12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 + ]* L# l0 x6 O1 `& @
1 z2 w" F; I+ h. s5 k) y% H
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇0 f( B) ~2 T- r

( Q; r  |' V; q9 D6 p0 ?3 g" C
食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }% x- e/ K- f0 k  K  A, ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R/ c2 K2 A/ L7 ], q; M7 J6 O& J5 t4 h
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb# a4 ?, A4 e& r0 l* B4 W
材料:) }0 X$ F3 E2 G& r9 A& }+ h
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 p& f* N- p0 j
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 E& O6 B' O: ~& u. s
調味:www2.tvboxnow.com9 c' I5 ]8 @( S7 ]( S' D
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:) m( L' J2 I" }! Y
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
6 l! z, ?6 N4 V5 W% ^9 Q

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) v3 h- s' _+ T6 g
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com4 z7 ?% y! Z7 q& x: h( i% R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 R0 b7 p0 R) R) }6 v/ j
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、$ l# O/ b' w. [! P$ j
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com4 R  [# ~9 F! i4 V0 ^# R, a
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) |& Y7 f3 A& \# j7 C5 N
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb: j1 o) v7 a9 M1 H
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇- l; O, c! c2 H- ~
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯公仔箱論壇& n8 P2 B. c  c9 m" g7 @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! v1 K$ Q& \8 ?- ]
栗子雞飯% r/ X* W8 ]) {( D
菜系:www2.tvboxnow.com  u  _/ F& I1 i! \& M$ P  v
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、公仔箱論壇$ L0 p" [8 {* H# c2 X
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量www2.tvboxnow.com6 @# o7 ~( r2 i* S( g( E
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:  h/ ?4 @0 J4 I" L
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f  |5 W3 x: k* y
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。% q9 c, z- L2 a: K5 u
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. z! i4 Y( q4 Q7 J* G/ Y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 ]+ n& @* a  H. m) i2 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' g; r8 |8 c7 y# }' y0 B7 h
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇. q" A, m( J9 x/ d: u
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* j3 J: A  [+ d1 R/ ^$ \5 u" a1 l
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]7 Y/ o7 _# \3 A+ |
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u! \0 w- g  f5 h
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com+ ~) g% [3 p* J: i

/ l: S$ r) e: F' Z
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www2.tvboxnow.com1 N6 @$ k# H6 p/ l6 u" \. F
3 z% @9 i) k9 V/ E0 g* z+ j
% ?& Z6 V4 m' J
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:www2.tvboxnow.com  p9 m' l$ [, h
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb& j: i( R# E3 o. x0 D6 B7 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、7 E0 r% X& K- ~" m8 U
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com$ ?' E5 @, L& q7 o) q0 x
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。5 [5 u8 m8 q: u, G0 z7 k1 ]$ w1 R
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d  t; d: [3 b- l  B4 s
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

公仔箱論壇  X" V8 Q+ V" K  C  y
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' ?7 g' D3 u% Z; q; @# c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, b5 g5 _4 u- o; R! u" D- [
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、: _5 F8 h* d  K, }, `' v
      紹興酒少許、生粉水適量, C8 _6 W5 }' B7 X, B
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S* @& L8 U; u8 A( K3 a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k5 p9 \6 G: k9 Z' i8 `5 E
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 k' X1 w/ ]9 [; v# m1 S8 P9 k
      蔥段作裝飾即成。

www2.tvboxnow.com, l' e* s, D# ^9 u5 ], m
食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇+ V3 o2 e# F3 y+ [8 M8 w4 }: n
菜名:
參薯油鴨煲. p5 z! ~: N. Q$ N0 N- g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 X: j5 L* m
廣東菜/粵菜) `. ?+ v1 I" Q& ?! r" ?# g. I
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; b7 u, o8 i( c2 }; V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: I- @9 v& h5 [4 z- y# k
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。www2.tvboxnow.com( _7 Q; s$ e7 Z2 ~) u$ i
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
( R% _5 E2 V( t
www2.tvboxnow.com, I1 ~+ ]" l9 v7 m% s% P& V0 _
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 U- q) S0 L3 n/ b8 k
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C, c( |# m; k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb! J% m/ R" ~/ P9 A4 i, B
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量www2.tvboxnow.com; s9 y! q9 N) D- L- G
調味:公仔箱論壇6 x( m. {2 O; a7 Z$ u+ }" D
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。6 L$ T5 u6 _. F0 l; m: I) k
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb; J% T7 N3 k# V! |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 [2 e7 d9 l5 W! `
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb- ]3 B7 @2 b6 m  v2 h
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 V+ c- Q; g9 H$ p
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com6 [6 P) J( k0 P! q7 C% k2 Z0 [) w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& M5 f3 _( E* p2 v5 H
鹽適量
做法:公仔箱論壇, i1 Z+ J, T' ?8 I
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% z) e. ?7 r/ H. i0 L) R  {& Q
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅www2.tvboxnow.com- `- i  p1 z) n! ?* |) }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. F1 d8 [# V$ Y7 B1 k
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:( H5 R9 M9 T* j. W( J6 d+ r* p
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) T5 Z  q9 f4 Z, g8 |1 V6 e2 ]
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb/ F* @: m) P# Z# M2 }7 J
調味:
油、豉油、糖各適量www2.tvboxnow.com4 n( I* Y" [: N4 l0 k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 m, }0 _! W/ X" d- j: W
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，) W% m" c, i0 M# F! N* D
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

公仔箱論壇! ^3 ]( H6 l  k" v
食譜:鎮江辣雞翼www2.tvboxnow.com* n. |; d7 _; h/ F: L
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- O9 c: q! S; y8 B
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇6 h$ D. x9 }" B7 I: P0 x  e  F
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb" F; X# |/ k4 |! V
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: m/ Y- b" D" T3 G% k

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- X& x6 b  p  x( W. \) ^
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量. u% Z0 y  o% i2 Z
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ H4 p( x4 Z9 ]7 u1 }! l5 R! Y

公仔箱論壇1 m1 w8 G; h. [" s0 B* z' X" M
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜7 x' ~' D3 c  @4 |# n9 L5 i# O
tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ {3 X8 e" D7 J) k- {
公仔箱論壇1 N6 `7 r  Z0 Q" e8 h, ^
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ c4 d3 f6 l; v, ^: p8 O+ F) Y9 ]
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇1 M$ g# N- Z; F' ?0 A
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。4 G' k' K- g- a! ^/ |6 x" g8 U: j
! Y3 ~. D8 z) Q, v4 f

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:5 R; G/ c  c( W6 H4 g0 O  R
泰式浸鮑魚
菜系:www2.tvboxnow.com* z4 H3 @" o6 B# j5 n1 y" ~0 O0 R
泰國菜公仔箱論壇& f, _, S1 z8 U/ x9 ~
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:9 S0 f2 {( U* z7 `; c* _+ p/ x) z* p
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb) C5 C7 Z" Q* }; J# {% T
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
公仔箱論壇) ?9 H. [) z2 E6 r, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z5 w) A- B) Z' M/ o. u
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞www2.tvboxnow.com1 M0 L/ e- i1 Q. x9 B
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、www2.tvboxnow.com' |' [) W* C6 o9 a8 `
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o8 v4 \% d; \
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ I. @+ ~6 g: C1 Q/ e
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www2.tvboxnow.com# \; D; ?& w  K( z$ q0 V$ Y+ ]
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。3 z$ I4 ?- o! K4 b
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇) O0 k0 S! X1 A8 U

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:7 v2 y4 V1 }- h, }8 p9 h
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [" j* W( O& `/ \
調味:: a, U9 S: A$ D+ q( G; k
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。www2.tvboxnow.com" O- G. D. k( {0 {
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

公仔箱論壇( a4 L3 n, s/ W+ @+ h8 [7 c' J! g5 j

% z, f$ d/ z- t
第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r# l" l0 i( ?/ W! t* a5 d

www2.tvboxnow.com+ U! u: V/ ]3 |2 n( _2 V
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( `* g& o2 ?9 P5 x7 j6 ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" Z* L: i3 m# g6 r+ S. d
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜/ X  _- Z& M+ p" U: P& K
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb( B' q8 f5 k2 T& }
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。$ s" P  w$ @; S
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串
菜名:& @0 W9 x+ j8 b7 Y
乳酪雞肉串www2.tvboxnow.com& A# @5 A$ E$ r9 z9 ^$ C6 N% B9 o. [
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb* S9 r: |7 [5 x* z
調味:公仔箱論壇& V8 p% s2 y; m; ?1 \
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、7 |; m+ k8 b' ~$ S* Y
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。3 B* C8 y- m# ], G8 Q4 A0 D% x
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。1 y& W" r2 ]; p2 `% U. L+ k* u
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。2 D5 n7 U$ d; f8 r$ A; J% _

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:www2.tvboxnow.com0 E8 }' B) ]" v0 w. V& f% j- }
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W5 t7 Z" H: v) y& A9 G
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。/ O' C  _- b* l
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇% s$ C( |: c3 J% y7 L% X$ ^
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。6 g5 E& d2 d) r" [8 y: x5 T# s
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇3 u9 Z- {) Z' R" Q. @0 o, z# M" M6 F; f
中東素牛肉飯公仔箱論壇8 d3 x5 N( E; e" v6 L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 f( G5 L" H8 Y" M# a
韓國菜公仔箱論壇6 J& t/ Z6 ?- \3 T
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙www2.tvboxnow.com$ J" T* R- O# {4 k, A3 e
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com. g- H1 _% z9 }: l: M
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。; x; J) k$ ^  o+ |
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb; s6 H. e/ E  m+ P" t. M2 q3 @
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! ?# x2 ?/ C* R# @1 g9 a4 p

第5集 - 星級名菜宴良朋
www2.tvboxnow.com! b6 F0 u/ V  S1 R: T! y0 G0 G

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb9 j4 C8 r8 _  v$ p
菜系:  T! t9 U0 |! N7 `' ?. \7 ^* J
廣東菜/粵菜# o& n  r8 ]6 q) g9 G8 V/ V" x
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www2.tvboxnow.com# ^! k" ^3 z% o1 a* T3 _: D
紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com3 ~/ N  `0 l$ ^7 R
調味:
鹽適量8 q3 h5 ~; H5 u; K
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。# w; N. B, h/ T( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- b$ i' {- p0 N, c- K

食譜:黑胡椒蟹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 C, {" n! _! t6 K/ n7 ?$ M
黑胡椒蟹% H1 E% t' O* `+ [' z" c
菜系:
新加坡菜6 Y1 z+ [  H! T$ Q" z
材料:9 k1 B7 ~3 r9 J7 B, J2 T' M, [; N
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇& H+ l, J3 o% r( w$ Y
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# a, D$ k+ K( j' C" V5 O8 y5 V
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: Q- ]5 `0 H- Y! V% ^3 w
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇- t% r9 }$ M2 Y# \) ]5 L! R$ X! R

tvb now,tvbnow,bttvb6 R! _2 D" ?9 p. B8 f
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜+ N/ Q0 r8 S- Y: b- o
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www2.tvboxnow.com6 ?  v! G3 W2 Q7 P4 Q# R: Y( e
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇9 I3 ]8 l6 u* v' n
調味:9 h4 Y: b% v  W" r) R
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量www2.tvboxnow.com5 z2 U0 h$ L1 z. o1 f
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。% Y5 d4 ]( `2 ~) b4 |
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。1 h7 d7 x7 }  w6 A8 \

公仔箱論壇' x( O" ?5 w' I3 |+ f+ e! J0 |
食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 Q/ X4 ?) u, T5 n
菜名:8 ~$ ^) a5 d1 i6 P; v
韭黄火腩燴海參; t8 V) F5 r7 B* r3 S
菜系:
廣東菜/粵菜4 |/ x7 _, o& d' p1 {
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量. v# w  t  w2 U- t9 u) K! Y
調味:公仔箱論壇5 U4 v2 Q: h- M
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量www2.tvboxnow.com4 n" w2 X0 r$ Z2 t) g
做法:www2.tvboxnow.com1 j9 U$ L8 Q  i/ k9 \
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www2.tvboxnow.com7 T" u( X9 \( |8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `* ]  c" f9 v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' A# e- q  C5 K; _
食譜:馬拉惹味大蝦8 g+ @  P; Y% P' c* y* H8 `  F
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:: O) q' O) h) O. ?8 F/ a
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:# m2 b# t( D+ N: \/ z( I3 m
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。www2.tvboxnow.com: ~2 ~0 G( Z7 a7 E# }  D5 `
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
4 k4 O# U$ c! ?+ Z

食譜:芝士撻
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [' Z) M) u4 A. A  D
芝士撻
材料:# o9 k. X. D- l- w
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: @8 `) h) C, l6 ?" Z$ j1 l/ |1 R
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q1 p; c: c5 h* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q: W/ t  i. w( l
6 T/ ^: j) V( Z* x0 x% @5 {
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. q: A' ~, L; g5 I$ q; q5 m7 f
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb: H  \* f2 d6 i; f  Z$ n- o
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。www2.tvboxnow.com" ~8 H8 P0 \8 [7 ^$ V- n
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

公仔箱論壇$ Y6 S( p+ ?% h

第7集 - 手撕雞肉顯功夫
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, q' E7 b6 w4 S9 o
公仔箱論壇; \' [! ^- H4 [8 O
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇. }& \4 y4 K8 u) i# F: ^* Q
菜系:
廣東菜/粵菜2 Y9 N' {% ]4 a/ {
材料:公仔箱論壇$ V; ~8 |# ^: ^+ d( Y7 ?0 H  n
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www2.tvboxnow.com9 A2 t1 }: g/ Q
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D" C4 a, r$ P* ~0 K2 Q& V5 K
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H' x% ~' N2 J
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

www2.tvboxnow.com; B; L* U; z2 V$ w! p
食譜:花膠海參煲www2.tvboxnow.com8 U3 n2 [5 z1 y
菜名:3 {4 e' F. `. A3 U
花膠海參煲www2.tvboxnow.com0 F9 `% ?3 r- M/ n- D8 G9 I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! [: \3 Q% \, z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 Z' n5 E9 u  o: p" W
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、, W/ o& g- l  Q4 t9 |) j( q
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵& C- i2 u* n$ E
調味:www2.tvboxnow.com$ R. [/ }0 E4 C* Y$ X7 H9 W7 Z, i
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:+ G5 A& D8 u0 P! O3 A" R6 Y
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。, G; u, ^# N* w: r5 Y; \
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇9 ]7 Y) V! R# n' R* M
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M6 [) i4 Z# C5 {, [0 `6 r
tvb now,tvbnow,bttvb4 L% {7 a' f, O( x# `+ J+ m
www2.tvboxnow.com; ]# t+ o. I. _' \
食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb: N# O' ~6 U2 ]! s% \- U0 j, m3 U. E
菜名:8 h- Y: c7 i! f, F
迷你南瓜法式燉蛋2 l/ C" G' U( A0 Z
材料:3 W/ U: ?9 b$ ]1 a* t% f" T
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。2 }' E( c: I' F$ R( ]( n
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z( T" r4 z+ b

www2.tvboxnow.com5 t7 W. _2 B: {, i; S5 @
食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S* V( v6 s; l9 H. U" s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 j! a$ H. N" `  L+ C
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ H( O5 {( p  q+ l3 Y3 T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、$ @% h& X1 m0 ?8 `
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* p" n4 \8 |4 m1 S. J
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。$ Z2 E2 e* D1 A5 C, t; S
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。1 t4 B9 u) h4 S. B
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇! ]. t' A* c; E
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。( @' V& t6 K5 h) i. d
tvb now,tvbnow,bttvb) M: @+ \4 B8 C$ W, w" b

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:公仔箱論壇4 I* n8 F4 s- w0 M" p/ l; u/ ]0 n
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com7 F- s0 B1 C. V) L# }
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇8 u4 v' p. A2 d. Y: n" |
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www2.tvboxnow.com8 r' J8 |6 Y$ o" m1 h
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。- Q7 W# h0 P& z$ z) a

www2.tvboxnow.com5 N% G# l3 u$ o/ c1 I
6 q; t$ a9 `; X  t& E& r5 H' j

第8集 - 少見食材功效多www2.tvboxnow.com0 z" f/ m) }: o" f. a! d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D0 U5 z2 w( w( z: a6 t7 n5 O8 J
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ }+ X. n  v) P. a  d
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇- b& _# I1 M& R) y8 F: u- z8 U2 x
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }3 p5 m  D( M" B( D
公仔箱論壇; a6 \  M, X: v7 c+ }, o

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb4 f- [$ {8 W7 q6 K0 ~4 d. B# e
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 e& S2 C; \# T  S- T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- q' ?( ^8 Y
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 e* w, `- _- x
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇5 ^4 X  \2 O/ o/ p6 S2 O1 A# m7 e
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb7 P. Y) U' b& }( t, T, v

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb4 \! `8 E4 v0 c& K4 H# P
菜名:: M% D$ U3 M' U1 G" x  F
日式大蔥牛肉煮豆腐www2.tvboxnow.com0 a4 t" }" x/ J: g8 ?" j
菜系:+ i# @0 E2 j" v) e
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb' T; a# V5 m; n
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇5 |: D. x+ N% t* \. h
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- L& M* H. k2 A  H
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ L' ~3 t/ z* y
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www2.tvboxnow.com5 Z/ |2 g& k( }& j
tvb now,tvbnow,bttvb" [4 X/ r9 T2 Q
0 j/ R, H2 R% x  h; g
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb. c5 d' [& k' F
菜名:公仔箱論壇+ o- h5 y4 a# b/ \
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 o; c" U7 F# A* g
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:( B) K# M6 G% ?  |# n% B
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: a0 i& N7 ~/ r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c% e( o6 f0 `' `
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www2.tvboxnow.com$ R  j/ V  A1 C, r& d; _: [
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www2.tvboxnow.com; h% z+ e& u, t! p2 p
www2.tvboxnow.com+ ?/ B8 a# _8 }" M6 ^

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:www2.tvboxnow.com1 x- @7 s6 ~0 o/ E
鮮人參紅棗煲雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* c) e0 k6 v% f* k" m6 R) ^
韓國菜1 q  `, O& X$ M% Y: Y2 k' p4 j* T
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、. J1 d6 B( W% \0 [, W$ U
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇( u- F4 g! h  j# p8 n5 L) f. s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& ^6 A$ G0 B" ]& X3 k
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b; k2 k3 f) b( r
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www2.tvboxnow.com" c( X3 ?1 r$ X' N
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

1 t; {4 Q+ q# e
食譜:韓式芝士豬肋排5 R3 a, l: O+ w4 P7 \2 x
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~, p+ `5 m2 T
菜系:& `  P0 H7 g, k5 I+ b- d
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克" R9 K$ O& E' i% l- ^* d
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* r7 [# _8 l# [9 Y$ k: y* \" ?
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇6 V, [% n* X! m. G, U, Q( R) t+ v
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇! K4 _% L) @" {/ ?) W5 x
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
3 F: Y. \2 t. E" s6 w
9 w3 f8 U- N' G
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:公仔箱論壇- V# v8 j6 e6 @3 _
韓國菜+ E( q9 ~: n: m8 T; [* K2 d
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:8 R& d& J+ z+ Q# k3 `* _5 ]# g
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N; C/ o7 P8 X. k- Q7 @
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
www2.tvboxnow.com8 D5 s( ~( e7 ^4 b: b9 m! F$ k

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb  O. T) A( v4 B% x
菜系:$ l5 a1 E5 e% Y+ X
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, ?6 F3 Q2 P) t
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇; _1 y! K. I. S  U- d4 Z
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵+ @2 I2 o6 z4 T. `
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& ]+ ]1 V% |( h- Y# U8 p
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

www2.tvboxnow.com% n7 e$ U! y$ q6 z0 W/ U! }$ Y6 H: ]
tvb now,tvbnow,bttvb: K( n: b2 a  |

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:$ d" n& k- f6 D( b6 I
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb6 G' p6 c8 f6 \- d
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- w9 T+ P- B. Y; t- R* t% i' Q  G/ h
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:4 }4 }6 X- Y3 Z1 J! _* L. z
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲8 @; d; i( h8 Y
菜名:
雞蟹煲
菜系:$ j. |5 T$ T1 G" P  z
廣東菜/粵菜* i4 C, ~7 e0 z- d& F, ~
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇% ~( k7 y( s% R0 _: [
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:8 }/ h1 Y: K9 J/ j
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙www2.tvboxnow.com: O9 {* [. [  B' i5 K% ]
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ D% U8 U! g3 R3 D1 X; ^7 ?
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" H3 Q) D) k& p/ @+ r0 L, C6 K0 ]
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。% y4 K$ W; ]3 g% g$ U& F* e1 T4 {8 \
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇" |4 |- S4 z2 a8 s+ o$ h1 e6 m# Y

www2.tvboxnow.com3 C( ^. E/ Y) _/ Q0 h: N
食譜:腰果露www2.tvboxnow.com; L! }! p1 V- B# t$ `
菜名:公仔箱論壇% a. h1 J" X1 e
腰果露
材料:3 A; \, ]$ b$ m% @
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升: [$ X, S4 O, F$ q% h
做法:www2.tvboxnow.com9 A( _# c5 m9 w  ?  H, p$ k
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H. p% ^4 z6 S) r  n  ~- q2 S
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 I; ]7 |$ ]) l; O

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: {( u' c1 x3 c: Z4 u; I
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T' D4 o5 U+ q! |9 E
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, o" ?# T4 W( Y6 t: q+ @6 o# d& {
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇  \% c$ ]3 J: l  G8 g
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇( \) w: h$ E9 X2 u( M1 ]
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N  P) I& ~( L3 A, g1 S' _( R
) F$ M* q/ z" {- d8 E( J* }

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯& X) Q( m7 f. I4 F$ y9 E! s
菜名:  i) S5 r# t( U$ r6 S
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇1 T6 g0 t0 W0 w; L+ u
菜系:
葡國菜
材料:www2.tvboxnow.com6 v  [+ ]4 U- _" O$ M
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、公仔箱論壇& J5 S3 @8 k% B! C+ e
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ r9 j5 e! m0 Y
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量2 N0 @/ D2 a8 P
做法:公仔箱論壇% n( x. O. M0 B$ Q* O3 o" [
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。: p2 I# R7 J+ E7 b1 _% l
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dwww2.tvboxnow.com5 t$ f4 z7 ~& v- U3 d
  r+ [5 ^5 a8 t- d4 I( l
食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v9 p3 T. p( Y' D1 U+ _1 @; |
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com: H0 h, w* f* L7 E  C4 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- z0 Q/ _2 M* N( K* h) L, S4 m
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇. V+ f# U+ {; Z  T, V' P
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔www2.tvboxnow.com: M7 M  F! P8 ]# c* |; V/ _3 v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  I7 d/ _3 z. m$ n
越式魷魚仔www2.tvboxnow.com. d( Q% B9 R6 r- s' R3 [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- ~) X# q' n  r( f& X7 F
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. }* U, x8 f( ~( A
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:' k# ~# x4 o: A
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。0 z  d$ k' f2 V
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s$ [7 Z; C, a6 S4 e
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
+ E  Y7 }8 f/ `3 @# n1 ?2 X: M
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:0 w% y0 O; W  H% w% X- f1 O
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( ?- N) x8 }$ @& l8 u" B
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇# X9 t" Y0 ^, n( l
調味:% K$ H2 N9 t6 k5 j* c7 j
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許0 i/ ?( n. B# f! E: B
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www2.tvboxnow.com3 W1 x: {( r2 y+ V1 W
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。7 N# A, l4 E, {+ p/ k; m2 }6 i

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:公仔箱論壇5 r: @! a  f1 U+ H% z
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb' `3 p+ r  e5 C0 G* o& }
菜系:) q" y8 x2 T. V( W5 e8 {/ J
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb' |7 b4 x7 H  m9 d5 b
調味:
豉油適量、粟粉適量www2.tvboxnow.com  m5 T' [4 m3 a$ ?( V. b* l6 Z; A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* _( L3 |+ A  a! Z+ h3 H
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www2.tvboxnow.com# |: D) T- B3 l* B( o- X/ s  L* j
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。& w- e. r- R# r; `/ h$ o( c
3.大火蒸約8分鐘即成。5 G; E' }4 U( s( u' A7 ^
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

www2.tvboxnow.com' r% ~; E" E4 W1 `
食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 D; ?; h9 ?& C! @5 M/ q
菜名:www2.tvboxnow.com) Z6 T- Q9 O, w. D1 B) {0 k5 `5 a
蟹肉海皇羹
菜系:www2.tvboxnow.com6 r' ]' A. @9 n: |' A5 Z. D
廣東菜/粵菜
材料:% Y+ J) _5 h" E7 K4 z4 {- V
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 L/ l% C1 {* ~0 ~6 r
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:www2.tvboxnow.com. `' ]5 L! _1 N
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
3 n# t. p/ P( |
2 k, a) T( q6 N' t0 {; |- |
食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇, j% x0 i% }" Y6 ]) X: j  L
菜名:: }( o( \7 U$ n. _5 i! o
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 }8 C) K. Z" s1 f
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! u/ a) |( L, {  X5 A$ `% z# r
做法:公仔箱論壇/ [1 L0 ?0 g# p3 V" L% S
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb. W; P4 n2 b- z3 D- Q. ~; z' l  i3 |
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。! L" u3 Q( m9 E' P- b
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 R" c- {+ @2 W# t, y1 I

tvb now,tvbnow,bttvb( T  r/ [/ }7 U9 H* F; S5 n# n
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇& t+ |: \- N# ^& j
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 Q8 C& d: S- E3 G" ^
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 i( d+ `4 y3 `) x5 S2 w' y. k$ x
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克' ^; D5 g$ N" ]' B  \1 H
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l* s. W  ]8 t% {7 g5 e+ E1 V
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許www2.tvboxnow.com3 e* y* {: j  I. n
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& d6 G( I- R: O: o! i& O# `
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。www2.tvboxnow.com, d! h+ S! u. R5 O

$ Z/ S  U3 U+ ~# B$ l3 r
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇# I1 @1 m6 |! u7 |. N' K7 ^
翠玉瓜炒蜆: v+ T! @& |) b( J5 q. J0 Y& [/ u7 |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:7 _+ X/ b2 ]8 u0 a- e, t, m
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇7 G" n+ \9 \  d& V$ A5 L% H
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。& ^# G( ?- Q" Z# ^( Y
公仔箱論壇0 P" r, N+ \* Q! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 s2 d# \: G3 X/ K8 `6 J7 `* _
第13集 - 有「營」補身之選
www2.tvboxnow.com  ]# o8 e; h: S- m4 P
食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇6 S3 |" }8 J  _( E6 `) U
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:  [  G6 D1 D5 g2 I2 t. i
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 }5 K2 S1 {) D% W7 t" y
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 ~3 A- t4 C, w
鹽適量公仔箱論壇) ?: w& r3 u% q
做法:公仔箱論壇9 L. \3 L+ j+ U4 @3 Z1 W' ]7 d
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www2.tvboxnow.com3 A4 P; C( S& z% s; `
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b2 t7 b" U/ U% s- H9 _3 [8 M

食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb! I5 _" |! R/ n( C
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇0 g; X( q8 ^. t
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 D. H) e3 W+ K5 [
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇7 k. i" ?  \" Q& w* ^4 s
, d3 f8 c& }7 Z' M, r* s# J
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:www2.tvboxnow.com5 b* u7 T& F  W1 p' ?1 t
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K4 Y9 ^3 S6 F+ C
廣東菜/粵菜" E2 F( o* R! q7 J3 s* q1 L. l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ b9 i9 m  K0 v, E- z
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇# \% D$ U( ]! h9 ~- X' R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ N+ V0 r6 V8 @
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。" r+ `* b3 @5 P4 L1 T& ?
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。www2.tvboxnow.com! d  O1 v; C- k/ q, ~. a
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇* c6 c6 N7 h/ V7 w8 a8 H, J* T
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。www2.tvboxnow.com$ S) B* X$ w% i0 s: M# A: `
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉4 g( O( j& j  \5 I" \4 T; Q
菜名:6 n8 e9 E+ E7 Z- x. ]) Q
蘋果味噌炒豬頸肉2 \% B7 x% j6 \( _. ~6 R
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:- g' A1 [1 H4 w$ |, H' M3 D
紹興酒少許、糖適量、麻油適量www2.tvboxnow.com, @( A# _' _9 f$ o
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。. T0 F& |: ]* [2 n# G5 u
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www2.tvboxnow.com/ a* [0 \* K) B8 r% G2 z
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D' H8 x/ Q. Z9 u$ U( J; {
公仔箱論壇( J  q0 f& Q0 Y' k) h
www2.tvboxnow.com  N8 \; t, v+ v$ B, d: @  i
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: J% l5 P/ D- |
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u) r& j( L: ^0 g
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com" _/ m" U7 g4 \* c/ K
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇+ N+ O* ^! \& f- ^/ \% W; C
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W( D4 `* |' [. ]! y2 l

tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 J% V) i) _' N6 Y7 S$ i& N
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ D6 c" Q2 L4 T8 p
材料:公仔箱論壇8 i) ]- H1 l0 g8 w* Q3 V
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:www2.tvboxnow.com' w8 a5 n( [  j9 D, I3 H  r
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com; h. K0 z% G6 o# f3 d$ v3 G
做法:www2.tvboxnow.com2 Y7 ^# C. I+ g2 G
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。$ A0 |) A& [) Q$ i8 q9 O7 t* M
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" i2 i5 h9 v  H+ x* g* E# I! c
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 }' `  r' E% w7 t6 M2 A
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \, D; y5 `! |: G7 w. y9 x

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩www2.tvboxnow.com% i( o, I# g0 p6 x, ~! E+ f
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com# g; G8 a, B7 U& B( R' n+ V
材料:公仔箱論壇0 i* A: q5 `' S6 }, K
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇0 F; x$ g* F) a1 ^, |( ^( v+ ^9 q
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇0 e# w- g3 V% L0 z% ?3 a+ f* C
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。6 ?( L) m# P9 A6 x8 J4 t- j( X; ]
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

www2.tvboxnow.com" e+ g1 i, Z  `+ x# h# o' R. K! ?
食譜:紅椒雞www2.tvboxnow.com+ h2 p/ V5 Q; Q) J
菜名:www2.tvboxnow.com/ L! s# F9 G# {! E/ t
紅椒雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- I1 y# L% [: ]6 j$ J+ n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ V2 u0 {. t8 D$ m8 M2 H8 {
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇+ l4 q9 [* {2 v$ X5 q
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! L+ c* y0 ^( s
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 b1 j  L" w" ]5 u
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇. Y# ?" l% q5 w$ y- S; l- H( l9 q, K
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。  X3 f+ X/ g- I
公仔箱論壇/ E" k" e8 T1 X/ a* ?9 U  C

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯' a; J! m, ?/ D) y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 @4 w8 z, F/ t' l$ X6 d6 s
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:www2.tvboxnow.com5 O; k- c5 U. K* d" n* h
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www2.tvboxnow.com9 a4 r: {2 L# U0 i( x1 f4 b4 Y
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' e" k3 ?9 ^" O- O4 P* m( V
鹽適量! ]9 R8 J7 I2 z+ [. e! Y6 \. u
做法:www2.tvboxnow.com( D- ~3 Y' E$ l6 [5 R+ D
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
) _, \1 {( n6 W+ |4 @; m9 e. N
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、1 W: B& x8 B8 B& q
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。+ z) W! j0 U3 x2 l1 K
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www2.tvboxnow.com! Y2 g7 J6 G3 @! b5 Y& [( @- Q
菜名:www2.tvboxnow.com- w; l5 w& x/ A7 m+ G9 l
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜3 s1 z% d  H4 w7 h4 @6 F! s
材料:www2.tvboxnow.com4 o3 P* Z& y& I9 B1 @% ~( x
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇( S) ^" l( [( q% L( T
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 @: ^; @) H- D) V, S
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。/ d4 m" x1 m% U2 |: o

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:公仔箱論壇, o0 V- L3 A; G* Y, l7 G
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" [% U/ H) a; u  K! [% l! D; h+ p
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、, H' P  @, e# E5 `. V2 Z( M% s, O
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條- B! a) K0 D( s& u& g! v. D
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 J  ]. w! C' N, y0 r) }  a. ?
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇9 E- V- J8 v. P7 x$ O! @
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇9 Y) J* }- q8 z( H9 z8 R8 o6 L
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" q) C1 t2 r
菜系:& S( E3 ^7 J- S8 C5 J+ b% N1 m
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許; {6 J! ^$ E1 |  X' n8 J" O; H3 c
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) c' |- O  q; X" `1 _5 B
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇6 A) ~1 d$ M: V. s* J( z' A
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。www2.tvboxnow.com8 T0 F. m8 V* Q: A! Y
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb% b$ \, }8 R. r5 m

8 M+ g3 s; E$ r1 f9 n
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; n1 i# V  S# u$ {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 g$ W1 [- g, g2 w6 y
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- ?: u6 e7 `2 ?& \4 Q
調味:
鹽適量公仔箱論壇% W( b8 n) m- E# x
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。6 G) l- G6 v9 E4 t5 s
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。/ D$ M4 y* g' X* r. f
3.蓮子洗淨略浸，備用。8 G0 h+ ]% U& I7 y$ m  z: A$ t
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
8 k+ _9 B2 X/ s: t# }
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)) k* w1 _. G. d/ M% m
調味:4 t. e$ i; d6 K. P- R
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb( g* c9 X" {' v6 ?: U# `4 }/ s
做法:3 n  }) c) B8 x2 j
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 O6 [5 I8 k; i; `
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:- A& P  ^: M5 W2 \
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- S" j, @! V5 `6 M$ ]) g
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. m  u7 u6 D# x! H0 }2 Z
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇" R6 o# N0 W3 J% d$ ]! n% u$ l
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。, X' L* Q, ~! ?, i% I

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:公仔箱論壇" ]2 l$ B2 U2 K  Y
日泰混合咖喱雞
材料:公仔箱論壇4 D2 i* i4 b" b5 P8 x
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www2.tvboxnow.com) ~! B! K9 R# W" z; F. |
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) ?: p2 K: A! O, @5 ?  b$ V
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量9 ?; {9 T0 a6 S; B3 ]% J( a
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 W6 p5 \; x- O1 R! `
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。7 P* k" `9 E& y5 {+ G9 q( ?: }
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。$ \6 S& r6 I( e. M+ f$ f# S6 m4 v
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。2 t" C. z3 G7 _# A
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。www2.tvboxnow.com: X: O6 X2 y& n. J  }+ I/ ~1 [8 O. i) B
第17集 - 營養美饌巡禮
" j+ u3 Z5 J: Q
食譜:蛤蚧豬腱湯www2.tvboxnow.com; E7 I. h' [; ~! ]. M
菜名:www2.tvboxnow.com6 R3 g* V4 W& {
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F# s8 Q" m, e5 U& B6 a! R1 i
菜系:, f1 A' p$ o& [1 C( `
廣東菜/粵菜. x9 _3 Q; u3 Q' v; t" u
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:公仔箱論壇. R6 ]& k" c9 d
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q  y$ h3 o4 J1 f) s' I1 w  \
4.果皮浸軟刮瓤，備用。6 L5 \& Z5 s0 R: }8 o5 I
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y3 w/ K- y! C6 p

食譜:沙茶雞翼
菜名:www2.tvboxnow.com% ?. z) r# `8 j+ J8 u& ^9 R
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z- q9 ?0 w& f$ x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* C( Y: B2 T$ n) k# v- n# [/ G
雞翼10隻www2.tvboxnow.com) |& ~% d' @' a7 l
調味:www2.tvboxnow.com. b9 g: U5 o% T$ h" ^/ u
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量; v1 i. ~1 l8 `7 p% r0 N9 I$ A8 h
做法:公仔箱論壇7 d0 k* i' v7 d
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇* I2 X# g$ R* w3 r- B+ d- t2 N
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。www2.tvboxnow.com( x  A( H+ z. u% O1 d
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅! e+ w) I/ i- c% v
菜名:公仔箱論壇2 ~0 C& L) l/ e1 Y6 s
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許8 Y! x+ N& H* n' m% j
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞+ s& D4 e% L. z; a
菜名:
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb3 z$ a5 z2 L7 i! n* `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 `2 i' n& `
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 x# {) P0 i# Q/ y0 t
材料:www2.tvboxnow.com! N3 \7 m! U. o( ]7 y0 [
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb' l) s# Z8 L% i4 c1 g! m6 x
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) H( M  h7 K6 n" Q! @  y
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  ~+ G: i. i, E% o$ F9 V$ _# k2 z
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。www2.tvboxnow.com: x' m2 r2 W/ V: E' o9 h& C9 d
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。$ L" x& `$ O+ P: a% G5 s: h5 {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 k1 t4 T& c% N8 o  A
第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇  v) e' H" I/ r% ^8 s( O

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:www2.tvboxnow.com  E6 g$ P' {6 J3 F2 M: V% |
浮小麥泥鰍湯$ T; y2 g# I0 _2 D
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 K4 t; I9 G" r# i0 _
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb; G/ p/ K: v% D4 \/ F/ ^
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v( {2 j9 x8 A/ {! T  q
做法:' O: Z+ I0 P' Q. M, A2 P# I0 g& M
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 V: a* K9 H$ T* s
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* t) b$ S8 t0 d- n6 @) T3 |
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; j, W6 K, F: b8 P+ m1 S5 N
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。; _: y# n; S0 n( Z% D

食譜:香骨鱸魚www2.tvboxnow.com; q. B# Z# ^% m: Z5 `
菜名:
香骨鱸魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r6 ^' O' P* z9 {1 W9 @; `
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( J5 ?  ?8 X! |  U. h
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、5 R3 o: {5 S5 K+ {
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I/ U' I: Q: j
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:& |* s. \7 Y) \  n8 q* \" x+ V
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。8 r2 Z: f5 R, W
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。: R: X) U# E: [1 H  x
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手4 ^/ J2 B8 I6 P/ B, l& V# h5 L
菜名:公仔箱論壇, R/ m% [2 W% K1 u; A! S5 B3 M% s
南乳蓮藕燜豬手
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ m2 L$ @! `! _8 ?
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量2 Z/ w( l9 o5 y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& b" G5 {1 N8 S, u) T+ Z0 B
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量; k6 k4 C- b  U$ w
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。' b" H  J) g1 [. k3 Q0 W! h" \6 w
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 N8 M: E" {$ t8 L
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
公仔箱論壇2 T4 R* i/ {/ v  \
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb$ r/ C) ]: t1 s0 ^- e" z6 o
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 Q; A* X: t2 r8 o
廣東菜/粵菜' _8 r: y3 e: t1 w( C/ ~% }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* ?' Q1 ~8 y0 ~2 v  v! j
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇" H' c% Q+ y' _; z' q/ O  x3 R: ]
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。8 Y4 Z2 g$ M; Q% \) V9 ~2 {& W- T

9 K. ]! ]+ f7 s9 `6 G$ R) P
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
公仔箱論壇* t3 P: a# k3 ?7 U. E7 ^; t/ i
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯+ U3 y( l, y9 n% I9 a4 B
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 Y* v: s* G  W" I( ^  @' D  o
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙2 I# t1 O. J7 G0 X6 R0 \
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ F  D: y( Z% }* @3 O9 N, g
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇% H; @  R) i% Q* }
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 H) x7 h* @: N6 k5 p% E9 X
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 f- c( ?1 W0 h- a& z: d! b5 u
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。: V2 }3 O( l$ ^" |0 o( ^* b

食譜:琵琶蝦' x& ]- b/ I" o" ^: F( k) l7 z
菜名:
琵琶蝦
菜系:! h& |. w# k4 n1 _) R* F/ j- m) N
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫% y) B5 F6 |6 E
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:www2.tvboxnow.com( ]0 j+ c1 N% }; g9 u* @6 }( x
廣東菜/粵菜
材料:: G# b6 u, U7 G& @4 a
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)1 P* m2 v1 O( t
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。1 _; q, G* ~, \8 ~
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
www2.tvboxnow.com: F. i9 a: J7 T/ k3 c4 ~
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲; ~( J( {! i% v! r. W& h
菜系:
廣東菜/粵菜- X) i, A1 }( R4 S" k
材料:公仔箱論壇" e# r- i% g& ~8 K
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:' M$ ^5 g  ^+ g5 T
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇( b0 ?2 E, q. j5 R+ ~, D* {
做法:" I0 B1 p( v$ M3 l. R
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇4 V" C, `5 |% F2 g0 t0 C% J5 G
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www2.tvboxnow.com! @# P  T9 ~  L/ \* j% A
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。' P+ }1 z  u8 K) }' p3 Q3 l1 a
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 I7 q# T( J1 F6 m
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb' Y# j; E0 t- V) H4 j+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) X6 \0 ~( S% I6 X' g
食譜:淮山黨參鵪鶉湯! [5 }: d" l6 f$ k! Y3 a' E
菜名:公仔箱論壇$ x, l% c- U( _9 t# P! S9 A
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜. V  i# q( S! R: P- C5 C
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克" u2 k, i/ i8 E5 S
調味:) t9 ^) k2 {% u3 d- k3 s
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇+ }; _" {8 k( @  V# }+ E
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇( H& g5 s8 q. y
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。: x. O; z( _6 E" `9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S8 B; U' D4 C9 q. Y" i
食譜:香辣薯仔豬肉餅' t, V% ^. X2 _# L) i$ D
菜名:5 {) \* @3 P$ C
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q. G* t( \/ G* @8 z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 X+ p, Z4 T" j1 c& Q& I% ^1 {- m6 G
做法:公仔箱論壇' U+ p" c1 D+ R% v
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇9 V) D& x0 O% ^( B$ V6 h5 `
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。% j) n3 C& a( ?0 }
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
# _; e3 _4 g4 i+ l8 e# E
食譜:蝦米燉椰菜5 n0 Y* i. G9 q8 J7 w
菜名:www2.tvboxnow.com  Y3 W2 j# s! S; d; C# v& _4 L
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ k; y1 d& \9 F3 N( y
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& c# y# m2 M
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb$ k' X8 n8 w' q) s/ x
做法:$ ^  Z1 y6 D( @
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇8 t$ s+ R0 f7 A' R+ \: @$ Y) V4 W
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:" b1 D9 O0 a& k( A8 P) v
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y7 [* l! S+ [# D$ i
菜系:
中東菜
材料:www2.tvboxnow.com( W" v9 P; }' |& z" ?5 c
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。- L8 N2 d. j* i& r! m" y9 i: I+ F0 I/ L
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 J8 g! r4 A3 g- @6 a
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。& F* J9 `' n: H  {$ Y
www2.tvboxnow.com$ B$ p! i9 L: I* ~

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l5 x" @) Q1 Z, \0 E  ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com0 J, J% G4 ?- `- I8 Z! P
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i  I2 S% D1 ]0 Y$ W$ [. v; v6 h
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" b, i" w: r7 F) I8 q
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:www2.tvboxnow.com* W. `+ Y+ h* }) q$ F" g
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
6 L. t5 k/ e* }5 I+ i7 m4 |$ n
食譜:紅鱣番茄薯仔湯www2.tvboxnow.com6 _0 ~/ ?0 G8 B* k& O
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 F/ ?' V( L1 M4 y" `/ ]9 h3 u- d! C
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量/ m9 f. Z5 R9 @/ ~: K
做法:! r: H; f5 s- l) E9 l
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: @$ C& d* c0 o) _; ~  `
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。www2.tvboxnow.com' @3 N( k; T  o
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \* x0 B6 k: \3 R* Z; o1 d; h
菜名:
泰式螞蟻上樹www2.tvboxnow.com& [2 ^1 Q- X, o, n0 E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ O* P5 L0 {  L# g1 \
泰國菜公仔箱論壇/ n- u  L. Y" O/ s2 @5 p8 a
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙www2.tvboxnow.com0 o& `1 ?: E4 X* ?* c/ d
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com# [+ M& {" E! A# o4 [
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。www2.tvboxnow.com/ s" d: {  B, \0 l
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb+ M8 S) H9 E5 P4 B
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味6 b4 d+ Y- f9 k6 A' D( ^: d- q: a
4.最後加入金不換提香，即成。www2.tvboxnow.com. w( ~  ^! S" `
6 |$ J7 l, B- R( N2 {( i% v
食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W$ G( N4 \( Z3 B
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 g. U9 h  g* K2 n  E' T6 f, p4 i+ V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 V& U9 \$ Y4 O& C- e- ^
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:2 _# O! j6 \7 |, z' ^6 G
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。" L0 x, w9 Y/ i. ]; S+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 U5 T, t  M# a$ F( R7 Z
www2.tvboxnow.com1 d, \8 k5 Q, f7 ~& L4 a
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 f# S7 |; q# l% P
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:公仔箱論壇$ F$ @  Z' f1 E6 D9 [# `/ Y* `
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:0 {# r8 p8 t" K# `1 S& M0 p
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb" f. @% S3 T) a! F) o* e' l
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
( L* ^5 E' |  R6 K% S& }2 X9 C9 B) m

第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb, n- X: d( c$ @8 L3 |$ e

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇0 U  Y6 v# u/ A& w- ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 y# s# N2 B, M  O! y
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 n1 o. v$ X: h2 r# M3 p
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L5 U  Y' O& S. }3 y7 ]
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
www2.tvboxnow.com' Y! d2 g' N( g% \+ `
食譜:素獅子頭" ~% L7 o- D7 h$ }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 b# h7 w" w( f" Y
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N  I# n4 w( T' M' @( l
菜系:公仔箱論壇' E1 A: \6 U9 q, g# I2 V' l
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、www2.tvboxnow.com' V# U  r$ {( v& x; {! F0 b9 h
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙* K! M1 y% b. h: `
調味:6 b' ^9 O6 ^, t
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. X$ l0 H6 i  `5 U8 c; h! M
做法:) R7 g7 y: V1 L2 x4 p
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。8 I" a8 L! N6 v/ V* v. X4 k" l
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇& Q* @0 K& m! m8 ^& x
5.用手將(4)搓成球狀。www2.tvboxnow.com& P1 g7 F6 F# [' Q
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。; w7 G9 p4 X- O* L
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅www2.tvboxnow.com! o; M: C9 L) n
菜系:公仔箱論壇: ], {9 x9 N5 I& c
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com. q1 T9 d0 d6 Q1 z- Q; C
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、. [3 f2 G$ r1 M3 y3 O9 A
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇8 v% x2 A$ p- ^+ a
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 S+ O) ~4 t# h2 y7 T
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。8 A1 s/ {6 G( D0 a6 _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 ]' y0 a' a( V3 N' ^8 f
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 n, m) ~% t1 W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 k. J; m- F) T( N
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb% d4 x$ }8 J5 |& {5 ]4 f
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克3 p. X- e6 N# {2 e1 x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w& O! @+ G- L8 E/ y0 X
南棗粉漿:公仔箱論壇* A" U* P$ U; f, U1 g4 R# Q: Q
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www2.tvboxnow.com( w) l+ l/ E4 L  M
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。. N6 h) \7 w$ y  S% }/ _1 @
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb/ X' G; N4 z" }" A
椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U( F( x8 W: ~8 @
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。7 A$ `9 z% L9 _" W) c
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 N0 B1 ~; w" c6 u2 L
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! K/ |5 N/ q, B7 p3 j( L
蒸糕做法8 }2 a: H- A" z! Y( L$ r
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜www2.tvboxnow.com  k. t3 Z# c* n. C1 y
公仔箱論壇# e$ \5 a' K6 v, S6 C' G
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( [2 s3 ]5 Q9 n& l5 p$ R
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www2.tvboxnow.com& S- c3 S* j) `3 f6 B& p1 T0 s
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。& ?8 e( M. y& D0 X8 D

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" k! C3 I$ l% g9 c! P6 ^
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:0 D/ D5 k) o' B0 k0 K- {
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:www2.tvboxnow.com: d; S& L6 g  ~9 v2 m( l* o5 e$ I8 ]
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 u( \5 {" K* E+ K1 ]
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 i! K0 v* P. n3 H

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:4 V" ?) x0 t4 z
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) h" p6 G- X; h6 ?
菜系:/ E3 D( S5 h' p7 b+ I" g
廣東菜/粵菜
材料:* r8 X! t: W. q" H* X7 I
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:: c0 C0 t5 n! O
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 m  A. S6 O* i- ~+ h6 }
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g9 I4 M% }5 k2 ~5 C$ t
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:" q2 B1 ^8 a  Y( C" ~
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( S; ^9 J, S: j$ y2 K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' M% j7 Q4 d( b$ P; F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 _) U: Q' X- |# L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- v. p3 j8 M3 F' \' ^5 Q3 P0 s8 y' h
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇  w) ]5 l6 ^) q9 w0 A# @( q+ a! C
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇0 T5 E2 N  H9 k$ ?
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。+ S* R, K! \" d9 ?, g
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。2 G$ m* A& e: F6 o- r6 @
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介/ ], C, }  k" a5 f9 {
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www2.tvboxnow.com( ^4 s' l" W  w' M) z7 H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* ^2 K& n9 a9 }* x& o/ N# g$ Q
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇$ X" K+ Z3 p0 V) Z/ P8 [
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com0 ]- G1 |8 b' X. i- H5 C" j
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com3 L' C* @: l2 E, B, m) t) x- n4 |
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。3 q1 V% P: u' W" P+ O6 o8 ^: h9 }
9 l! c) D: @) A
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇6 o! ?, q) L9 m- {7 r
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇" ^0 y- ?: d4 ~& y0 q
菜系:www2.tvboxnow.com* u5 \3 H3 s- G5 F' j/ W5 T3 c; ]
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、www2.tvboxnow.com2 M" M% B' V1 b* x
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:  p. y3 k$ V4 z% W1 C
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! D! v- R; o# K8 E+ E
- A$ p- E/ I( [. y, a) U
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜( I8 S* c$ u& Y
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb1 u! l( T& v# i& @' T; y
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、www2.tvboxnow.com9 w' }9 q( i2 c  ?) ^
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇8 N1 \7 \$ P  v, P; V0 r3 X' X
做法:) M( E& u/ `% `1 n1 q: g$ s
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇: k+ d8 O& Y8 y/ Y8 _) S+ r% f8 G+ j
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇* _2 A9 x/ X( m. e2 h2 U( J. k
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 g( B5 q7 K9 _- e5 @
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇% \. X4 Q8 s) B2 b8 P. f/ v( z' E
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X1 V! o  x  x" |. e9 v
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( P, v/ _# y1 y. j6 }- ?
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯9 t7 d( ^' s# C& c3 w# v" x

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:www2.tvboxnow.com" @- w9 B: |( |" h% \; h0 E, c
雞泡魚膠蓮子百合湯3 x6 @6 N: Y3 T' u- r
菜系:公仔箱論壇: x% L6 c( W- I+ B& g( X" G* D8 r* t( j
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 w  X( a# G% s& E
材料:: \0 C) o" w: Z2 E  z# M
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇# P( Z: P+ Y+ F0 [2 i
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇5 d* x! V# S2 G
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。# I9 y3 h' ^% i
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。6 v7 p3 O9 a; u# y* p8 N) T0 C* d
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 b8 s. A( @' l! T

食譜:西式麻辣鹿肉+ I6 m6 T/ V; L/ F2 G
菜名:5 ~& X9 N9 ^5 D2 T
西式麻辣鹿肉: _+ g) q- O! \0 Z1 t7 R* j( n. s
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb& p: w. S$ A- Q2 b9 F
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)0 b" }) U& S5 o) e, R9 @; S
做法:7 |5 \$ S' X  l- s
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* T4 G4 C' g0 D: k1 L
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
公仔箱論壇4 H1 v0 T( ?6 o- y1 a. ~( j

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵www2.tvboxnow.com& F* W; N5 L  V) ^: h0 f
菜系:www2.tvboxnow.com: }1 a$ K0 h% Y# X! x
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [, e$ q: G$ H! p1 z
材料:) t5 d7 _" j4 |- L
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲), [5 k/ N& h! y+ \3 i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~( [- n- Q/ M% P$ o( e4 E% @
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb1 p* j2 _. {+ N) h& i$ C
tvb now,tvbnow,bttvb0 D4 I" F5 K# K1 I* a2 N
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:! |5 u; d) n( K0 r
紅棗紅糟蒸羊架6 t7 d( X: h3 q) W& H7 o
材料:www2.tvboxnow.com, v5 j! n7 G" ~: t! S' f
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ Q* p$ P+ _) c# D9 P+ M. F& K
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克www2.tvboxnow.com3 b0 t$ s, u" Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 c! X5 E0 E/ P( b( N, W; n) T
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ s/ N+ X% j2 s
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 n. X9 @5 ^7 n% k! k4 `. z
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ X# g0 k! l# ]* p( C2 }
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:! l6 K1 J8 v, S: S/ f
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟+ w& p: H: {8 L# d- m; u
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。5 S0 [3 q" ]4 G) u3 t
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:www2.tvboxnow.com: [, @$ [, U8 b3 W/ [0 \
炸牛奶蕉公仔箱論壇' I& }) f' k/ v
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ r# X% X* s: ~
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇( }4 m& ^4 o1 I8 q7 u0 Q; c
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

公仔箱論壇7 E& u- s1 F7 t& k! L
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克9 i0 g& d/ |% n  c6 \
做法:7 @$ t+ Y$ [% X. R# T3 ]
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com4 z5 {+ V" ~% Y" c& L5 O& D( k
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 o3 A3 h/ g2 P
! D2 }- u4 ^  V7 _: ~4 n" e
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; p& T) {) K' v
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇5 c2 m+ \& N+ r  z* M" j! ]; y$ J5 c
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。) U; x  `+ ]* N
公仔箱論壇0 @  t  N( L3 H( P( ]  \# R
食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:3 x2 O2 U- g+ }4 q* T8 P
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙www2.tvboxnow.com8 i5 n/ L- z  S0 a; H. g) @/ \
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www2.tvboxnow.com, y! n% w4 J5 C8 N) c$ e
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 B4 A1 z. L! J3 m) X# ^
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 ~: _4 W+ ]) t. A! h
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。& R" V) g) M0 Q( E+ }
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www2.tvboxnow.com. V! J  _$ ?+ J4 V; G# T7 d
公仔箱論壇, e7 o  B! }& {5 G$ _& o

第27集 - 藥材入饌滋補D
公仔箱論壇+ N# j6 ]" K6 [( }
食譜:田七補氣湯www2.tvboxnow.com2 O2 K$ n6 o7 Y6 F
菜名:
田七補氣湯www2.tvboxnow.com: k3 w5 O) E* z
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:www2.tvboxnow.com' _$ o+ T; h' Q; p5 \  \' E+ C
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。! D% C5 }9 Q  _- s: U' c+ ~
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。www2.tvboxnow.com: j4 f$ k8 A( j) n/ g4 Y
www2.tvboxnow.com2 n* x6 S. v7 W0 V* D1 r) V
食譜:蟹肉燴竹笙/ f3 {4 c3 ]. d8 f  M7 P  s- h8 }
菜名:
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb  N5 V3 P/ ^- A+ \& J: g$ Z& s
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。www2.tvboxnow.com* x; _( Y& i0 I) e" |( I
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇0 I/ U# v6 W# x
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) b9 K0 ]' Y6 J: A# L$ ]& I
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb" o+ C5 W+ J; x8 ~2 v; c
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:4 d: [4 O, @2 s7 C- t
1.紅棗洗淨略浸。/ {- `7 O2 }6 ]; R4 d" }
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb+ l. t: x. P; ~  i
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。' L6 n. d4 o# Z% I
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. l. ]) d/ I0 I0 q+ H6 c: a

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:$ Y. V7 S0 x5 F
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。2 I, z5 [3 B# s/ [0 x
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, z! Y8 Y0 p/ S# x3 M
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m* v! e; b6 d9 M9 E3 f- y2 L
# X0 \4 U; K9 _6 y6 T+ o
www2.tvboxnow.com1 a6 a9 r0 I# R. Z' t3 j1 M3 P9 S  ^
第29集 - 意頭十足賀年菜
' E" S; H& V: a0 K4 p
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 U, B0 v# a5 l+ e
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 }* e/ z' f" q" [! D9 j% r
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、/ ?( U4 o0 K. {0 l  A% Y
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:www2.tvboxnow.com$ U; S# T4 _2 h
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。www2.tvboxnow.com" f4 G' L2 X8 [% }
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 M) j0 Z. s% v( X& h: P9 |. g

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb' _+ F) \5 l% ^/ X; u# o6 j3 I0 C
材料:7 Z" Z+ a, }1 m% s; ^* j2 l; x
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量( {) o% p2 j* m- V
做法:www2.tvboxnow.com; @; I* U' a% p) Y9 Z5 I
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。. S) m8 Z; q# W  Q: n5 Z
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。! ~$ n4 k6 [+ j8 y
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
tvb now,tvbnow,bttvb; N! G; ^5 M& j
食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# e  n. r# W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; E) i0 D0 t6 N2 ?% s1 V+ f! a1 _
臘味蘿蔔糕
材料:公仔箱論壇0 @5 W0 f3 _& L. l' Z1 b; Z* z" A2 h
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、www2.tvboxnow.com& q- ?; A, f" v
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片# U* ^8 e( H6 D2 l* w2 {
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。www2.tvboxnow.com' @7 W2 Q  T) i5 g& q! n; ^
3.臘腸和臘肉切成粒。www2.tvboxnow.com6 U8 c  J5 h* [
4.蝦米洗淨切粒。www2.tvboxnow.com# M- }/ O7 b% H
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \* ]+ }% H3 ?9 A* ^' h3 L
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。" b& K/ G+ H/ N# k( S+ K) e( f6 \
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 \/ ~) c3 G# v
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。www2.tvboxnow.com; C8 \% u2 I4 b! Y, L' \
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 E7 Y5 r  O8 t

食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb% Q, U; \( M# A4 Q/ C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 r' {$ G3 x. X' S5 S
喜氣洋洋金元寶www2.tvboxnow.com3 E4 V7 g# \3 f# N  _7 h
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ y( k# Z  j' c
小棠菜6棵(切半)
做法:2 {+ O4 r( |$ Y1 J- y
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。www2.tvboxnow.com! W, u7 P) Z! ^( b" Y1 G/ b  p) i" A
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 k. _( q! h0 c
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。www2.tvboxnow.com2 e. r& E% i" [" C
. ?! v' @" C, ^1 y6 @; w' N
- |; C7 W' E0 S  k0 b
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www2.tvboxnow.com. u+ g; G$ w5 f6 W) R8 Q
公仔箱論壇) r3 m6 d8 b: F7 W4 K  M9 [
食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f+ T2 k3 K6 Z. U; U
菜名:www2.tvboxnow.com' H9 x6 P4 W0 m9 ?. W7 V$ @
私房蛇羹, Q- v. k9 F% r5 D3 z# i6 d) ~
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、' M. b6 s( w( M3 u- a
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 9 r6 l9 j8 o; z- \7 D
5 z* r/ W' H% F* p2 b
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- L5 H. N. ^5 L7 U/ t4 p" ^
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。www2.tvboxnow.com' ~0 l2 `. U  u: d* K* A' `
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e. v9 _" I- p7 Y  f+ T
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇  [. F+ P2 I) t  O/ A/ P0 u
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  \0 t4 r2 i1 @  t* {7 u
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
公仔箱論壇" ~( D9 E9 o6 a, `2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L* t8 N0 y  }* L1 R/ W# x" p3 E
食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# E# t/ j* a  t+ R
菜名:
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇9 s' a  x4 [  i7 G+ D! e& g/ H0 @
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、8 z1 {* ?# {2 r3 Q) \' E
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)/ h" }3 B4 U( d4 _
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 L0 n+ ?& ?/ ~& b
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。+ X& Q7 D, N5 [, T0 \
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。www2.tvboxnow.com9 Y: p4 g( l& G3 @4 o& h
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
公仔箱論壇, R1 i# O/ ~5 L

食譜:南乳脆腩片www2.tvboxnow.com: Q2 s3 |( E9 b5 s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. w" P& N: y5 f3 J3 f7 e" v
南乳脆腩片7 Z  i& R2 _. u* A  ]
材料:公仔箱論壇7 @& R* z) g$ ^) ^/ T! }
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇: s2 T6 n7 _6 |3 C# _; T) d& S
做法:公仔箱論壇+ x7 G4 ~. c: G5 r6 g( T# l* B% }
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。. w& b- c! ?9 ?" V1 z8 t
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb! w1 f* `% L: S) G( f
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb& p' i0 ]. F2 `3 H/ g5 g. N  r  `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y8 G" T# j: B2 `9 H/ a/ I
: d* {5 _3 ?, E, K) N
食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb: N; t, M9 ?6 U  Q
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www2.tvboxnow.com# X- e' O4 q( g
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb7 N* d( i: v+ f+ y) X0 h1 c
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k; s/ D+ g6 v# w: E5 }
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ n% u& ^+ Q1 v% U7 J: L
8 D$ j5 S$ E" O% Z+ b3 W7 o# M
第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb( S- q" ~; |$ m" f$ P2 g2 _

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 i2 I4 {2 S7 e3 C: r7 @! C
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) h. q# n& A  o/ K4 \0 i
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克公仔箱論壇% v6 v1 O# E; @( V7 O- M) L9 |. ~
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。  }( d# l2 H/ t3 s& Q+ O2 S. X+ _
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb' K5 n7 k2 x0 N! c0 r+ Q0 G4 V
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 H4 ^3 _0 d* A; W
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www2.tvboxnow.com. L! y# V  [" R, I1 S
tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 ?0 z) ~: M

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb7 l% l# ^% W3 Y0 h, t
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇, Y7 ?8 v% f) a- D9 o8 W' w  w
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www2.tvboxnow.com# K1 N: M+ p5 }0 M1 N4 C. `) d
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y- Y4 X' g2 g4 J$ e6 w0 s
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
4 {9 k0 E4 M! |* s; K
! d3 U7 ], `$ E: Z2 ^% [
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 Q7 y$ ~4 [- e" {" Z2 Z' A2 }- B
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: y2 L, m/ ]0 j' J
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。+ ~, _; |9 H: h% l; U
2.臘肉汆水後，切片。# _8 X# u: t4 ?$ J6 w: p
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb( ?+ q4 i5 V3 Q: i6 R3 C, r

7 p% c  k, F1 P4 {9 O- _1 ?) a( T
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www2.tvboxnow.com9 o/ [+ G. _. J/ A
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 E3 x' Q# Q8 u: ?4 l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y. }! w" P9 V( @3 ~
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb: \& V0 M2 {: ^6 ~& Z
做法:www2.tvboxnow.com  Y4 e$ G; s& y( ~5 V
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。公仔箱論壇4 Z! i- C! |) ~/ r( H8 T. C3 ]% y
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇) B% h! Q& ~5 O$ k( i8 r' m
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
www2.tvboxnow.com0 g) z: Q8 G( m0 T: \: i% V$ f) G
www2.tvboxnow.com, s% J# Z% ^- r6 u
食譜:香辣素蝦碌. L7 r  T" G9 J! a; a' Z
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S5 V; Q4 y! E
材料:www2.tvboxnow.com, d9 v" d8 Q$ {: s
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:公仔箱論壇! [% H+ R7 v# w+ N/ o0 v
1.素蝦麵線解凍，備用。0 d6 \, k. y& d7 G
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP