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脆皮披薩麵皮
7 _7 r+ e {7 V* q' j6 ], ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】- l/ b1 s8 D% o7 p# W- e
高筋麵粉 500g公仔箱論壇' Z, G& l2 ^* H/ u
約45℃溫水 270gtvb now,tvbnow,bttvb! C9 m$ W8 G& l |/ G
酵母粉 4g
0 g9 L6 @# L& |* }7 n& m; C鹽 8g
2 ]* H) ?, }1 R0 T: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25g
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0 _; R% C' H* v d" E: b3 K" N5 n) |8 M【做 法】
9 y- T; X, _4 d. L4 s- R# b1.酵母粉倒入溫水中攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }) v8 J7 o* G
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb6 I: e' ?5 o8 |/ g' a' F$ V" {2 A0 Y
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- S/ ^5 n; r
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。% N" T; c9 p" C P0 ]+ f
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。公仔箱論壇$ b5 a U/ S2 N n8 X" J
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
8 f+ f' g" b9 Mtvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. r# F; d7 |# [% J
【材 料】
# J( w" U3 l. V' C3 |1 B公仔箱論壇脆皮披薩麵皮 1片www2.tvboxnow.com- `) V4 x H# ^, E
蕃茄醬汁 適量www2.tvboxnow.com* i& S; j8 O' B+ C6 b1 K
帕瑪生火腿 6片
+ C9 _& w+ y2 f& C公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
4 g5 Y+ u) F/ ], V0 `7 O% {; otvb now,tvbnow,bttvb1.瑪茲拉起司刨絲備用。
, D2 d6 c5 c7 F. u( [6 M& P4 X2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?8 ~& ~0 `1 n4 W- H* z
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
, k4 T. H# i) iwww2.tvboxnow.com4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `5 W2 Z" B$ T2 n4 |3 n- k
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |