[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: w9 G% _' P

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇! `7 k: }1 T- \1 H  G7 y9 F
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
: U; j4 f4 _5 R7 w/ I! Btvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇* f9 f5 S% ?7 }/ ^
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
: j+ V" M. f. i8 m* Vtvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】www2.tvboxnow.com' u' J+ V6 X8 S7 i* b7 ?+ z; e+ q" U
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* e  g" B( [7 r" R- I, P
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! A% b8 \4 X! n( c0 S, F$ L0 P西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvb now,tvbnow,bttvb  L6 x% ]$ `9 s, G) ^4 c% @
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(4人份)
# w, s* K; \% D; d+ g材料：www2.tvboxnow.com' W& V6 B' d" x, E  G0 i( M
雞脾肉 2隻1 R: T! U, a3 P
蒜茸 適量
- t% }; Q1 ^# Y# @! k. U6 L$ I洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% V( S; s$ y( O, |1 ~
珍珠米 2杯
& p# }8 q4 t5 f* @5 ], w+ N0 m! k黃薑粉 1茶匙
& p1 ~9 Q! ~# P/ p1 c) t雞湯 3杯
# q) J' z# A# Z+ G. `" Q: Q& ~公仔箱論壇罐裝番茄 1罐www2.tvboxnow.com$ q$ B" \. {9 M& N$ R
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條www2.tvboxnow.com7 e# w' e, R$ I7 H0 `4 m
青豆(略灼) 1/2杯www2.tvboxnow.com. I7 y4 ~4 Z% [; R9 i9 `
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb% H. {6 N% p7 k: \4 L/ m6 \' C$ e* [4 T
水 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ P3 Z2 B2 c& ~
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雞肉調味：
% g1 G1 E4 K0 g. X: S公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
& U; r$ l* G* h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ ]9 D$ i' W
做法：2 _* y2 }; V2 c3 ^' B5 _" @  l
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
/ t) ]+ R, W8 D4 h公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Z2 ]) H: q/ g$ j' L9 _
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
5 t+ n9 ?8 Z7 H4 z4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。www2.tvboxnow.com0 N( w" ?% C' c0 m6 K0 x
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
3 U9 D1 p, r0 d1 x3 X/ x9 Z8 F6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇8 O4 ?& X0 B9 v* P" [, |
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。3 M, z' e$ u6 ?: `0 R9 i, i
4 y% P6 _  A- o2 j5 P0 s
材料(2人分)：
; b- n8 B  y9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個
" t$ B& c4 c; k/ Y" ~洋蔥碎 1/2個+ s. Q4 H3 R, k% P* T  \4 E
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# n8 A% F9 |* R5 Y8 @( C+ m/ H
番茄 2個
, C: b; C! i) G薯仔(蒸熟) 1/2個8 L0 b. o& e: d2 r- _! j
甜羅勒 少許
9 O) A+ R- ]9 [# y3 U# P9 z公仔箱論壇茄膏 2湯匙公仔箱論壇  q6 Z- X7 j( {
雞湯 1 1/2杯: A+ F+ [( d( H+ B1 U
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* X; B' Q9 V, M! k) R" }5 m
黑椒碎 少許公仔箱論壇5 |+ j' E# n- d% D) `$ E$ R9 K

2 F/ c# [: V0 N! M- k6 K做法：公仔箱論壇2 g, x) T' d! S* l  D
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。www2.tvboxnow.com7 V! G+ R) q# s# U. x/ d
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
! p3 L) [) a3 g$ Z* S, J3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
. f+ k- \# s' P% ~5 n: Wtvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
7 J/ m- d3 I1 t- S" V  J) Jwww2.tvboxnow.com5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
, Y& G+ I2 Q# s公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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www2.tvboxnow.com# O( ^% H4 X* M/ `* ^: o
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
8 \  ?& `& |1 q& X5 V  hwww2.tvboxnow.com如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb0 y! D$ i2 ?7 w4 d9 D

/ B( z" n7 s% B' c; T; E(4人份)
9 {- W. E& a3 ?/ ?公仔箱論壇材料：8 I# q  j0 n/ b/ h
芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N" T- s" F/ D
小木瓜 2個
5 t. i- l: O" }/ D( Q牛奶 500毫升公仔箱論壇: j9 W2 w  v: K8 o
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb$ L+ U7 b( N5 j1 u! j$ {8 h2 R
糖 2-3湯匙
! ~, P9 l: P% n! X* [+ z鹽 少許
7 C  P& @4 z8 a6 b杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" B- v) v8 j  P/ F

# A' m1 y) c* i0 R; `0 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：' p) ^8 i6 D) F! F/ |
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
, c4 {2 }5 V) W+ T2.湯圓於沸水中煮熟，備用。& m$ I9 N0 T9 a" [0 b- v
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇" X. N& T  F. U9 i
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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* ?& E3 u# l) s9 C9 W/ n  s
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
4 p0 \) }! J$ V5 G* h" T, x茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。+ F! e& ~4 @/ O( L; [3 ?
4 @$ r+ K  I+ P  U) W9 R
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X, m1 M$ R* E
材料：公仔箱論壇# p  M6 ^& C( T# l
茄汁豆 1罐公仔箱論壇( y0 [3 s9 X2 a" i
香草肉腸 4條公仔箱論壇% n: |3 t5 {1 g7 F/ \
牛尾湯 1/2罐www2.tvboxnow.com  M  B- h6 {5 z7 V- P9 n3 t
百里香 1束
1 m4 D4 e+ {2 G  `* ?螺絲粉 200克1 R9 x/ f# Q6 z& r
鹽 少許
! T+ B& f1 _$ {8 j) D黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb! ]) T( w1 v/ I+ X
車打芝士 隨意www2.tvboxnow.com& Z2 P) \7 k$ o$ M

! V* Q: j4 B# C8 zwww2.tvboxnow.com做法：
: l1 y  G  v, d: `' Z1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇& \3 t: F" s" ?8 H
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。* C) U* @/ v) e. n! V
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
" O2 F  L0 R0 a1 @' \8 k  r+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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公仔箱論壇9 |, n; @7 e/ w# ]/ o: B
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
6 j& R8 ^3 ?5 m# O. p. f& otvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
- P" N- F5 [/ Z2 A( M3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 S" r- n& h: H6 R3 r! H4 m
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k" Y+ ~2 U2 f' S, ~
雞翼 20隻
  {* ?% Z1 l! p- P8 E- m! L6 Q& u
) T7 }. C6 x7 K, ~$ b4 Awww2.tvboxnow.com醃料：公仔箱論壇/ B1 z( M$ Q$ w% q7 Q8 R. ^
生抽 2湯匙
- ]% w6 I8 W$ t, @; k鹽 2茶匙
4 O5 G* j* r. w糖 1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D6 |9 ]3 ?$ m9 C" [
胡椒粉 1茶匙
. n. k4 U/ L+ [. _; `& Y紅椒粉 1茶匙2 w* J6 t3 ]7 j& {3 P4 F$ m
/ g+ R$ a* v% L! X+ X
醬汁：
+ n: t) w; A# `4 z/ X$ l: g# Awww2.tvboxnow.com薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) F, j1 @# S% `$ ~1 ?
酸忌廉 100毫升
% A0 Q. ~, q9 I公仔箱論壇薄荷葉 一束: j2 K' i* M- ^! N0 F
鹽及黑椒碎 少許
" J1 U, I4 i2 ]3 f公仔箱論壇
! |# A0 `, I2 `做法：tvb now,tvbnow,bttvb) X! @0 T" V6 Q5 G: Z; K
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
! J+ g1 u; K2 i2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 B. Q% Z# B1 Y
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
; |% }( A* A2 C, k4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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9 U+ a" i2 S. A, V+ Zwww2.tvboxnow.com很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇: [! r! F0 r3 [& U7 z' Q2 ~

8 t$ o' I7 W- U  M8 P0 C5 V4 n材料：3 d: C' _1 _9 a( O' d/ O
罐頭桃（開半）6件4 N1 Q8 A7 I& [
牛油 125克公仔箱論壇7 {& S8 q/ w' J4 O0 \
麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb! V: ?: Z1 v) T5 g
麥片 50克
1 {1 j5 s: k* c/ o+ G4 v啡糖 35克! F# F0 p- H8 v! X' S0 Y+ p" G# M
迷迭香 1束7 G/ G; V) p& }+ g, v) S; c/ c
粟粉 2茶匙1 I) M* V& |& m7 |
www2.tvboxnow.com* L8 f- T) z; I
做法：
, D  K' F4 w6 |" o/ t7 z+ hwww2.tvboxnow.com1.罐頭桃平放至焗盤上。2 ^" x) `  f9 s
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
2 n7 ]' R9 V. Y4 E* B. u) H3 Z0 ewww2.tvboxnow.com3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。! T2 w, ~) Q7 b
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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公仔箱論壇! D8 P8 J. L8 P, z2 @8 s
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇( Q" x/ H% s! @& f5 n- U& X

, ~5 z0 y+ `+ R' n公仔箱論壇材料：2 \/ D4 E. D  v( L( [
金菇 1包
4 ?* H1 C; {% [# W6 @9 \, wwww2.tvboxnow.com本菇 半包www2.tvboxnow.com; E+ C8 w6 y8 {  E4 n/ Y
鮮冬菇 5隻
7 M% Y6 t- `* d- D+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 80克
0 p+ J0 B  `) ?2 u9 ewww2.tvboxnow.com新鮮粟米 1條 www2.tvboxnow.com% `7 P$ N  v# C7 ?) r
新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 D* I0 j9 s
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q0 d1 J; n1 i
紹興酒 2湯匙
! `" ?  |/ x4 ^3 u0 ]( j  P" wwww2.tvboxnow.com雞湯／素湯 500克
7 z6 n( f/ l, l生粉水 適量公仔箱論壇: m' i! s, P! L. g8 E. I
麻油 2茶匙公仔箱論壇1 U8 n; ^/ {1 c3 z' R
酒釀 2湯匙公仔箱論壇3 ]$ T8 _; O) L' z
鎮江醋 2湯匙
! A$ V: ]: Y( P& H1 f% `/ r公仔箱論壇白胡椒粉 適量
5 H/ K3 p* Q8 M* x. D' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量* u; r( T% x9 w2 g8 W" j' F" z

' a% K2 D; Q) z8 v  ~& D" X4 \做法：www2.tvboxnow.com0 V* `1 \* }. U* V+ G( A# _. L
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。- o9 w$ _7 L) S* Z- A+ W3 f' R
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
* I- l  o/ u) [4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
/ n4 j% ?6 Z# ]0 v' @7 M以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 k$ S0 N% u( B; n* {
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
- u: @3 G$ q9 ^2 A0 gwww2.tvboxnow.com
# \- }' N' N2 a( Qwww2.tvboxnow.com材料：
" r5 a4 v, F3 Q6 E: M0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克5 a: R* S: R- T# I& Q/ c9 [$ Q
青口肉 6隻
" E. F7 d* M2 a- a洋葱 1/4個
7 ^9 H3 f8 w9 N韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb  i/ [. m% F% x! Y7 ?
水 1/2杯
% e: d1 \5 q1 b& a  D0 ttvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量) c; b6 ~9 E8 {1 O- a8 S; A
$ |" d, b' Q7 Z) l; t7 a  I
醬汁：
5 _" T) l- p# l1 L韓式甜辣醬 2湯匙
: t( W: s$ t. ~/ c; @3 B& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙7 B. S$ |  J1 |
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  {# ~* e. p  c- h  U
麻油 2茶匙www2.tvboxnow.com* N5 K4 k& {3 ?8 f
糖 適量3 @8 u6 y; j8 f
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調味：
9 n7 g; s8 r5 ^5 X4 T% a" G公仔箱論壇鹽 少許
( V2 a5 m# Z1 X0 k" b1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
  W) j. [1 f! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! ^8 v, W+ ?7 M8 A9 L
做法：公仔箱論壇( ~9 W" s4 O+ m! c
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。+ ^$ G: D" ?3 q: D3 L
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
4 u$ V+ G; _; R( p$ T/ Wwww2.tvboxnow.com3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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0 X  q  A& K* C+ {情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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" s$ C' t* V. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇. G9 x4 \; A$ {; {( a4 s0 A  \
肉眼扒 2塊! k7 v9 a& C9 _+ I" l# l
鹽 少許
6 v7 j* V  ~: o7 S) c( u公仔箱論壇黑椒碎 少許公仔箱論壇% l3 x3 @1 r$ ?1 `
油 少許
" ]2 ?2 }& x# [( M+ b% q6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' x2 p4 r/ k9 E# B" D
芝士汁：
0 p, T7 M! d) {/ S1 L牛油
' `" @6 [# \% A: I% i忌廉 200毫升9 n6 E# r' Q7 I! f
白酒 5湯匙
& B: J: v# [$ B& [  ztvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片& W" Y! E* J7 ?1 n
鹽 少許# Q- o" F3 d# H6 n3 t) J
黑椒碎 少許
" w' Y' ^7 `3 ^
% \. Z( h6 |9 Z8 Y' O$ rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
  m4 k/ P8 \( M) A4 w0 |9 e公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇/ U/ h' K2 L! D$ J0 F) b1 ?% N
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
0 i2 M, O! p! h6 twww2.tvboxnow.com3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
- s# \, E& K0 {4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。  {) |$ O# L# P& V; |
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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1 e/ }6 F- K& I% i% c0 v8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
- c' y. ~/ ~8 i* m: Q6 }+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
/ m/ g9 _. i* V6 w4 f! j9 M6 e5 X0 N$ J
材料：www2.tvboxnow.com: X/ d9 N/ d1 [8 Y) K
豬扒骨 1排(3磅)
- H6 c8 r+ |. {; a  B公仔箱論壇茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; U3 L* X! N2 }/ d1 q! [
喼汁 2湯匙0 U7 b3 q. ], i. Q
黑椒碎 1茶匙
+ T) [2 ^4 q$ s8 l+ itvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
: \1 ?0 ?0 C: ~. o5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙
) ~: a' V0 q/ u3 v" n公仔箱論壇海鹽 1湯匙
. Q' i) e. H2 _" z. a; B3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙
3 l' I% N4 a1 n# L! P/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
% ?4 z  u0 F0 F: |9 F- t油 少許www2.tvboxnow.com5 m6 o2 g! E+ w+ b9 S: `

$ G7 S4 r: [4 D2 f( g7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com2 |% W( o+ N1 A1 D, l- k, {
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
) n5 ]4 q1 z' G4 z4 ?3 p( o$ \- u1 Hwww2.tvboxnow.com2.以180℃預熱焗爐。
" R) }, J* }2 {1 Z$ ~, rtvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
4 f4 O- E8 \! _. Z( ]. [tvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- ^: c, L+ \( T! f
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

0 n) P0 t( c4 F6 Y! i" s7 C
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
/ P- V, r+ Y7 n5 d2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" {) l8 m8 n* U3 S" i
材料：www2.tvboxnow.com: I  q" [' Z% F. ~" V; ~0 u
原條美國西冷 3磅% E8 o- X3 L+ C" u6 X- `
粗海鹽 2茶匙
3 X( ^4 B# \. w, z' U黑椒碎 1湯匙
, W6 v- `# {* D. @3 d% i2 g2 s6 B* {) K! a橄欖油 3湯匙
- k1 W- h! a% y: n5 M" o公仔箱論壇/ c; g+ I9 v4 O2 `: {4 T; E" _+ i" h
牛油蘑菇汁材料：
! F) O* u# ?, m' u  [3 u) E) t6 Otvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克www2.tvboxnow.com9 ]# o. y5 G6 D) a
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb" h) m3 r3 K; p" P& [, T
麵粉 25克
' R& v1 T4 v& J" `( m" k7 P3 F' O: K罐頭蘑菇片 3-4湯匙
3 n4 V: e* G5 V6 D清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i+ Z) z: `6 y- y- d. x& p
喼汁 1湯匙公仔箱論壇: z, K# v) A- z; e
黑椒碎 少許/ M& a0 C; h0 Q# \
鹽 少許公仔箱論壇3 o7 O7 Z+ N1 x) {% n* k. F
芫荽碎 少許
; c( }. T" M5 j1 P5 R7 b+ j  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ H# \9 F1 g! g
做法：" ]" d: ~9 Z! P; P- e: |) ^
1.以190℃預熱焗爐。
% L4 g, i  q0 }0 R+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。0 ^8 r, o% l- A1 C- [- @( h
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 ~" Q2 F) h& o7 u3 G( y
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
; }& M$ m& Z  Z+ Q. e/ b5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
& E* e' K( G9 o- \, A6 p4 iwww2.tvboxnow.com6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
5 |/ t$ h: H6 s+ j0 \& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 T- z1 k3 |+ u  r; d
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇' w2 A# U2 z) w3 S' o' e: [, L6 E
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
: T; K1 V! X( k+ X$ `2 V不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
, g+ ~; k8 i* a: C公仔箱論壇
$ t8 @7 Q; Q" L# f; k% ?www2.tvboxnow.com材料：
8 Y" }/ m# J2 Q' q$ ]7 T( t4 lwww2.tvboxnow.com有機紅菜頭 1個
, Y9 H! ^( T- H% A$ G- x9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個% i+ E% J+ `" B; A6 p9 @7 T  b( ~
紅肉火龍果 1個& x, h4 X8 J1 V5 |1 ?5 R6 c
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb) @8 R" Z7 v" N9 D3 d
粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 o9 ~9 P" P" r* P
青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 k* ]0 K; H7 c" A+ s, ~
新鮮菠蘿肉 2片  o4 W) ^  s* t6 u) X5 D
水 2-3杯
& @$ W7 f6 k  h) }- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i8 V2 z9 s! V" U3 W
做法：
7 r4 O2 M* U% Q: w6 t$ M/ m2 s1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb( v+ J$ p. y7 q) v* ^
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。+ `6 _: H9 U4 e* z+ N6 y
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
8 b! t. ]( j' k; F/ ~7 ^3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

& N+ A. n, J+ itvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。# x  c% q( Y+ Z7 [! ~

1 S1 V6 r  g9 K3 Wwww2.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J  u. m* X' E# S7 Z& Q/ h- h
85%及72%黑朱古力 共200克
% s4 e1 V9 w4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
1 _$ q5 |4 S& b' ewww2.tvboxnow.com冧酒 4湯匙
  r6 c+ a( Q# k% K* |" e' w雞蛋4隻. m: w) `3 _$ ?* r! E
忌廉 8湯匙
( `$ Q: Z0 J$ }+ b糖 3湯匙
2 [; q- V/ j. _8 G- p$ j% _1 K黑胡椒碎 少許
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3 h% p9 Z0 g2 y$ c" v2 I公仔箱論壇做法：
6 P2 O7 C# d& B8 W" j8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇/ ?1 |0 O) z1 h
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
, ~: v, ^( ]7 G/ l9 ]* Ywww2.tvboxnow.com3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。' K- d5 l6 Y) v/ s5 y% ?, o8 [
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
) i. w- O( s: M% f3 D3 _, r$ hwww2.tvboxnow.com4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
! ?; v5 f5 J0 R" Q; _5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。www2.tvboxnow.com1 A+ V2 v0 N7 F$ i/ @' i
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
: ]! u# o5 ^3 m; ?; s: dwww2.tvboxnow.com" _4 e' P# \  i: W
材料：3 _  S% w. |* g. }* o# P5 Y
美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇' w" a, i* `/ w. f; i/ q$ w
鹽  少許公仔箱論壇  `, Z  g0 p1 X% Q" O7 q
黑椒碎  少許
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2 |& R1 o0 Q4 q8 ]: e, P  y' T5 I3 c. d9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：7 J! w, a/ X; m! u4 ?+ e. U! s
紫洋葱  1/4個" \+ K  S' q; I. `- a1 A* o
蒜頭  1粒& I' O5 ~/ P$ k8 j
士多啤梨  2粒
3 w5 F0 G! a# x3 H) f( f+ o! k新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h  r8 [6 _/ b2 G" I" b0 ?6 q5 H
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb, I- L6 x* v) s. Q' o: C" O% y
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; P% F$ X: B- i: f/ u3 h& O
特純橄欖油  1茶匙
+ f$ c7 e1 G1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g+ H& J: a1 L) _4 x

! [$ O7 N0 G/ X2 Q* A3 c" P  U" `; y公仔箱論壇做法：, i$ g7 h: J: |1 l0 J  S* O
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇% v& v! l. ?& H& h6 f. R7 b) G' q
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 2 c! H/ _7 K6 U9 D
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
( S) @" q: W$ q9 b. ^www2.tvboxnow.com4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
1 @$ v3 T8 D8 c( |' P4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 c. H$ u& H2 i% s9 d5 j- {
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。