本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 www2.tvboxnow.com/ V1 z1 y" w0 L- G3 l* f. w( `: j; f
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+ \+ w a$ E, e' s/ F公仔箱論壇火腿 45g
- o# T1 H* G+ q* o3 I. p水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb0 \& @& V: V( K, Q+ ~: R( S% R
豆苗 少許tvb now,tvbnow,bttvb" @/ E1 l4 h& f4 p, W4 [
美乃滋 20g
, P% l5 w4 K# |! k長型炸麵包 1份
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9 o1 z# c6 O( |: L* Dwww2.tvboxnow.com【做 法】
0 G* X7 U" H' U8 H. s公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
( h j+ Y+ M* j* ~2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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, j8 Y5 K$ f* g0 g! ^公仔箱論壇三明治多拿滋
% F9 o& w' l% k6 f0 [4 Q7 W7 d公仔箱論壇【材 料】
9 I. u6 \% T2 G公仔箱論壇麵糰材料A:
1 v& p/ A9 ]6 c% @! J. c6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 518公克
g8 W& P: } G0 G( f7 d公仔箱論壇高筋麵粉 836公克
! e/ _5 E, t, Iwww2.tvboxnow.com酵母 37公克www2.tvboxnow.com( o% L: Q/ e& O8 u0 t ^/ ]
鹽 10公克公仔箱論壇2 P: @. A, \' B; l' ]' ^7 v$ s& @
麵糰材料B:
/ V8 U r2 p5 {1 G6 L; @2 O白油 125公克; m7 V' P% s6 G* J( U, X, X( j
高筋麵粉 209公克
$ R+ t8 u3 h3 s! y |, @www2.tvboxnow.com奶粉 31公克公仔箱論壇3 X1 l" h `& G, F7 o+ w
全蛋 84公克
( e C! U$ F$ ]$ N6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克
' R: A! {1 E! g! D+ R公仔箱論壇細砂糖 125公克
9 ^) u' ? O! l" U) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克
1 W+ i; R$ s$ s2 Mwww2.tvboxnow.com裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb- Y: y: h5 ^4 t4 @+ c' ^8 P
麵包粉 適量
' _, [6 t# c2 ]( z公仔箱論壇餡料:, F) _" {9 K# b; s3 F5 _
黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 e: S2 Y. }5 z
煎過的培根 適量
6 \3 h+ w" s/ n' U& k' d3 @! j$ qwww2.tvboxnow.com巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- L% u4 |2 ^% P
沙拉醬 適量5 i) h. j/ O* m; N5 P
起士片 適量www2.tvboxnow.com: Q2 Y! O1 [5 V7 V6 v3 \2 c) m- J( G
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【做 法】
: [& n$ R9 l( D* P公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
- \! ~; u+ k7 a5 V; w# u2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。9 ]- F6 k$ w3 o/ b. T
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 z; ?4 V" H9 I& A: B
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
4 R) [) _; H. X& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |