本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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漢堡餐包% m v2 R$ `, c8 o6 w
【材 料】
! G% g/ A$ N- u* o- c/ @& vwww2.tvboxnow.com1.蛋 25公克tvb now,tvbnow,bttvb. \# ^ K% B! {- s
細砂糖 60公克
( J6 n2 w6 i) `5 ~# P" `公仔箱論壇鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \' S+ u. M) H
乾酵母 15公克www2.tvboxnow.com0 g$ }, T9 a; M, Z3 D" E
水 225公克
. F4 P* ~. Y8 N" v/ |1 G3 ktvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克 n v7 w6 O s3 h2 g; {
奶粉 1大匙公仔箱論壇" m" o) B9 v5 |( _* K* P
3.奶油 50公克
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【做 法】
8 d: V7 r% P9 L A |% v0 x8 E( Q公仔箱論壇1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。公仔箱論壇4 p! I. B7 e% W
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 T, N: ?9 ^( Y2 l: ^2 s6 t: B
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。* K# E+ M, k2 u- s
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m6 Z4 |3 m) I2 s
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。www2.tvboxnow.com6 _" k9 n$ r: u0 T) F- y
【備 註】
% p5 x7 |9 l" ~, i" f! Y, H份量:12個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& D6 O7 Q4 j
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洋菇蔬菜蛋堡
/ S" E8 s! C8 W" S% D" Z" G w【材 料】
) i- C' o. \% \ p9 I( q漢堡麵包 1個
1 O) ~4 ^1 E3 ~+ b7 V公仔箱論壇蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K+ L9 C% v, p2 l. B
玉米粒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 v9 c" y$ l# l4 h: R
西芹末 2公克
2 d( t& Q# ]$ Y7 [- S+ k0 ?蘑菇片 10公克
- ]. S1 Y) k' Z2 M6 i/ s ^tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末 2公克( p- A3 `5 e1 g" T% K, ~$ |& _9 f
蕃茄片 2片
/ O" E3 k4 y/ Y8 F4 s0 D, M廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb* S& R! R" V# i2 n6 `# U
紫洋蔥圈 2片
3 d5 `/ P+ {1 r4 ~www2.tvboxnow.com美乃滋 1大匙公仔箱論壇0 m9 _& V: q( J% B
沙拉油 少許
0 g+ i+ \5 N* w) Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 f: a( Z+ r& I: q% v; a- A
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M, o# s& ^; ^; v. d
鹽 1/4茶匙
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【做 法】
2 M6 T+ D5 y* D" y, J, z8 Wwww2.tvboxnow.com1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
5 ?! |) h, H8 s9 q6 }* P# _www2.tvboxnow.com2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e4 L, r! l- x3 j, X+ d# b
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |