 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% @# W8 b, Z4 x4 u2 ~6 z0 J# n( S
. X$ Q& P) ]5 c2 G1 H5 z考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
: ~* E3 U, y( T1 t) z白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
/ N5 c5 [! v, i4 T9 d熱量：352大卡
2 J) s/ @' F R' ?碳水化合物：77.8公克
6 Z& [: S" t% ~2 Z/ X& Q9 ^蛋白質：7公克
' \' ~( ~* V5 t K4 R; h5 S l8 Btvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：0.7公克: ]) a, O7 Y& q \. t1 a# s
維生素B群：17.77毫克( @2 m: g2 C" S6 `
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！公仔箱論壇# U- k) ^4 ?7 V
熱量：348大卡
' \5 V9 v) ~, u# m! {# l: Z: G碳水化合物：72.9公克
3 Q7 U4 c/ W j& ]蛋白質：8.7公克
$ I! E" ^* b! N# S1 W* Z, T/ k+ i膳食纖維：4.9公克
/ G2 h# u% [. D3 ~- a+ \tvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：35.54毫克
: N; a8 @! }$ r; i: q* R9 x( l) ewww2.tvboxnow.com糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
/ h4 l5 g/ O9 O/ z% N- }3 l$ X熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb% g! n" m* Y% P8 J& r$ B3 \; z
碳水化合物：75.1公克
8 i s5 w( h) {0 |蛋白質：8.2公克
# c( h. J8 M0 b5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克
' l5 u, w$ e5 O& L+ \3 ` f& x% utvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克4 N, q+ i! A! Q
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
; N. Z7 b9 G% o) a$ d& X7 q stvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
% z+ d" A+ l4 M( Ptvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡
$ R, ?# i& M Z- E碳水化合物：70.1公克
) ~2 Z6 e* \$ a* {1 C7 btvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克公仔箱論壇- _) @" Z: K0 f; C5 w' m* x9 D! v: Z
膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ U+ g* i$ d8 Z0 k' `' O
維生素B群：67.82毫克
- ? o0 n' X4 p E. w紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
. S- d& C, @: z$ D3 j5 H) n5 C/ p3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡公仔箱論壇9 R" v% ]1 F1 |0 ` W
碳水化合物：66.8公克www2.tvboxnow.com5 |5 m% j" R B0 T
蛋白質：12.1公克
% ]5 u. l: e, L7 P; n' A( R! \9 h. stvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇 A; {& ~7 j% p1 d# M3 @8 ~
維生素B群：200.6毫克3 \8 o) e, L3 ~6 L p
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）: c" i9 t- S% M" m+ G# j
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
4 B% n9 n4 I+ {) F: p. k% n8 Z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ y) @9 K) Y, @8 }% G白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
1 C+ O- P' U( g( F3 h! r$ n公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。www2.tvboxnow.com2 C* U) H$ R% u3 G& z' S9 N, Q6 w2 ?
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇4 L# H- }/ Z& w- S' u
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
$ g9 Y* O0 ]* t# s+ Qwww2.tvboxnow.com3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^" f2 S/ i" s
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！- \- R, p6 R8 Z" c- |* e4 `
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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