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tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ L( g) c) V; b% T, I
材料 ( 6 人份量) www2.tvboxnow.com) L  y3 f, t7 N  O
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  3 V( z1 H0 ~0 J# d3 k) ]) O" n- C5 T

! P6 ^* K! C0 g3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克 0 K& {/ J, I7 q% b" G
檸檬汁 3 湯匙
+ j: N. R9 ^5 E. X8 ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙
( d: ~% _8 y& W' X9 K幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  3 ]7 ?# s/ R+ C1 h# X8 J! n9 q# T7 q1 S
蛋 1 隻 　
! X, i+ P* p# [7 P. M( y2 B: Dwww2.tvboxnow.com忌廉 200 毫升 　
% a* S+ H* X- D, F+ t櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 www2.tvboxnow.com8 M' ?: g/ F3 m' Y/ z# B/ m
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5 ]( p9 M! ^& G4 ]" e# w
飾
# Z  c4 G$ a& g5 k4 c# `& U! a生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- f. c4 T" J
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb% X0 ]4 u( A  G* O# V
用具 $ B8 i" w0 V6 b* g
電動攪拌機
4 [+ H: ]: w) r" G打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb, X8 G+ p+ K4 c+ y* g* T
直徑15 cm 圓形活底模一個
7 y5 u  [" E4 T1 ]+ wtvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張
, C% b: X+ g/ _# n: ~- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 : \7 @7 E  C# Z5 q4 j
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
- \7 M9 i# |8 H: P! Q4 \* J% r2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
7 v' h+ ^/ g; G. e" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
) g; F8 G6 [: Z9 e3 A$ P# mtvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
# O9 ~# ]& O3 T" P, H' ztvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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: Z* s$ s2 ]) Z( R+ K
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
" j, |3 z" Q+ ?9 |. s低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb# X, }  Z8 h* C5 r5 o% Y8 j
粟米粉  15克  公仔箱論壇* u' j7 }8 E! R0 g6 y* d- a$ V
無糖朱古力粉  10 克  
) f! e6 E9 D7 E( |( U1 wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
* n$ Q& k% H" c. w& f9 n0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
# q( R6 F- A; u) {; Xtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb: `; p& s2 P8 w7 k7 @% x
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   ; A3 B- m+ \. W8 Q5 p5 e
糖  15克 - Y3 |% L0 T( O: \. n/ T
鮮奶  125毫升  : u: b/ z, b" W" ^* k# D$ ]; u
白朱古力磚  140克 www2.tvboxnow.com$ d0 N; p( @9 g
魚膠片  4片  
9 ]# `* @! M! g1 z/ n$ k- }公仔箱論壇薑 80 克  
& p" O2 d1 _5 _# ~忌廉  350毫升   % }, i- j+ r- @% W8 E3 c: O
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
6 B) ~5 C- p5 i: x: bwww2.tvboxnow.com裝飾
' ]6 R+ W. z2 B/ p" Q7 c: G( W6 N! K9 K公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇& [* J; j  Z% Z/ ~
用具 4 H- A; v; k* C  ^4 |8 o2 }) [+ s
長半圓筒形模 一個  
' {4 c( ?! o7 \" m/ p' Y$ m9 v長形模* 一個
  j( _. _" S7 r8 _/ B5 T, Hwww2.tvboxnow.com蛋糕製法:
3 Q- w" ]  W/ S% J7 B, B: }  }www2.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
8 Z: P% s& u! e- ~8 c! k7 O2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |  ~0 e# K- Z3 d, g( l8 H
慕士製法:
. S" }+ {6 L6 j. E2 B0 H' r: i1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。3 P2 t7 p' n+ ^+ E' I
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇: Z8 s/ |! P$ u6 G7 u$ i  f
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
: d) ?7 T5 K  E$ X% Q  K公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
4 W: L; _& K0 a2 r& X4 R7 l5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固www2.tvboxnow.com; O- Q7 N2 W) D6 d9 A) F
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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* _; h- v  o; r5 F: H0 p7 l$ B: w" M材料︰ (6 吋蛋糕份量) www2.tvboxnow.com: P0 X& b1 {* A$ s8 c" k% G" ?2 @
清蛋糕片  1 片  　
. p" z7 [* I, _2 g; `2 X6 @菠蘿蓉 234克 www2.tvboxnow.com: m. A% L6 i6 Z3 X  k# t2 _+ ?
檸檬汁 2 湯匙  8 L/ O. V/ n# k( L) c
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?. w/ @4 ?2 x5 t
魚膠粉 1 1/2湯匙  
* |+ i( g' e& j' j  E' Otvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
$ n/ U# K, ~1 P9 S公仔箱論壇蛋  1 隻   www2.tvboxnow.com+ \6 p; K( s. y4 q3 @" @/ |
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l5 R9 z! d' Y' K
生果( 裝飾用) 適量  
  T  D* \6 N( J( [6 j+ G+ }# J; j2 r公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   4 y, ~8 s% o! m9 A" i
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! y% s% X& l9 O" B9 x
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
, X* k1 g0 t8 t; o8 F( {2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
& L9 ]1 X5 g2 u8 j0 v& vwww2.tvboxnow.com3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
2 i9 b5 r2 E: ^! h( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 # a# E3 r5 D% R  q) b
& W  Y4 f. I; `6 ^
荔枝慕士蛋糕
$ J" m0 s. I$ u- s0 K( ~. D) iwww2.tvboxnow.com
6 v' L" F1 {5 L" x: C材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb1 L" U; B, v& ?4 I1 O6 B
清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb* l7 B0 @$ z( c: K: F) K8 I/ q
荔枝肉 200克
  e3 n4 D1 u( k: y荔枝汁  20克 www2.tvboxnow.com, y, D& U8 O( n( P9 s
水 15克 / N- Y( k. A' q& h
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
! {$ }) k5 x/ j2 vwww2.tvboxnow.com魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb: H9 @6 V$ o; l( p2 G
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J, S2 p) p2 h4 Z3 R
蛋白  30克  www2.tvboxnow.com: N  v1 u5 i" Q- z" F  y1 _
砂糖 15 克  
) r  T4 C0 c( |4 H" N2 U6 W' F+ D3 G公仔箱論壇做法: www2.tvboxnow.com- u4 r  w# A: C6 N
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。www2.tvboxnow.com5 X# W) I0 r0 s9 @- P" N3 i. W
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。. D2 C! @6 S- {" `/ M; J9 w( \
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
' X0 }9 T$ o0 |" d' H+ ]3 J3 Y1 r公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
3 a5 Z! b2 H& p( u8 ~' A# ?1 q0 d; t5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
3 K. h- M) F5 v8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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( `, m, f2 Y" m' awww2.tvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
( D5 f9 |6 U' |+ K  x$ Ltvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
3 v; e9 H( J: L  S9 G2 P$ `  i% d( `公仔箱論壇OREO 餅 150 克  www2.tvboxnow.com+ k5 b) q+ @3 @! b! g+ s8 Y$ @+ d- ]
材料︰
9 z8 d% g3 v0 @% k$ I( [  T朱古力 200 克 　 公仔箱論壇. o% P* o/ q$ }5 f
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇  w" i9 {: q' L
牛油  175 克   　
$ b) m* Q: Q1 ~% \" X+ P) k  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   
& K: B' R: L' s% m5 W公仔箱論壇蛋黃 2 隻   公仔箱論壇' B2 @5 G: ]: N; ]' X$ }  j  L
雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇( E2 E/ \7 x1 r3 q& z/ |
忌廉  450 克  　
8 J$ Z- E2 v* Y& D  k* M魚膠片  2 塊(大約10克)  2 ~' z8 P9 y: T0 u% N+ k9 |. f4 W
製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 y, x9 z# ^& F& w/ j" P
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇, I" T6 I3 |' a+ f% ]
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; h- i/ {. ]5 i
3. 座溶朱古力後加牛油。
! i$ M  e7 c5 N0 [, Rtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a- d* G4 H8 c6 y
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
" M5 A; g7 }1 z& d: n/ N: htvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
3 A' V+ L+ N. t1 C# e0 ^! `7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇' {( g. n0 @+ @! p3 t0 p  _- @
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇+ S" a# `) X9 Z/ v! c- K5 }- r6 e( M
公仔箱論壇) _$ z  }$ |& j
香檸慕思蛋糕* A8 v+ ]* V# E; {0 a
; [! A" S# f8 ~' [' j6 |- g
材料  
; l! t5 Q$ G/ `1 C. Jtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
9 e3 h+ `' Q, s# B, E, m* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" T4 x1 I/ b
栗粉  1 1/2茶匙  
4 p/ T. p  L- O& J4 [3 u  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
4 M8 G2 P7 r8 Z9 Z7 f7 [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升
  z- f2 g+ \$ K. A7 a5 g) |' Q檸檬  一個 (榨汁 )  
- l9 P" X& {4 e8 @! A- \魚膠粉  2茶匙  0 m; A( n# o5 E  r+ s( Q! u$ U
鮮忌廉  80毫升
9 J! |  b+ w) m3 t8 T7 c) w製作 www2.tvboxnow.com, @8 b  y5 H& t! h
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 s3 ^- r2 ~5 d
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb' n4 l# n* z. M/ x2 t
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇! M8 f/ ]9 B4 |' D% `/ a# K4 s' @
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  www2.tvboxnow.com. X- O0 x  i! t3 a; j
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 y0 h: `1 h8 R
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ B$ t' [& K8 @: G0 [
低筋麵粉 50克   公仔箱論壇" X! F/ C0 |, ~7 S
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( d2 I* E; x$ v2 C  M6 s$ I: ~
蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 |2 o* Y, R3 b# e4 O& V
糖  50克   www2.tvboxnow.com1 {( c7 R; K# C3 `4 p4 Z
水 15毫升  www2.tvboxnow.com1 T$ \4 l3 W4 m% n1 p
溶化牛油 10毫升  
0 a6 k9 `- W1 g咖啡粉(即溶)  5克  
, B: K% h+ J; R7 s3 C; |7 f- f公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
1 g& c8 d/ P% K- i. Y9 @0 B1 k蛋黃 兩個   
& ]6 T" ~: \8 ~* N" F糖霜  20g   
, s0 [1 O) B# Y" F/ Zwww2.tvboxnow.com水 30毫升  公仔箱論壇8 r3 m' ]0 [0 r3 C
黑古古力 20克   
2 g: |; R; V. g' M公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
, |$ l: _, }* n/ L公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   www2.tvboxnow.com- C$ |8 @2 y8 n. J( C8 o" J
淡忌廉  125 毫升  
+ F: ?# G+ U  ^6 s0 X, \( @" Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
, |" C: G( t+ @0 }2 C* b5 p6 `: ytvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇4 a, ]4 N9 ]9 M
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 ' h" r! H1 S/ E/ e) V3 s
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
5 M1 p) n) {, G4 }# z4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
9 G$ h) A: |3 Cwww2.tvboxnow.com5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb! K7 l$ E; V  v1 w! E6 Q
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
% ^, v/ H  e9 b; W: ^. ]1 Q7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
1 ?  i* z3 p9 K; \% X慕思製作
" s2 T+ ?: K( b. o1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇. [7 F, K" i8 [7 U! n" C
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。www2.tvboxnow.com5 l, ^8 P; y% z1 I8 t
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' y' {& T# y# K) q
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
0 F7 u# B) m8 l" Y2 j6 F8 Twww2.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 ' c$ k0 k* R, p9 d* k: S
6.雪四小時左右， 脫模

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8 C( D& ?1 ~+ f# M: l5 Wwww2.tvboxnow.com材料(6"份量） $ z9 l) |' q( P- L
清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇2 U- m4 u2 g0 \- }; ]$ g
蛋黃 3隻 　
6 r- W9 B2 `9 {9 _' y7 z2 iwww2.tvboxnow.com細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb; q  d! H) W  Z0 }; k
鮮奶 80毫升 　
, _- X# p! D" \8 O2 S; ~4 P無糖黑朱古力 40克 　
2 f: [3 c) U" q9 M5 |* r公仔箱論壇紅茶包 3個 　 ) g3 `+ |( B8 l6 D! M
魚膠片 10克 　
& x4 G8 L1 M* }淡忌廉 250毫升 　 ) r9 O% k, k) p7 y* i
製作
4 G* y, @4 F7 v' `; l  Q1.蛋黃+糖打至淡黃色
6 x; l7 {% _! @5 B$ d' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
1 s1 F+ m3 q9 S9 n1 P" S- ptvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
% ~8 e" T8 Y$ H" x4. (2)+(3)  ( ?) C, l4 u5 ~6 \6 A! h# ?% ~
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d4 F1 h$ ~3 T* j' y
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  $ n( A% E) y* E, ~: G. ?- m2 p# {
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O/ A9 ]. E% I4 S, M) n) \" A# P

% c4 q# i! U* w. ^公仔箱論壇
+ }4 p# @- h' F. R2 M, J7 awww2.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕
) k! N- G2 c6 O5 J: N! S: O  U' awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 s$ M. ~5 N) ?2 F$ x* d
材料
# G3 x" O9 z4 W, R4 ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
( A  p  t$ Y" b2 p) D4 A! j( [( r" M魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇+ W0 }9 [/ K- A! t# ?' ?( {
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb% ~4 }! u( e5 V* K1 L# ^1 R
糖（可自己調較甜度） 約80克  
$ H1 |" M% |, E公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
+ ~+ d8 O, g6 j. F細西米(己煲熟) 40克  , U) I% B6 [9 @8 o: `. ^4 E
海綿蛋糕 1片  www2.tvboxnow.com% X+ m' o$ E$ ?4 b6 y9 l( I6 l
毛士製作 # F' X: l. e  a
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
  F1 u) e' G; ?, I7 r" x公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇$ y/ y/ K" G' g( r
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇( ^$ o# M# T+ w4 g4 D1 g
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  4 U; U5 F  ]  f% E6 f" ?1 ~
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x3 \. w+ u. [; n: B
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb4 f( y  z* o. l- \# c9 u& t6 j
1.www2.tvboxnow.com6 D! B; `/ H- ]
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb* }* A; J" L5 v
消化餅8塊
7 j4 @! X. P1 c5 Z5 C4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克
3 G2 x/ }( i* r4 A無糖乳酪 100克 公仔箱論壇9 u8 _' L6 N# Q3 H/ o! R+ t
橙汁 150 毫升
( C7 y$ Z% T: K; ^- X! P$ c2 Y$ E檸檬汁1 湯匙9 p% o& ^/ _/ T% s( x
甜忌廉 150毫升
) |) M$ E) L6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ h8 n  W; n" Q
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& Q, ^: T! B& i
水150毫升0 ]9 S3 C& w# Z
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 j) Y4 J$ b3 |
製作過程
+ z! l8 F- d: f7 ?8 g# h1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。3 S4 i" x2 M+ ?7 B3 h7 |
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
* T3 \0 Q* L2 y2 A公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
' `3 s2 m* T, ]% k( q公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
: e5 a8 G# J. G; X. h; d公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
0 x' H% X% x' J, ]; s6 `& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  1 r/ t5 k" a# @' i+ e3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i1 t* @- b4 n2 R9 ]( {
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
' X) S: x. b; `( K
. o# `4 I+ ~8 o0 f2 {+ k( ^8 f蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）+ Y0 a$ p3 C( N3 g" H
清蛋糕 1片   
. j; L! k& G/ m& Ztvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
, f; N3 K$ b/ Y( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
* o; j1 k1 u) D& T5 t9 V9 t  N7 pwww2.tvboxnow.com牛奶 30克  公仔箱論壇' Y6 s, m5 i' E. M. y( @
椰汁 60克   www2.tvboxnow.com7 n! ~+ b7 W5 C1 |- E$ E$ I3 @
砂糖 6克   ) T  H+ `6 F/ I9 p
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb( q. d" s6 b1 o$ m0 \0 y& v
芒果乳酪慕斯材料:
) f  Q! f- ~& q* C急凍芒果茸 180克   
# O# ~" J4 Q2 _$ T, D0 Dwww2.tvboxnow.com砂糖  40克   
" @: H' W; a) Y7 s/ Vwww2.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   www2.tvboxnow.com6 H1 c3 U* Z( h. ]( U  r* G
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb# u: S* }' D9 e8 F
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 U* q0 W6 t1 F
鮮奶油  150克    3 ^0 a: Y' U& N) `4 i) Q# Y
芒果jelly黑珍珠鏡面* s: m- E8 Z+ V
芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: A: W4 W8 A$ b8 ^8 X+ _
魚膠粉 1克     , K5 R& \- z* R- T0 s. Y
熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 j1 L# U8 i+ c$ |& z9 O3 m
黑珍珠 適量   
. X1 V" f2 {: H9 c6 R1 q製作tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 `& d7 E2 \$ @
1. 椰子布丁 :
5 W8 d! ]8 P' d9 |9 o公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇- C/ `) T* [. i( I) B8 ~, u9 [1 Z
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
9 i  k# C+ I" j2 }, _3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 www2.tvboxnow.com6 d( ^. O7 x. ^
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇3 r( V, t& O: `# ~8 d7 v; Y
2. 芒果乳酪慕斯 : www2.tvboxnow.com4 G7 z& h/ f" K8 [8 I
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 3 H+ |0 B% B: @+ Z. g
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 L+ B, L$ F" _$ {
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
( x5 y) P7 l4 u公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t. k5 y3 b% O4 N, V# S- U
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5 d0 u3 v0 [% y+ ~+ o9 v4 c
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3 q7 E$ |; ]1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : 公仔箱論壇+ y$ ]+ p* {% T* [
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇6 d+ s; J$ N# {& P' T+ a
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# B& Z% a5 H& Y, b  a5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 www2.tvboxnow.com9 J6 {3 k! f, N' l3 t6 I: R5 A
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb' }+ A6 F- v6 [' B+ }
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
% ?9 N) X$ ^: z' h4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
3 |' l6 ^! _( I9 {( E* Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇/ r( p* d4 ]7 X2 G" \: m
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing