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3 f1 Y; n& p9 n6 Z3 A* j% O( W  z- Z【做 法】www2.tvboxnow.com4 r* a9 |7 b1 P2 N( B9 Y0 `" `+ _
1         所有材料B拌勻備用。
! `3 E) S) q% |0 J  `2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,沖入作法1的材料中攪拌均勻,再加入所有材料C拌勻,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
, k. W4 \1 j) M  ^" w4 w0 U# m4 M公仔箱論壇3         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火170℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至玉米布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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蜂蜜燉奶布丁公仔箱論壇5 h6 q% T. S& K8 i" Q% Z% H7 `
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1 X! s! ]4 K6 R, N" stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
7 Z" E  w  N; Atvb now,tvbnow,bttvb1         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火,沖入材料B攪拌均勻,再加入材料C攪拌均勻,以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液,倒入烤模中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n4 W# w8 \  Z( c+ V8 a% t$ S, K
2         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法1烤模,以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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草莓布丁
6 W- t- d/ g% S' dtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
% u0 t! I" c/ P7 G/ T0 {" Rtvb now,tvbnow,bttvbA.水         tvb now,tvbnow,bttvb- y7 t1 h/ M- \8 u8 H  d
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B.草莓果泥         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z  R( r4 m3 ?2 r7 J2 a, L
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15公克
" R( ~# _( K* J: b! H; Atvb now,tvbnow,bttvb 動物性鮮奶油        
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8 T" r7 c4 Y; k( c1 _  q8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
+ `8 v( F5 G* Q& ~2 [5 z6 _' J1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb. s8 _7 A' L3 z  t; ^7 C9 w
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料B拌勻備用。www2.tvboxnow.com/ \" n3 m! a& W8 v% \! n
3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻,以細篩網過濾出草莓布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
5 ]. G( o; @1 z( t/ J3 ~公仔箱論壇4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至草莓布丁液凝固,食用前以草莓和核桃裝飾即可。
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椰香布丁
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A.蛋黃        
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D.動物性鮮奶油        
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E.椰子粉         www2.tvboxnow.com9 p1 b5 x7 |' r. @
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【做 法】! X  F: y1 [6 F2 v9 Y
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
8 u( f8 g2 c: b( m) \# g3 Z2         所有材料A拌勻備用。
' P1 s' r1 a1 v, Y+ {$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         材料B以中小火煮至約70℃後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全融解,再沖入作法2材料中拌勻,加入材料D拌勻,以細篩網過濾出椰香布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。tvb now,tvbnow,bttvb  J. K6 N2 j% f. f$ q
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至椰香布丁液凝固。
/ [. o. F) G7 E8 G公仔箱論壇5         取適量椰子粉放入烤箱中以上火100℃/下火100℃烘烤約5分鐘;取出作法4凝固的椰香布丁,表面先撒上少許沒烤過的椰子粉,再撒上烘烤過的椰子粉裝飾即可。

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 動物性鮮奶油         www2.tvboxnow.com1 H7 v* Z0 U$ \7 i& ~
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D.玫瑰花醬        
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E.食用玫瑰瓣        
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        公仔箱論壇9 H6 V9 W: v. }7 e
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb  a9 x5 |; P4 ^4 j4 |
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。* ~+ l  a  `, y2 J6 Z- [
2         所有材料C攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: S. o+ u" ~. w
3         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再沖入作法2的材料拌勻,以細篩網過濾出布丁液備用。
* u7 d: ?: x2 Utvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3的布丁液中加入材料D拌勻,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
1 ?& D& D" m2 x0 `- S  S: r5         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固,食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。

, a4 l/ q" D4 _: _) m! Q2 K9 ^覆盆子布丁公仔箱論壇) p3 v, g) m: J6 `- M' L- _
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 O, ^' s8 y+ v/ z# K( E
A.水         7 |* @6 w, V, m* H$ f
300公克tvb now,tvbnow,bttvb; f7 k4 z$ R: G  s. X  {
 細砂糖        
4 S4 T( n+ i8 i( `  W' M50公克
9 U6 F$ D% Y! Q8 S- p4 I( b公仔箱論壇B.覆盆子果泥        
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C.吉利丁片        
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  C4 C' O3 i" ]6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l% W/ Q/ k4 |+ L" u
15公克www2.tvboxnow.com/ j% r. X2 |# y0 }+ K& p6 J
 動物性鮮奶油        
) v0 [6 d- N3 r- H$ T' Z25公克4 B* q9 q/ |0 ^! c0 e
E.開心果碎        
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( e1 p5 f) V8 _" e: r0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】www2.tvboxnow.com) q2 `2 F% n" `2 a5 D
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
/ V# G+ r7 o& p/ Z5 p: V8 h2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入材料B拌勻,。
; _. A' R; t8 m2 V% }) Y公仔箱論壇3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻,以細篩網過濾出覆盆子布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。, n, u& Y2 o/ `& d: l
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固,食用前以開心果碎裝飾即可。
tvb now,tvbnow,bttvb. c. O. S* j, g, \
杜蘭小麥布丁
& h- n3 f, V9 q  H6 w( I$ ~www2.tvboxnow.com【材 料】6 t5 F" T6 K3 h7 K3 Q0 F3 G# a
A.杜蘭小麥粉        
0 R. `, O  n" U4 H& n# r/ gtvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 _  R4 r+ K, s$ b( G* }! Y
 全脂鮮奶        
/ Z; b5 B# J* ]+ y公仔箱論壇300公克
  O1 y. S, o# A7 l! sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖         4 H+ c0 s, V# f/ X! s& M' ^4 U
70公克. K7 u5 J1 B2 j* _$ H
B.吉利丁片         www2.tvboxnow.com0 A. \0 T7 W3 U. B6 A8 r
3.75公克2 Z0 e+ p: K# g% n, \$ i4 Q2 A! t. u
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 奶油        
  }5 L8 N! F* \( v40公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ a: V% ]! T/ z( g3 n
 動物性鮮奶油        
+ m. \9 O5 K2 E  u' Zwww2.tvboxnow.com200公克
1 B) B/ @6 v1 ~5 \$ ZC.葡萄乾        
, }, F- g7 e0 J: hwww2.tvboxnow.com60公克
, w6 z3 i5 g2 v/ b1 Rtvb now,tvbnow,bttvb       
! M" d; Q! o( Q% h公仔箱論壇【做 法】, r6 C8 _1 h# l4 g9 [
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V* u5 E$ `- c1 Q% x) P
2         奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \& I2 B' U: y# T$ p
3         將所有材料A攪拌均勻,以中小火煮至滾沸,再轉至小火續煮約5分鐘後熄火,依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B,攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入布丁模型中。
4 |* X4 g4 y* {1 [1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3的布丁液冷卻後撒上葡萄乾,將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。
公仔箱論壇9 w5 e* A* c# V& ^/ W) b3 e! q
水蜜桃布丁tvb now,tvbnow,bttvb+ D6 d" g% W: l  o; Z
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( B- O) O/ S. S3 _6 R; L4 v% U公仔箱論壇3顆
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4顆
5 w  {8 B+ ?9 u8 [tvb now,tvbnow,bttvbB.全脂鮮奶         公仔箱論壇. M8 i1 V9 l2 D3 q
225公克
" y' Q( R$ F9 r7 t7 c4 D3 F; Z公仔箱論壇 細砂糖        
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 罐裝水蜜桃汁         公仔箱論壇" G( t" K) e5 ?
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; L/ X% Y! e5 Q) r 橙酒         www2.tvboxnow.com& m  `% K$ P/ X5 s- R
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1 D" R2 S5 k! c3 H# U$ atvb now,tvbnow,bttvb 薄荷葉        
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* {( i  ~: n  T! mwww2.tvboxnow.com【做 法】& W7 l7 r' a$ m5 H! o. H2 j- _
1         所有材料A拌勻備用。. y9 o/ H( j6 l
2         所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火,沖入作法1材料中攪拌均勻,再加入所有材料C拌勻,以細篩網過濾出水蜜桃布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
8 R" F/ b: m' G7 ~  ?; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火160℃/下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前擺上罐裝睡蜜桃片,以瓦斯噴槍噴烤出焦邊,再以薄荷片裝飾即可。
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焦糖布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 \0 p' D4 N+ @' J
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A.全蛋         1 a7 o6 c+ g6 R5 \2 F! y9 S  m
6顆tvb now,tvbnow,bttvb" {5 H* Y0 w: g$ p4 l" C
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400公克) @  Z& f' E! Z- w
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600公克
# o" h' k2 }/ }+ u( J6 T% C9 a 細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R8 w* q6 X/ J4 H% L! r2 s2 y5 [
80公克
* n& ?. N' k* m" EC.細砂糖        
3 E. H$ ^( ~+ C) s, ~$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 D2 Z7 N( C' d0 _5 H
 水        
' f/ [6 T- E4 ^) {% Mwww2.tvboxnow.com少許
( s+ H7 `3 t9 D! d4 I' E1 j       
5 C& I/ X7 q8 }0 Y" W% T6 _+ A【做 法】
' |3 T; T; Z( Q7 l公仔箱論壇1         將布丁模型內塗上薄薄的奶油(份量外)以便脫模;所有材料A拌勻備用。
, d1 _- Y" T: u+ C3 d7 _1 c% vwww2.tvboxnow.com2         所有材料C放入鍋中,以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色,熄火,再倒入少許水調勻即為焦糖液。公仔箱論壇, V8 c4 B/ c4 q7 u9 j/ o" n
3         焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中,待布丁模底部焦糖液冷卻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb& }9 ^4 ~! @3 [! y% z4 J4 N! T4 |! h' k1 ]
4         所有材料B倒入鍋中,以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。
* g$ ~* R1 K7 \) H5         將布丁液以細篩網過篩,倒入作法3的布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。公仔箱論壇* m4 t) Q1 g. H: k4 [; C
6         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法5布丁模型以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
公仔箱論壇9 f5 F9 `, Z1 B8 ?
起司烤布丁! y! [: h# a. x; d. x1 ~! N
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb! j$ R1 o0 f. A7 j6 X
A.乳酪        
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 全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb0 J' E, C5 ?, S; b* N) I8 o
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, `" m7 V4 F& ^" m4顆公仔箱論壇" K; S) {( E8 ?3 c) `9 _
 細砂糖        
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3         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火180℃/下火150℃蒸烤約30分鐘至起司布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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南瓜布丁
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地瓜布丁
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2 M; m# w$ E2 o: \; ~9 f2         材料B拌勻備用;材料C以中小火煮至滾沸,沖入材料B拌勻,再加入材料A攪拌均勻,以細篩網過篩出地瓜布丁液,倒入布丁模中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(亦可以小湯匙將氣泡戳破)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* R( Y, O" ?1 J/ C, ^, _* c
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 肉桂粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 i. g) J2 g  ~
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【做 法】
: }3 ?6 ]# l' v) I1         所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀;所有材料B混合以中小火煮至微熱,沖入煮好的材料A中拌勻備用。
1 C: I4 D# X/ N2 r% R% W6 z9 U  c  R6 Ywww2.tvboxnow.com2         所有材料C拌勻,加入所有材料D打發至呈乳白色備用。
+ [+ F* q. C* U- J# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1材料沖入作法2材料中拌勻,再加入波本威士忌攪拌均勻,以細篩網過濾出波本威士忌布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
5 \, I6 c% q$ w8 twww2.tvboxnow.com4         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法3的布丁模型,以上火140℃/下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟,透取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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【做 法】' V/ C/ ^) p5 q  Q- @( ]
1         將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
& u7 ]+ e9 w/ D$ L2         將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。2 ?* I& ~/ |0 D* w
3         取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- z, _8 X4 n. P5 R" c

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; V  K6 i+ o( r7 ^2 e) @$ ttvb now,tvbnow,bttvb焦糖蒸烤布丁www2.tvboxnow.com/ H9 f) }1 u8 O8 h& Z' I; R6 r3 H1 ?
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) V- A, {2 S! M/ ]" c* \# ]$ }- {www2.tvboxnow.comA.蛋黃         6顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s9 G( K  a0 S$ Q+ i1 s
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細砂糖         2大匙
! J4 C' Z! m2 d( d: |9 I5 O& j( Ttvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇' K- _! }  L% s$ w
【做  法】公仔箱論壇  |9 F/ K0 i. ^2 S4 N# n
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
; x4 \' n5 {8 G" d! D公仔箱論壇2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
% J. N! f4 G" C3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
. n% h# H" j* f4 W; G5 lwww2.tvboxnow.com4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& X$ u) z6 {
5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。

' X+ D- |/ X' _% L% D) m' xwww2.tvboxnow.com【材 料】
) m5 b& T% }- s- b" C2 d6 @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶        
6 K8 o. p3 L! x6 M# awww2.tvboxnow.com511公克
+ S: v$ u* M+ b& J$ Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         www2.tvboxnow.com; J2 j0 n! h/ T) P
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【做 法】
" p1 o+ O6 x; V1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
* P7 Y: I: |  X) M6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。6 n5 W$ m. ~: P! Q1 l8 z3 C' v
3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1與白飯拌勻。www2.tvboxnow.com* l5 l+ ~$ ]9 l) O  U  S
4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型,取出倒扣入盤中,淋上覆盆子果泥即可。
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