【材 料】
& g( l9 j6 g7 \/ Ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏 200公克
4 ~- T5 `3 P: N. u* F細砂糖 240公克 7 F+ _4 m, K' s
全蛋 300公克 公仔箱論壇/ y1 C: x1 \+ \& Z! ^/ N' u
牛奶 200公克
/ v, D5 M, r+ n# z5 c6 x. w* g低筋麵粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 {% i$ o$ `0 m7 G: C+ }2 I
可可粉 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 X. W C( R4 b1 J1 u
泡打粉 2公克
/ i" E: b4 y& R: L巧克力 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: I M' R- K5 z
發酵奶油 260公克 公仔箱論壇) U& ^, j/ X: Z7 T8 R& L
內餡：
5 C; B. F; ^9 T6 @www2.tvboxnow.com鮮奶油 適量 www2.tvboxnow.com8 q5 `5 ^1 @2 U. J& C$ |* k5 `
黑櫻桃醬 適量 / h- N+ D% O! c2 a5 X% ?, B" E
裝飾：
- U+ B3 e" }$ ~$ b公仔箱論壇巧克力淋醬 適量
, w/ \% s0 @, _0 h手指餅乾 適量
) ^# ~/ {' F% C# b& _# qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量
1 g* w# v7 P+ C7 R9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 www2.tvboxnow.com; W$ \' |- F" l
杏仁果 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ L* w3 T" v) V" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* o6 o& }2 u
【做 法】 公仔箱論壇0 z5 z1 v8 F. A0 R+ F* M
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇( r( Q3 W, [7 Z# a% U# {
tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ p4 I( Z* w- a$ m% X
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
6 f, D6 l5 a0 ], i5 Utvb now,tvbnow,bttvb
) n& u' @& b# ~6 r& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 ?% W! f7 Y* D R4 vtvb now,tvbnow,bttvb
' H+ y& D$ c& l9 a, Y% S0 F; a/ Y) \4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
7 Y4 U! }$ |0 ^7 D tvb now,tvbnow,bttvb1 d- Y% p: s* M4 n$ z+ S) ?
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
0 m! j( U6 @" A) h% _8 K; xwww2.tvboxnow.com
! Z2 U/ z0 `7 G) }4 q【備 註】 2 c$ h1 f7 |$ g; @
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
' l8 _4 i3 f6 c6 t* W$ ~6 w$ G1 I2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
| 
