[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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/ w+ H, c" [8 t5 |" ^3 X4 e( Itvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考" x7 K* _2 |: `/ G9 f- d2 R6 a$ \

4 p/ ]1 S% F/ }5 `7 ]8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3 \$ K. L' S7 x$ z2 t% k
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
- A) u- n0 P2 v8 `4 g. s公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
6 K4 j3 e. v4 x6 H& B, Bwww2.tvboxnow.com第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; L. q: p3 E, ?5 C2 [
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】% A2 s3 m; O, }+ G; x
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
) y  R$ T8 R+ G+ E& ]) o( P公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z7 ]: s! Y' W$ _0 J0 {0 j

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  n/ @2 U* H/ c6 S" _7 Bwww2.tvboxnow.com西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。www2.tvboxnow.com+ i. ?# `: o) r  e, S. R4 Q* t
公仔箱論壇% c7 h+ E/ X" H, e* ^: E' z
(4人份)公仔箱論壇6 _) S2 _6 f* N5 ~, g- ?
材料：
8 p" r) B6 C' D, h, z, @www2.tvboxnow.com雞脾肉 2隻
. q) q% u/ T0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量
% S6 |# [3 g* J) |. B% Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量
! b8 u) f; q* l. r7 W) R" H珍珠米 2杯
8 T! \% f, e5 u5 p& Z6 Q5 F" [www2.tvboxnow.com黃薑粉 1茶匙
8 l" h  k; S$ @雞湯 3杯www2.tvboxnow.com, O) m' p; ^) S0 f) w
罐裝番茄 1罐公仔箱論壇6 @! \; }# F& M& f; `4 m  Y3 j$ a
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
4 F* [7 U6 {( j9 j; N0 \% [公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; D) T& [! F# D$ G
紅甜椒(切粒) 半個
+ [6 X& Z" W9 e5 {' x2 l' Z水 適量! u2 i" J- h9 J) K

& b$ z% `+ t5 Itvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：
; B  n# y. [" d. fwww2.tvboxnow.com鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量: X: l1 q5 ~5 P( {! k: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 a6 W0 w- D. M/ @9 p- {  R
做法：
* V$ Y" y/ F3 p2 s公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。1 w% A8 Q' ^" d! t9 f2 B( e
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
+ d& Z  S6 [2 M& K* r( F8 N& B2 E0 @5 ~3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
+ S8 h. m* \6 I- F. y6 l1 U4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
5 h1 b# J7 T+ q9 j; X; _4 A5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇4 o/ u/ n, a* y/ b/ G
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
) \) U6 r" ?/ {0 O7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇( E* x9 {! A' ^9 E6 E  d3 s; `" @
www2.tvboxnow.com  n8 n: l1 c. Y% p) r3 l3 G
材料(2人分)：tvb now,tvbnow,bttvb# @3 R8 Y% x: c! z# ^% E3 v/ f
牛茄 2個
3 R  K: n3 b) j( c- G" ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb0 y" M9 a2 R- W/ b- g4 {
蒜茸 1湯匙www2.tvboxnow.com! P1 S: F" R- [
番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v$ l9 m3 ^9 y- F6 I
薯仔(蒸熟) 1/2個
" t! v! ~- g8 H, ewww2.tvboxnow.com甜羅勒 少許
* p% j1 q- W+ I5 N茄膏 2湯匙
& E3 X% u0 g: D  {5 [* i; ^: M公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯! \, N+ {6 t1 ?( v9 \4 g
鹽 少許公仔箱論壇  z) Q- W7 V3 K& m% T" ?
黑椒碎 少許www2.tvboxnow.com0 Y/ e4 m+ I" i/ ?

; I! ]  j8 a# n做法：
' r) `: o) ~$ l/ z9 D1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. P4 q* z4 n' ~9 i6 E' H2 ^: r
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M3 j: q% Q# d$ `. e$ G5 i$ C
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb' _: _4 b7 h3 s; |$ w4 T( K
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
: X0 m2 r3 C' Y/ w* z6 `* p5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。& H# ~* W/ W3 D" M) T$ e
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

7 O* t6 a% u9 l* _% c: c& U
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。www2.tvboxnow.com2 }# d6 C3 U& h( Q
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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3 X, u" F2 t6 Dwww2.tvboxnow.com(4人份)4 O' W- @% Y+ Y" c0 ]5 _" o" ^
材料：
. M& i. z, j' Z3 Q+ T9 btvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒
. l# u+ U8 @& z$ F1 b* U0 J小木瓜 2個
: b) T" W2 C3 i- F1 l" q. Twww2.tvboxnow.com牛奶 500毫升www2.tvboxnow.com8 _9 j- a% I, H- B4 @8 Y0 w
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb+ R, y" i7 F  [3 \) z
糖 2-3湯匙公仔箱論壇: t9 G* b; |4 r( o/ D
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ x  t2 e% f% a' H! @! K1 e
杏仁餅碎 少許公仔箱論壇3 h( K* U$ `7 e3 b1 Z7 C1 G
公仔箱論壇1 c+ H2 \  R7 V) Z8 v4 q
做法：
8 W3 H1 i9 z6 a# I' U4 s2 }2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
2 |3 ]1 J+ N  ~3 w3 w4 j! J/ ^( Dwww2.tvboxnow.com2.湯圓於沸水中煮熟，備用。www2.tvboxnow.com$ c+ x. h9 i* ]# p2 @+ b: v$ _0 t1 c
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇% B3 s& b7 q/ C
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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% v- h8 G' m! \9 o( j我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
. i& e$ M5 j7 P+ H1 Z茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
' j- h4 v; a# I9 F: swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 y" ], B4 z5 O
(4人份)7 b9 _, T4 P) u
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^# X. N" |# u% w0 y
茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb/ z9 `/ b4 k' Q/ W" {6 L
香草肉腸 4條
3 s5 O( t+ A: Iwww2.tvboxnow.com牛尾湯 1/2罐
+ C* i: i; d! Y- s9 `4 @3 Q. Y公仔箱論壇百里香 1束
* e# U/ J& Y& `1 g. C$ u& R; S螺絲粉 200克www2.tvboxnow.com! w* r; \4 i) Q% a) g; |7 p
鹽 少許
6 a1 B/ a1 b4 E2 P/ Fwww2.tvboxnow.com黑椒碎 少許
. I) N* c9 D3 C! E: `2 z公仔箱論壇車打芝士 隨意
3 V1 G  Y7 ]1 p( H2 v2 v& c公仔箱論壇
& H4 d; F9 o4 r+ ~+ Itvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com  E9 n( F& j. V* D0 I
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
5 h3 @: g% N- {$ D: |$ B4 V6 Rwww2.tvboxnow.com2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
, U5 ^: h9 ~' h3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。( p4 ]% u) G" Q5 Q& |/ A
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇, A, z" O+ N2 @8 e; V7 e* G
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
( j3 s. w9 P  K" b# u. k2 Hwww2.tvboxnow.com煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb, k5 x8 T+ @8 P* m* ~( U
tvb now,tvbnow,bttvb& @5 a) y4 C( {2 F' Q7 V
材料：www2.tvboxnow.com# ^8 B0 b% m% P# w! ?) h# J) N3 m1 Z
雞翼 20隻www2.tvboxnow.com; `7 ~- A- P2 Q* k9 c3 L

$ u6 `; N* k: f9 E/ [: z  i醃料：
; {# k% |$ I2 u' ?' m公仔箱論壇生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' b2 Y% d% N, i' Q; I6 S4 h
鹽 2茶匙
- P! y/ F3 j0 b+ ?- z公仔箱論壇糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S) i: w# s6 c4 b, Q; X& l
胡椒粉 1茶匙
$ a+ I' Q  E* a, l; O: H7 X0 \. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙
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: G8 A( p' z) ?7 G醬汁：
0 E6 m9 z# X* K! e+ C3 J- P薄荷醬 2湯匙$ b+ j6 Y/ U/ n: ]! x/ H  [: I4 Q
酸忌廉 100毫升www2.tvboxnow.com  R+ `" L1 K$ ?" v6 e- j
薄荷葉 一束公仔箱論壇; O5 X+ t- }) p. X* w
鹽及黑椒碎 少許
. ]- g; q( p' E# N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 T% `# }, Z, P9 t  X7 R
做法：www2.tvboxnow.com8 I' |7 q9 H; p8 O  L' b" {
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。www2.tvboxnow.com0 \$ Y) \5 i) q0 x5 F$ r2 \
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S  ?' b( i: N5 u0 t2 ~
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
  m  K0 g2 r/ {+ e' U" ~  n* S5 Z: S公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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" A* l- \% e4 T, q0 `6 i4 U" N4 @( B很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。  i! F7 k+ ?2 [# Z3 ^

3 x! i7 r5 h1 y9 u$ c材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 k( x6 a; ]7 a% D2 x1 b
罐頭桃（開半）6件
2 r6 ]* B3 X5 D8 j3 qtvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D1 l& A( ^, A: ^/ T
麵粉 100克& i' k" O/ J% y# x0 |8 Q9 U
麥片 50克
0 c8 R4 z  o$ j) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克
3 e+ n* z5 B; H0 W' _3 zwww2.tvboxnow.com迷迭香 1束www2.tvboxnow.com, o/ H* w" w3 l9 l* F% A0 M0 x
粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( i3 I; L9 Z6 B" B' k; V) f! c

2 d& ^* r+ {  V* Z$ ^. u5 Y公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 L/ u8 ~+ _+ ~2 j
1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb$ f  A) N2 J, V- x% |
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇# f% G& N: }, n4 u7 g9 ^; s8 W
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。" |' t" Z& f* O" t# N
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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: S9 T! Y6 H# k. I. ^" Q2 w' i3 wtvb now,tvbnow,bttvb近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
* n5 \8 `& E' Bwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com# Z0 O. u  K2 Q: C6 g- @' y% M' Q
材料：3 m# G4 c  x- U' I! p8 }5 z
金菇 1包9 z6 j+ V( i6 z! Y* C' `
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U' ]7 @/ z$ V# w: @0 O
鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb: x  G1 Q9 A+ I1 m) b
甘筍 80克公仔箱論壇; M# r  e: w& }
新鮮粟米 1條 6 L+ B3 A  I; S* q2 K
新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ n1 @- w" ^2 p6 i+ j+ s
薑 3片www2.tvboxnow.com8 Q- E! W( u1 I. g6 f
紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l. M3 Y9 d) j$ T- e2 I
雞湯／素湯 500克
: D# |# d2 p% Y3 ~' G9 W, H生粉水 適量
& p5 h, |; [, k% x* P* _www2.tvboxnow.com麻油 2茶匙
* l; w; y3 D1 x+ y9 h1 Fwww2.tvboxnow.com酒釀 2湯匙
: Z3 v+ C3 I# b' b! Z4 I8 e' \" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙
$ Z5 u0 y4 c: y" q1 s& ^3 Q公仔箱論壇白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?0 p- \- I, ]  J: K1 \
蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb, p6 i2 |1 z+ O  _! i
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# L$ m; v# Y/ d! M5 k
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
" A7 W# J+ W% l: z: o% f; c6 z公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
" H) v* d- R) F# H  P燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 r' C& X+ @% |# C
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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公仔箱論壇7 b" }  s( x* q
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j5 l2 ]8 A2 z8 F" y. S

2 i1 l: h) r, ^+ H: itvb now,tvbnow,bttvb材料：, L% G3 c6 a! d; S% Q
蝦肉 150克公仔箱論壇' s' {0 l! Y1 ^: q( i( P
青口肉 6隻7 u7 p& a4 R  B0 a& n0 E! P
洋葱 1/4個www2.tvboxnow.com1 ]& ]& a1 o% R: C2 r4 n8 N
韓式年糕 350克# N  G, X$ I! `/ L* c( P5 m
水 1/2杯公仔箱論壇$ D# x" n3 p5 I( p" w6 A
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 [& l! h- l3 ~. [7 h+ Q# F
www2.tvboxnow.com6 ~2 @7 Y" i$ @* D5 s
醬汁：
, B# J' u+ c+ Swww2.tvboxnow.com韓式甜辣醬 2湯匙
; X' K% B0 j3 L公仔箱論壇茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, w6 g$ Z# `0 v1 f2 _0 A8 P5 p
生抽 1湯匙
: q7 ~6 p7 `1 F% U+ r- @" f麻油 2茶匙7 G6 V0 M& a5 e9 k) B
糖 適量, Z$ z, H; L. M# v( K0 f
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調味：* W7 p  R. [; d% _6 c/ t- W
鹽 少許公仔箱論壇5 ?9 x8 A2 @( e7 Z4 x4 H8 X
黑椒碎 少許 公仔箱論壇# M0 |/ }& m' ~4 a
公仔箱論壇- X, Q; x% ^6 g# p/ o
做法：
: K  c8 O% b  h# _) b2 L公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @7 i, j7 M  N# H' ]3 ~
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
: i& x3 b' d2 L. j4 F& H% y3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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5 E5 P3 I6 ]( c& N8 c公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：
) `( |# F* C' O9 C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 C5 j! c1 y1 o; U" I4 ~' t9 g
鹽 少許4 s* P4 m' T- f! Q% p
黑椒碎 少許
% I2 V4 n$ K( o! a+ O7 s& T油 少許
% |8 ?! d( y# \  i' [0 \' xwww2.tvboxnow.com
. {) I7 l6 @+ owww2.tvboxnow.com芝士汁：
5 f, `& [, }* \3 H0 U3 s2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油
0 p8 C+ h$ P' R2 w! ]www2.tvboxnow.com忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb- b: f+ m4 H6 p7 {) `
白酒 5湯匙& J& i/ n3 X$ d" M6 y0 J
車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb# l& `: P$ E6 X1 |- U; y6 R
鹽 少許
2 k9 L/ @, ^+ ]3 Wwww2.tvboxnow.com黑椒碎 少許
# m' _* B4 z( u4 y" Q" n5 D公仔箱論壇
  ]4 T0 j" @0 x/ r0 q5 z做法：www2.tvboxnow.com0 S8 c, o" a4 M9 N) {
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
8 F8 z6 K3 x  X2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
# V3 Z9 [+ e2 T5 b1 F0 X公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y2 K. I0 @( c- s# a! s0 o  _: J
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
) J/ P" i+ n- P! ewww2.tvboxnow.com5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。- R: ?- t2 L! @& k
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。! v% |" N. h' {+ _$ j5 l" b9 T

( n9 U( b3 d* I' {& ?" I. Lwww2.tvboxnow.com材料：
* c8 o) t! P4 G5 A% C6 ywww2.tvboxnow.com豬扒骨 1排(3磅)
! C$ @% i7 v* o/ ]4 j7 u% r9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙www2.tvboxnow.com/ ]; P5 y- s4 d# G) W( i
喼汁 2湯匙
+ O/ v7 ?- U7 kwww2.tvboxnow.com黑椒碎 1茶匙
1 q! f8 x" |$ r8 @/ P% o# x5 S6 X蜜糖 3湯匙
% a% q' U7 @+ M3 H: T: A5 d/ V公仔箱論壇Tabasco 2湯匙 # s: l3 ?2 \9 Z% X. u$ B
海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& D$ p4 {) k, z7 j0 P9 G' ]! Z' y
豉油 2湯匙
5 Q2 f9 m! A" d; W( A6 b% q9 i- ~Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙www2.tvboxnow.com/ B6 D* z' j! U1 a$ \* a6 l
油 少許www2.tvboxnow.com$ g0 V+ F& ~8 B0 l( E( o
/ O  X1 f3 K# e( g1 H3 C7 o
做法：
8 G4 i+ Y. B$ O2 n4 |+ N0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
* l9 c- r8 _! Q0 r* ?2 kwww2.tvboxnow.com2.以180℃預熱焗爐。! M8 e" s: O" E! v" }
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
: }& b2 V  F3 q& j# `4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5 I0 A2 _$ V" _* H$ ]) C' f1 G
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

: z# H1 l+ C! Y' N& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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& q. F5 X; }7 t/ g( r% ytvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇' @9 [1 R1 U" F) ?2 j4 ?
原條美國西冷 3磅
7 n; ]& F; T& `" b粗海鹽 2茶匙6 s2 s6 p) z2 n, ~+ i8 U
黑椒碎 1湯匙
5 z, h/ c& X: n" N) q公仔箱論壇橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# u/ S3 w' g0 e- N, W. s, j6 |& A$ z6 o

; [! f( |1 A; G" [2 @5 i公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：
* f6 }1 f* L/ j. [0 P) m2 @公仔箱論壇牛油 25克
( l- B( k  g8 ?5 J8 g) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個
# a5 j8 G( |' c( i: B  Ewww2.tvboxnow.com麵粉 25克www2.tvboxnow.com2 R7 a; ^/ i+ @8 }  Y& b
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇# d6 D  Q5 m* b) a/ w; @$ R
清雞湯 450-500毫升www2.tvboxnow.com) I5 b+ P5 L+ b4 Y- E; L
喼汁 1湯匙公仔箱論壇% e! B; S9 ]# F& _5 ^
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb, \! d0 _2 ~. a( w0 T
鹽 少許
" z# L5 M6 A6 [# Swww2.tvboxnow.com芫荽碎 少許, E2 S$ P$ ^: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' q4 F5 Y) @, J; z1 s) u
做法：
, W# o$ S/ J2 W4 j- [1.以190℃預熱焗爐。7 G2 P! Z5 d' j+ v" B
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
# J) w: r* C8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。www2.tvboxnow.com- R: L" w# _( L
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
7 l1 y, Z* g# x( D( j0 d2 L. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇& Z2 X- D' T3 L
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
" W- V+ ]  @0 j7 a" ]- k# V0 S8 m0 x7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
) `& v2 }; i+ n1 \7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 p1 O8 q! q0 I- h' \
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
- n1 p# w& E$ D: e  M: \tvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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9 n5 u6 J# {9 _6 a" s公仔箱論壇材料：- T6 k& J8 t( m% M* I2 v
有機紅菜頭 1個公仔箱論壇1 _$ b1 G( k. |$ z
青蘋果 1個
* o3 z* W/ p5 Q$ y紅肉火龍果 1個
2 P6 R, {# P7 K, y5 [' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 1/2個0 s# P0 p' b. H/ n6 J0 j7 w8 I# y4 \
粟米 1/2條
  E9 _# D1 @! _, z6 E( n公仔箱論壇青瓜 1/2條
  X4 p  O/ X. q& J0 C% k5 vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇- l# q7 Q9 a* R+ }! n( k
水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z' o0 i% s  R$ |% b4 m

; i; M8 T0 S, j' vtvb now,tvbnow,bttvb做法：- z' S5 D& z  r" v5 P
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。# O% P9 C/ E' H7 B; z6 H% ^' e: r9 M
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
, }8 t( d9 R# E0 P$ j) N公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
0 @! i0 ~" _  c; a* G7 o+ ewww2.tvboxnow.com4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 F. S3 W& ^; q3 D/ r  o
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
: x! ~+ B& r0 z0 V4 T% z9 J0 Q% H! m8 C4 O2 ]2 G, s6 L
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, p' z2 q+ t2 Y1 ?
85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; ^: A0 _% {* ^
淡牛油 2湯匙公仔箱論壇. x( t! E5 f/ Y7 N
冧酒 4湯匙
' y3 b& `3 X) n3 ]雞蛋4隻
9 c/ T! q' ^/ W5 Fwww2.tvboxnow.com忌廉 8湯匙
* E" d- ]2 _! `  c糖 3湯匙
  F1 Z" h) e. {7 |5 D, Owww2.tvboxnow.com黑胡椒碎 少許
' x4 R: |. T, {& Wwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com9 b4 q- ]+ Q8 h  u
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' c3 f. h3 S! ^( H2 D5 a- N3 e
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
5 J+ E8 v- {. S5 z2 \9 Pwww2.tvboxnow.com2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
( J6 y4 X: V, C/ P( h3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
6 J# E2 Z( n  F0 c- ]. O9 k9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
) b  i9 F6 r" f% U) @; L4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。0 r7 H) [, y4 \; T* D0 a$ p
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
2 p( H  y  R# v" {5 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。公仔箱論壇5 ], d: v0 H' z! G
# V" p3 y$ E* U# R% A! p+ r& {
材料：
5 u' D; ?' w& K" ]. W$ y4 E2 Itvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊
3 t' Z! \; z  Y5 a鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( W' z! ~3 N7 M* M5 N3 z+ C
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# [) Z. r1 p. D& r1 L
% a, x8 b" a1 C4 Z! M6 v- F
沙沙醬材料：: o! d3 M$ h4 q: R7 o3 |. R3 ~
紫洋葱  1/4個www2.tvboxnow.com0 q) ~. J1 x5 t8 ]; N
蒜頭  1粒公仔箱論壇' H$ S6 n1 _2 N  L
士多啤梨  2粒www2.tvboxnow.com; U7 n" W. R! Z" W! K
新鮮薄荷 少許
$ M" Q# a# d& O- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
  n+ I' m) b7 y0 G3 c+ l1 w( e; Wtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許
/ f% Y8 B+ v7 S: ~* {2 bwww2.tvboxnow.com特純橄欖油  1茶匙
4 {- G7 ~# g9 cwww2.tvboxnow.com黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 O) U$ |9 S! |: B8 A& T7 |

( R5 s5 ?5 l0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com! h3 K& i7 R6 t$ b+ _
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
4 D7 V$ c7 e3 _$ r+ |" z; @' x2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 % ?9 F* B8 z' U) N
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
% x3 d" q, y' x9 q9 ?; ?www2.tvboxnow.com4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
1 M$ @( c. \6 W- w+ H* Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
6 ~( |9 `: L- a公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。