' ~4 i$ c( [6 ~
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。" C) {7 L  K3 q, m2 W. p3 x
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼4 n, r5 P- _9 F8 w  k6 L" ?! t
菜名:公仔箱論壇; x* }1 a0 F/ z# m, O
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! z  ~3 }% Q: F
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& _& n: k2 z  F7 Y3 u+ C$ @. J2 f
材料:
雞翼10隻公仔箱論壇* f* r' z# P/ Y. n& u' C
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。* Q0 D0 }5 I0 a: s# e
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅4 D" S$ N! @+ c( Q: |) `2 i# C
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! b: A; E$ p+ V' b* A2 f
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: B' S. D% w( Y- Z' w
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)( O# i8 z  |/ K$ d1 ^. C* u
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' R6 a; |% D* D/ k. T: J# _
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇5 K  j* \4 ]3 L4 G- d$ V4 I
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ g4 z9 N7 t& o, _  _4 d" I( ^
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( [1 A9 R& x/ z. v3 H+ R1 M; l) Y9 [9 P5 H5 d
食譜:避風塘炒田雞: g4 `' ?/ W8 [7 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ [$ D$ q6 U  n
避風塘炒田雞, u4 j6 P& R" U3 {5 c. {
菜系:www2.tvboxnow.com- T" ]  h( _( _
廣東菜/粵菜. E9 N  E  u8 z9 E* T
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com4 X/ m4 m' o8 X) i3 W: X. O: @
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。www2.tvboxnow.com$ _. |! s6 e4 g2 @3 u# G% x1 g
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 f  j: N$ T* Q, ^& Q
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇6 Z9 j; _" }4 f

第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇2 i5 b/ L# C5 W3 _$ t3 V/ K
菜名:- V7 |4 m; M8 W6 g
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 B9 J4 g3 @! o
菜系:公仔箱論壇  M& _' y, d- M! R1 N! q: Q3 K
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 D$ _  d( e; y0 s$ ^) ^# Q
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:公仔箱論壇6 F$ r( y( W3 V1 c3 u
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇, [! l8 N/ |( h- O
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ ~5 w  u( b# l3 w7 V6 f8 q
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb! U! o" b% n5 P+ q' O
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 ], e0 Y8 Q/ B( l6 a
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:9 q- G9 i3 y/ O2 N8 ]# L" H
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。% j+ r& G+ n$ R: t
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。% A% b4 @: F5 G$ H
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# B' E9 I9 c" _/ ~5 k
菜名:
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇% C  ~! x9 v5 ~$ s  L& X
菜系:) P" d3 u2 n3 k7 }8 _
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& T" N! \# P% Z6 A
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。  K7 n! m6 o4 @$ N* r% L# J3 o
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食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇+ n! h/ I/ J" V: d! t& J- A$ v
菜名:( r3 P  F2 P& Z( K- F. K5 r
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb6 }: t# ^) o6 O& C( Z( g6 ?
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; F0 b, [1 \0 D; O- ]5 `$ o
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐www2.tvboxnow.com  D' c( F1 l4 c8 f5 _: A
tvb now,tvbnow,bttvb/ v" w6 x2 S. R( y) t
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇9 {+ }: p- {+ X- L( W
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]6 V& Z* V6 ^0 ^1 ~4 F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 M' v! s6 p0 n/ j+ H2 S
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙" {6 R* j7 f8 e' V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 Y) `+ ]$ W* _' c
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。; m+ Q5 Q1 W, n' @2 M
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" p6 g  f5 z& j6 N
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
4 f3 t; P0 ]* i/ X! p' J7 p& M
食譜:琵琶蝦0 v' A9 S% k  V- A) @+ w/ I  g
菜名:! V, T* C, z  l  f9 d* F3 n
琵琶蝦www2.tvboxnow.com# e- Z+ c5 r0 l( T4 ?. X
菜系:www2.tvboxnow.com  b% r: f9 y% U3 H# A7 k( V, W
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com5 n, T2 \% y! n- `
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量4 e: G3 C4 m$ @$ z7 B
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。& b5 @, Y; X) |% k& S0 o  ~" v
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb# j& M2 s# ]" m' w" r" i
菜名:公仔箱論壇* _0 l. Z5 ^. d- H7 i  x
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:' N& Q/ \1 [! f
廣東菜/粵菜
材料:- u3 {1 D" P5 _- [8 v8 u
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( G  m0 U& B5 w# [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: S7 @  I$ O3 J3 _
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。$ }8 Q5 F1 B7 b( _8 O
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。/ H9 E; m. T1 J9 Y/ U' T
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
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食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 W3 R: C3 d. h% n/ Y2 S
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com( Q0 U; H, }- ^. x3 b" N- l' u
材料:$ q# a+ L) K9 V' \3 k
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:0 i0 n) D8 }& u+ q' b* C8 M
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:0 c" P4 S; p  Z( e9 ?* j7 i
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。. g5 p" ^) c) U. m4 v7 c9 U/ J
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q# W" f4 d3 B, o
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb  v2 b; u" @. N( l* Z
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇0 u# M" h0 w6 s! m6 {; h
tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 E6 ^4 R. a
食譜:淮山黨參鵪鶉湯5 E! S5 W+ Y" w5 Y- D
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:% I4 S( _1 c: b. f$ D/ O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ g, H* E1 I- z% Q* J3 a
材料:www2.tvboxnow.com; A' F3 O1 J0 }/ g; d3 }
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 d3 ^/ t  Z9 ~. k4 D! S
杞子20克" Z& j: C2 f' ?% O
調味:www2.tvboxnow.com, H# l/ X' f+ Y! ]7 l6 ?$ ?- j
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:+ ^1 [8 R! O  v* ?9 ^
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇* z7 D& ]) d5 C6 i& ~* T& p  D' v
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅4 p% f8 X* x/ I, f/ O" K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ Y5 I1 q7 U' e# r, x
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜" ~8 R9 p0 Y2 h
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb! J- E$ v  {7 z4 d- o$ H$ T
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 v( c, @/ g% ?$ k
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜www2.tvboxnow.com! ?+ Q: [. x( ~
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:公仔箱論壇+ b0 R! m; I# Z% W. g
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 i- a1 |1 z0 u2 |& h2 x8 q  ]
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
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食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 d, M) h7 R5 A6 Q' s& ?
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 {2 J, W8 V' d$ n
菜系:公仔箱論壇3 X& s9 j! d' M. E) o
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、8 A' ^8 f* g2 w% W" I" X
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:www2.tvboxnow.com/ \; S, c* H; V5 p3 |2 i
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。% D/ ^6 ~( H3 R8 l/ F& {
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 V  i2 h2 \) \
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. p& ~* ?4 d' H) W& x
4 N" i$ M+ c7 m" J" E
; Z3 j' D# ~4 {
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞  X& G2 L& T- Q0 |8 Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  y7 f$ `* K! H( R' L; u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! V' Z; O+ z0 t7 L/ j/ w6 o; P/ ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% o2 o* v# F0 q% G7 n$ {2 t
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)  v! ]$ I3 W5 g$ Q4 ]+ D
調味:公仔箱論壇+ h2 I9 O; h. B1 n. ]
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。www2.tvboxnow.com" g& _4 l% y7 _) J% t; ]$ |4 E
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。2 l( Z# Q) s/ _2 l. L
www2.tvboxnow.com, g$ y9 r" r2 O. `6 C
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇6 F6 U  j+ N- J# M# [8 A9 a
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、% m, C' S% f3 N3 b& N
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T  K8 Y; U7 q4 t
做法:www2.tvboxnow.com+ A3 k& X$ U" l/ q
1.將所有材料拌勻。7 m7 e  Z7 |$ O
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {. R) v3 i- n+ D" \

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ s4 H: Y! U* l
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& v. r: d+ s" `; F1 R
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:9 _8 ~0 s& e6 g* p& a% t) ^
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。# A& ?" C9 b7 X- N! t
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A! s% n! v% d
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:公仔箱論壇4 A" O# R3 R* w/ N" R
泰式螞蟻上樹  f8 ~- G" H4 c$ d& g
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 w* `5 [* U* q, N, g
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。* W/ K8 o1 Y' L. A7 W5 `( v# |
tvb now,tvbnow,bttvb( C' |1 @; k+ X& L; L
食譜:欖菜欖角蒸魚雲www2.tvboxnow.com" ?" x  Q5 A2 Y# j: z6 c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% H# s; V9 C. R. k+ v, J
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:公仔箱論壇& t# T4 b0 q8 V1 ^9 n* R* e) ]' g
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q# l" ^  q2 l7 r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ r- K5 o% T& t% @
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 Y8 p3 b! O# t* {* M! X& C- L
2.欖角切碎，加入糖拌勻0 Z$ e' ^; R) }1 [3 H
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻. b6 `, w6 l0 [0 d4 `" b; s& @
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

www2.tvboxnow.com4 n8 V- E9 m+ N
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com! k+ v& W* g- v
材料:公仔箱論壇& T% `" a6 m; J( A+ J8 a% G
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 N8 y# E2 x/ G
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用www2.tvboxnow.com! {! n5 o7 B; H+ R- k3 @2 [/ T
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成4 M- e0 A3 z: R/ u
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第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 z3 t; y1 o, u8 t

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯& o" ^' R9 Z7 g  Z% u; K; B4 V/ a
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 l: l1 r7 l3 M  E! q; \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- y. s$ M. O) ^4 B/ S
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、4 J- l# l7 f5 C8 Y7 {
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com/ I. B  d, R2 f0 {
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。# Q- `* J' }* F/ K) t9 l
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。6 Q8 c) c; ?2 \4 V. \% G

食譜:素獅子頭
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ R( _( S) f. |4 @/ d
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p. J& _1 w/ J9 ^  I
菜系:www2.tvboxnow.com$ b/ U% G+ m; Q' [7 a  j
廣東菜/粵菜! S) Y. p3 b- |& l; _
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U+ p4 N! A# K' Y4 L  Q
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇; Q/ q& d# L  J7 q: m: \1 |
做法:* c- Z, N: q7 {8 v( H9 N
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾; U/ q+ t+ z6 \8 E7 I
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味# v) i% _3 a; R% u  {  R) T( C% C
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  T' i; n( n' L- [, a' r
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇( S$ f8 g0 _2 F1 Y7 R

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 C2 d2 ^! F. t
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j+ x  ~  q# ~
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb, y+ M( a- S8 c2 R

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T  _  _2 G+ a- m) P: u
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇: ?$ t0 }9 l1 {! s
做法:7 M" C, j* Y. H
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www2.tvboxnow.com0 t, z. p6 `1 z! V. B1 D; O
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。www2.tvboxnow.com& {* P  K+ w* k; O' k7 U- h, R5 U
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。  _9 A3 k( ]- K
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:公仔箱論壇+ h' h' `/ S! y# t
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇- B& O/ M' J' k" L8 @) K
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) O8 P8 ]8 Q. @: O
% z. d9 y  Q& N" x  f* @9 Q  G5 n- t
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www2.tvboxnow.com4 a% N7 I1 i9 D5 ], w' N2 `
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 L$ r1 w* {& \) Q2 O, G
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。9 f$ k) ^' K, L8 v) U
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第23集 - 滋補藥材養生菜www2.tvboxnow.com1 x  _: D) @2 N

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:www2.tvboxnow.com4 D5 O* y* v' p. _( \! J  M. u, e
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com% R- R& L0 H8 d  F  e: m1 i
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇" r9 `8 k% I+ V
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。3 A( a9 H% E$ y- x
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。% F1 Q% W4 }; R+ u7 U; i6 `4 |
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 l- ~, w4 |8 d- q: w! X- Y
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲' [$ I! J- q5 ~5 g
菜名:公仔箱論壇- i; h7 H) q. E  h4 x
枝竹鯇魚煲
菜系:, `" e% A# C; U* C4 p  Q( z; {
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:公仔箱論壇" ]4 P- G, |  u
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙$ l7 D" z& ]0 x( r# r* x9 _
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。www2.tvboxnow.com* b! k9 c9 d! G( J0 S0 ~9 I
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 }- Y6 D! H) h, `" w& M
2 U' W+ w8 O" r
食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇* B3 `% C+ D: f
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:- V9 Z) }3 r  `$ u4 m5 A' _# X7 C" A/ m
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:( W6 m+ N& l- E. B1 X* d
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇; b- z7 D9 e! m  L5 Q6 L# K, o
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇0 i2 Y! a- r" i2 O0 P8 e8 T$ r' `
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www2.tvboxnow.com% a9 }3 F8 p  [! }
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" H9 K3 r6 v7 L) A) p8 Z

1 H, g9 e2 Z. I" X4 K  D; U
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋www2.tvboxnow.com5 e- M! ^( J. ~9 h7 s
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p5 J; K$ z2 }" D, c2 b, d1 M
菜系:www2.tvboxnow.com8 g% @1 [* {: M1 m! P% y* R- P2 v
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、, x+ K2 q2 o' o$ ]5 M1 L) E( ^
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量; K: N9 g" j$ N& G  \( r2 F
調味:8 A2 b: `2 L9 K+ \+ ]
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& u& u" G. Z; _- K( ^; L
做法:www2.tvboxnow.com, D: ^1 ^: r/ `) {: U7 _
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k" m9 P0 ^$ Z, t, b4 V
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb- U8 G$ B1 ^' x) V
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www2.tvboxnow.com# t- S; x0 a) z9 v& t; n1 m6 m
菜名:6 c3 l, k& m+ [" S3 w! b6 X' y& i4 i
飛天蠄蟧止咳湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 f, @9 y8 g+ U2 X
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)3 H* W1 j7 I, V' |
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: [7 r" C0 Q4 [1 y
2.飛天蠄蟧泡水，備用。* h0 P' U, r) v2 `
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www2.tvboxnow.com/ o" g/ E! Y4 S+ R1 T
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
$ z* H, V+ I; r$ c
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:2 M" K: t9 W6 \6 g% a% C5 f; B
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" [( ~* h! t4 Y1 q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% u% J  U9 |3 e' Z
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb) v5 N  J: l. O2 p& p1 v6 U, d0 |5 S
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, z2 X' [' g  }/ H; {7 l
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 6 f7 M) i) h2 g7 }
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇5 M$ ~% `& B, g3 d7 l# r
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅/ r; {/ j$ F4 F4 q: Z
菜名:www2.tvboxnow.com4 J& D4 i& Q; g0 M3 o) P
荔芋瑤柱煎肉餅, f+ @# U9 \# \
菜系:www2.tvboxnow.com* x* C1 e: s5 L0 Y5 A( F
廣東菜/粵菜& ]4 k# E, c$ t: Q4 j8 v
材料:- V+ b1 k' y$ {: N6 i
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 w7 `' e  }% p( o
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、) K2 i8 `, {0 R- s" p5 O
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)) \5 t3 N4 b* f2 m! _5 T3 r  {' n
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb" x& g$ u, q: V9 w
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 d6 I+ X# i% c
菜名:
金湯雪耳0 I8 x8 N, z: q  v: ?! W- ^' y- x
菜系:* z. Z# l3 q7 ]4 X7 g  J
廣東菜/粵菜
材料:/ F, u% _" X. p  \% _3 j
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb6 }' P7 W: i! M! b' X  \7 P
做法:公仔箱論壇. z( _; A( N/ y
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。# h# g( b3 `$ e$ c8 P
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇; J3 [3 d# W' z5 u  U
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。+ E& g" f  I1 }7 B3 Z
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。& L/ v! M. T  k8 u
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb- O; L7 o+ n; p8 n* {

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯3 j0 ?3 v* C( v
菜名:公仔箱論壇. S; d( e) e+ S" R+ R- O4 ~9 Y! ?& Z
雞泡魚膠蓮子百合湯www2.tvboxnow.com/ N  A9 m' T+ v' h/ [
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^5 e; S# q: f; |2 I3 K& M$ ~: |; }
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、# k& E9 o2 X# u. V- ^
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。www2.tvboxnow.com2 Q' J# y* j7 t0 c* r; }" U- W6 W  Y
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。6 o! s( C/ y+ q; v
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
www2.tvboxnow.com! J, t7 m+ ^# Q; f( n: f

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 A% q$ d* }, i& }8 f" c
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)' G2 w% N6 ?# Q8 K' l- d9 I- G# ^6 P
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。( y/ y3 V  b3 B( l8 B6 e. l- g7 }  j
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。5 H9 p' t5 W. R1 }, V' c# z
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘1 z  {: H( A/ O5 |. b/ k& e
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 N( ?& v( p3 J
tvb now,tvbnow,bttvb- z/ D' ^, @* V  g2 i/ J$ ~# u  \

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 D6 C0 _  t- P$ [5 Z( w
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:. n% ?8 }* _: F9 s8 }
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。* W1 l7 s4 |3 Y! d! V- c
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb- y2 B  H: b( c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 z( G1 p3 z. @) Z' R
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇! p& t. I! u* G2 u: ?
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb- d  o% f; Q" l! r" R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# x5 o% h# G& N- b& M6 t0 v
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇# r0 [8 h" k# d9 i
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇& z; V! U7 }, s; {( C( h+ [1 K

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:公仔箱論壇2 {( z9 L% D, e
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {* F1 b0 ?" f) b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:公仔箱論壇& _  n; h( `6 G4 ~" _+ l
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, ^& ^* ?. x& S
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb- I" P3 g# @4 g( G
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇3 v. v6 V. s9 d) X) z
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @- G4 {  i# ^' W  C' k/ i
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。: W/ W8 ^2 L5 Z3 B! Q# J
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
tvb now,tvbnow,bttvb( \- e/ j0 ~* F6 S
食譜:炸牛奶蕉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c: y. O( R. N+ F) b
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇* y: E' v) ^) u5 p
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:9 m) b8 ]$ I) P/ U) u
1.牛奶蕉去皮，從中間開半* {- ?6 D3 _- v- ]; ~# O
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇( i7 Q* F3 u+ u9 a, L
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇2 K7 J9 n  F/ l. I. l, V
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇  E" j- N7 o* k7 _
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真& m, u8 k$ `8 a9 Q+ k

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:" [9 {: v: T/ Y1 a" k
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb: F3 i% y/ W- c, ^/ r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ T. v1 B9 J  c; ]/ K
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb: J" z* y& c5 d" H% P& P
做法:; a5 o' {1 q  @# \
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com( b/ ~$ H$ z6 Z& y
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。8 t# L& N  s1 e: w( [; v
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 I- w! }) t
做法:
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 ~! }$ P% K4 {$ S
2.西蘭花洗淨汆水。( k; Y; a& B0 ]6 [* J
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。( D) D: M4 C( x+ c8 r7 J" _0 B

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:公仔箱論壇# K2 {% Q9 Q# K) X( X1 w5 w
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www2.tvboxnow.com' S8 A3 K( b9 h$ r& U3 I8 n
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。3 D5 E8 O9 m8 y4 F9 C( m& Y6 ]
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 F+ J: ^4 \4 j( {

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb( n! o7 k7 Q0 N' ]
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。www2.tvboxnow.com5 Y  h% ]9 D5 j  G
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M( n. H1 M5 N4 p. y. r7 a6 L' P
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# w( R; g% m7 W3 W
公仔箱論壇7 L1 s5 m5 j, ^# o

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 f6 L- X/ i" c+ i
做法:公仔箱論壇& J3 i' ?5 a/ r1 \' K
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。! e7 J+ e4 e' X  ~% N
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙www2.tvboxnow.com; M$ K. n- u3 @9 d
材料:公仔箱論壇! C# s/ p( l/ E- k( K0 W
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。" v& k5 q6 R7 m
2.蟹柳撕開成絲。# x$ Q! i6 Y6 q& j" {" c
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇0 D: `( w( s2 ~+ K
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www2.tvboxnow.com9 y; R0 [% N* @3 G8 E* o) W
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇1 s8 Y0 ]0 U9 p+ D3 e4 R2 g+ u
公仔箱論壇2 s, p  L4 }8 v
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿: d5 z  S1 k/ T, |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% H% e! ?4 U0 E. @% |( `0 x
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v& a- K$ D" }( V" D
材料:公仔箱論壇' z% \2 g4 o  V" N& N
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯, |: f4 V6 l( t% i$ G" x
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; `1 `. B' Y& c
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ K3 D7 `/ q" ]2 \) [0 U
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇% W% R1 r+ @1 Z2 S) q: B
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。4 H8 {" K" i5 ]1 u+ }; o  m" F
公仔箱論壇, f* R) e8 ^7 R- t0 }
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 U7 p- A" E. X, c3 C
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 F5 [! l# y6 n9 [; W9 h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ j7 n9 \. ^3 C: H
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇1 T$ S. \: j! q: G7 n) R9 G
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。4 h# F: x! y- v, p
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。公仔箱論壇# ^4 O6 E% }5 ~2 A
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E; B* O: T) Y% z& L3 @
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第29集 - 意頭十足賀年菜www2.tvboxnow.com4 D0 J+ T4 B" ~# N0 I4 [5 f' ]5 j

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇" g2 T' h5 u7 o0 |6 M/ _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( N+ X3 b* h  `3 S1 i2 M2 H
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X  z9 z2 D& v9 k- h
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。/ L' ~, o% {1 r" l+ n8 m9 v) D
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( w7 t1 a& n- }7 U2 b
家鄉釀鯪魚
材料:9 _" w5 J. G2 L& C
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量9 \( P( V7 D3 X- v3 n7 M( E
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。2 X$ v$ D. W  u& ?% p
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 f) \+ B( G; ]; s/ ~- p9 x
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb* y5 @" I' N4 N: @' n/ f7 Q
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: g+ F1 L6 j4 M9 Z- o" X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 E& f, l- Q* j
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb# d" d# W$ U  J* \# P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 n; E1 ~; i. b" b  Z* K
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb& D" {' q6 W3 d* `- z: {1 `$ F
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。www2.tvboxnow.com6 Q: h5 s1 G" c
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。9 g* a$ X1 i( \5 q
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇, V# F; Y6 H! s" R/ j! a( Z. N
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食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb& S! I- O9 ]' b0 M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ G4 L3 l: u4 }% W2 L
喜氣洋洋金元寶: i- y* b- |' F/ H$ [
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www2.tvboxnow.com5 a6 }6 A2 h4 n1 K/ H& O
小棠菜6棵(切半)  _3 Z, m+ k0 B+ D% R" }9 V; m3 Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* R5 O$ M) E8 s0 ]. o
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www2.tvboxnow.com* ?9 m( G2 Q3 W' O+ J
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 {* N  b2 f. p9 G$ ^; S
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb! N: @3 O- a: A( \
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。1 I6 @5 p& @; B2 J* N3 ^& d
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。' v7 w  J2 @$ a) ]+ @: n4 o4 O
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹公仔箱論壇" R  G5 C6 N% x4 q* o
菜名:
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb/ r$ s7 t- Q. J! c0 U
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 Y7 J- y2 V- P$ o0 U: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: o6 [: B  G8 L) D. q' Z  o
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片www2.tvboxnow.com5 u' q3 q# a/ P) A' Z& k+ Z2 ?
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。www2.tvboxnow.com! Q1 {6 K$ ^1 g0 e0 u' h* f8 d& X
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 q! u; v0 ]" H
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇* O' n. ~, D, V
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。& q" [. ~0 U, C
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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6 I! H% G% b4 X" B( d) T7 K% K; s& [
食譜:星洲炒米粉www2.tvboxnow.com  Y0 K" a& b5 y! u
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:) I0 V5 ~! G! V2 s1 ~( N. ?
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。8 W, p2 d" M% k/ s# O9 p
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。www2.tvboxnow.com$ b/ Z( z3 d- w5 s
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]) S6 m7 e; M- E# t* d% a$ D
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食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇; h# F- |- C: c: L
菜名:
南乳脆腩片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x  H/ s/ {' K5 m3 b( @
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克www2.tvboxnow.com: ^7 T) [2 i" W( f" ]! B1 }
做法:" T) i1 `2 v$ ~4 r0 t8 Y9 Q
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇( |. G& _! ?/ ^: C8 b! I6 @

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www2.tvboxnow.com. X& U1 R$ I/ m3 d, C; Z6 C
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) a9 |* k: `) [' F
做法:( d( R* G, C% Z7 N
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb- n' }% i( O  k

www2.tvboxnow.com% S) f9 I5 K2 f# f: Y+ N1 w9 @
第30集 - 足料團年大茶飯
公仔箱論壇6 H& w5 @  q$ D0 |
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯' l) g9 r) e# H6 D6 f6 }( o
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇1 q/ r/ t# l5 w0 S
材料:www2.tvboxnow.com& L% \/ f  o& O' w; ]# ~# q7 \
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、7 A0 E) R7 D' V1 `0 h" k! `6 N* G
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: e0 [0 s9 k0 \
瘦肉600克www2.tvboxnow.com4 {; _( @7 T% `9 u
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。www2.tvboxnow.com9 s; h6 f* Q/ p" C  U
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲公仔箱論壇2 V) q& f% o: a- w8 f( r6 i
菜名:
養生雞煲www2.tvboxnow.com8 V" j6 {6 k( I- f3 J
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇% ~; Z* p, T! M# v3 N0 `
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& ~$ Q3 m" W( r5 {& Y. V! K
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% Q- S& y: @+ @2 `/ d4 u- M
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇( n9 M* _4 C2 ^9 U4 S7 v5 Q
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 N3 P! z& |2 ^( m1 [; u
公仔箱論壇4 I% _$ ?2 `& b' B5 s3 O
tvb now,tvbnow,bttvb* n4 d6 ^2 X+ @, }  t' F
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S+ H: t4 j0 W) \9 o
臘肉炒四川娃娃菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 p0 l- i6 x; c2 m  V2 A
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、  ^: R+ ^8 q& g
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# Z- q) D8 J) R. \+ {: \' Q; c
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。; u, V; @2 V/ U
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇1 Z. a' Z& T1 d% p+ \
tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 _6 D& Z+ h2 u+ Y+ \, ~
tvb now,tvbnow,bttvb- X& W+ w% |  x: C
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 v  n7 v, ~, S! w
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:0 @9 O1 A& w1 j9 F! b
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒$ S: a% H+ i8 w7 r) k
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。( p- O8 }/ T7 ~* j7 u7 x
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^( S8 g# q) y% ^8 d: f# x7 t: F
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。www2.tvboxnow.com: R5 _3 `9 W3 U! \% H
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食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇6 Z# b: ~! ]/ t
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙( B* L+ E8 z4 x& R9 \' N
做法:公仔箱論壇& i& Y2 d; S4 b; i7 G6 }5 q  Y3 h
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ }- N2 p6 O- i$ [5 u
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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