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Kit巡廚房 - 三杯雞


* R& `  Z& L) }+ i3 U$ M" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞,其惹味醬汁,配白飯吃,都已十分滿足。三杯雞做法簡單,只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油,再加少許冰糖做三杯汁,最後加上靈魂材料九層塔,就可­做出美味非常的三杯雞。
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" a7 f4 f# Z- D材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y1 x$ T. p& f6 {
雞 1隻: c/ ?+ h8 X  H" k
薑 數片
3 T/ D. {7 f( G7 r/ m4 a2 S( [公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒
  B2 v! p6 v& ^, _葱 1條
) u7 \5 u- ^9 d" T# s8 Bwww2.tvboxnow.com紅椒 1隻
! Z1 |& F# ~; P; Q9 L0 B7 z5 L乾葱 數粒
) o* n' ^; S% y# B: C: qtvb now,tvbnow,bttvb九層塔 少許
4 v  S9 P0 Y8 e" p' W7 vtvb now,tvbnow,bttvb
# C- e4 ^, z% [% b1 Q調味:
; ]5 @) u" @$ [+ I' Z紹酒 1/4杯
- h, d' n  o; z) b+ Uwww2.tvboxnow.com生抽 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q1 B2 S" G# O
麻油 1/4杯
1 Z( K+ V6 r: p8 x) J0 {7 W公仔箱論壇冰糖 少許
4 @, B: J- u9 w* x) Z! `$ F( O  N2 \& a0 p  h' q. {7 x
做法:www2.tvboxnow.com% M( j; v& p& D1 u
1.燒熱油,爆香乾葱,蒜略拍,跟紅椒一同放下;葱切段,只要葱白,薑切數片,一同放­入鑊爆香。
- q/ a0 }6 q* f2 {: _0 ?9 t1 U2.加少許油,印乾雞件後放入鑊,轉中火,煎至表面金黃。
: {) J) a& e" z3.下生抽、麻油及紹酒混合,大火煮滾,下少許冰糖調味。
& H" Y5 @" `3 r7 ?$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後,半蓋,慢火煮15分鐘。
3 w- E+ k( t- C( o. X- ~8 Rwww2.tvboxnow.com5.最後下九層塔,熄火加蓋稍焗一會,即可。

Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬

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宴客時想做個特別一點的沙律,試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬,代替一般沙律­醬,味道充滿果香,為沙律帶來驚喜。3 O7 ~+ S  c) u" U3 H3 e

8 T; H; o+ k7 x: ^7 u$ D4 c材料:tvb now,tvbnow,bttvb: l5 s; ?! Z4 I; L* ]
BB菠菜(沙律) 1盒
7 o* W% t/ ]+ z, w1 \9 g; E2 O啤梨 1個
' F2 E4 R+ {0 q4 l. u& t, D/ @tvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片
/ P& _! N& U2 p1 E8 dtvb now,tvbnow,bttvb罐頭蜜桃 3-4件
* b  ~5 X  `& G$ o* Y: sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙
% d6 b1 }' F4 O% |: r公仔箱論壇蜜糖 1茶匙0 v, ^$ m; S0 k
薄荷葉 適量
* W% [0 u; v" V$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量
/ ]* B6 U: _* ?" q鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb; F; N# g4 k( F; d$ O
黑椒碎 適量
" d/ c0 i% w5 o; p# {0 y1 ]' \巴馬臣芝士 適量; ^5 \. w& x! p6 _0 k* [* I

! R3 \7 j: a; Y  ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 P3 N, T* M/ K1 l8 {5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。7 u# y8 J  y" o( Y9 N
2.啤梨去皮切條,放於BB菠菜上。tvb now,tvbnow,bttvb- d% A7 E0 ~' p  r8 W9 M
3.巴馬火腿捲成花形,隨意放在沙律菜上。
/ ~6 n: k: W0 ]7 ?/ T4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒,放入攪拌機打至幼滑。) ^- z$ V- H3 k' Z2 e4 G
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上,把巴馬臣芝士刨碎撒面,增加味道層次,即可上桌。

Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie


1 W' {& ?% R! iwww2.tvboxnow.com外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie,最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie,配上冰凍雪糕吃,很滋味。
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9 H8 m* J! O* `! Y- E  f. t公仔箱論壇材料:
& v: a1 q+ m" [3 x# J$ G! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 300克
. m. @  |' h* y  RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 200克
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  m3 c* N) i0 ]0 P- v雞蛋 3隻www2.tvboxnow.com8 h1 W+ U+ ^' [) {8 F, e% J
啡糖 125克公仔箱論壇5 L+ X" l  q# Y0 l  [. @' f
肉桂粉 1茶匙
5 b+ ]2 @# b" ^7 D公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙公仔箱論壇+ P% D2 ^6 q7 w$ {8 B
麵粉 100克
! t: S% ]5 T  X& b! _1 L$ gwww2.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙3 E; k4 p$ j" ^4 q9 Z0 `
烘焙用朱古力粒 5湯匙
- Q, }3 H/ G& Q0 ~  m! x6 n! N8 l6 `/ u3 a( b
做法:
! E( B' e6 e6 U$ j1 W! R公仔箱論壇1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 E* p4 D5 h; H, @
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內,座在熱水上,煲底不接觸熱水,用蒸氣將之熱至溶化,­攪拌至幼滑,離火,備用。
3 f" M) j& J0 k9 D' H8 ]! F- o3.3隻雞蛋打入大碗內,加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油,以打蛋器打勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 S8 K! p, t6 h+ ]! u
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻,用一密篩,分兩次加入麵粉、泡打粉,最後加入朱古力粒­拌勻。
6 e; @9 }  S: V: d" `tvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後,注入鋪好牛油紙的焗盤內,放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘,稍涼後,切件,即可享用。

Kit巡廚房 - 非洲雞

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很多朋友去澳門,必吃非洲雞,吃不夠?可考慮自己在家做。
* y8 N! k! S. _, K7 M9 e9 Q關鍵是醬汁,材料包括花生醬、茄汁及椰絲,三者看似風馬牛不相及,但煮好後,惹味得很。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% u; L6 N/ [1 k

& |3 b7 O4 G2 \& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N- {) @  J) D0 P
雞扒 3塊 公仔箱論壇) R9 o: w6 l3 P8 t9 A

0 B* ]+ C% b$ P# {" T- G公仔箱論壇雞扒醃料:. B( _) l/ X% W# |. A- D
蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 G  ?. g/ d2 _5 L% c' Z
乾葱碎     1茶匙0 }: F$ y1 O$ o5 i
生抽  1湯匙4 z+ Q$ l$ N4 a9 w9 u
鹽     1 1/2茶匙
1 |% s9 C5 b( i+ x. h' Swww2.tvboxnow.com糖     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" U4 Z& M- F1 R! N2 M' {
胡椒粉     適量
$ S8 S, i/ C# [( A5 x( p2 V# J1 D+ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 Q7 l& F+ t% l! J
醬汁材料:
. D1 d; Z" S* \% M" G3 T3 f$ k乾葱碎     50克# S" s: w) C( E! U" L! _9 t5 R
蒜茸  50克
% T* M. R; X2 A9 {公仔箱論壇辣椒     2-3隻
% S* [1 L1 {$ d2 X' V: L6 }tvb now,tvbnow,bttvb茄汁  3湯匙
7 d( M# \) q. Bwww2.tvboxnow.com雞湯  半杯www2.tvboxnow.com9 d( _# Q3 w2 \, }! _4 W
淡奶  150毫升
9 x& X6 r+ @2 V花生醬     2湯匙
& O3 l/ Z) p% j' j' ]: L- q9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁  適量公仔箱論壇1 d. c; P- f8 e9 m; _$ o3 \. Q
鹽     少許www2.tvboxnow.com1 t7 N' x, g" q% u
糖     少許
: M/ M3 C' e, E( W: y4 M辣椒仔辣汁     少許tvb now,tvbnow,bttvb- l: I/ E! c2 {& M7 T3 f
椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  _! U. {* t& M& o4 A1 N

/ {% L2 l  r2 C' V; u3 m公仔箱論壇做法:
9 S. r3 }. x7 a5 v" [+ R5 Z* {公仔箱論壇1. 雞扒洗淨抹乾,加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻,醃過夜或至少半小時。
8 V& Z/ y' s  _; A; D2 }( f: V公仔箱論壇2. 燒熱油,先將雞皮一面煎至金黃,反轉煎另一面至兩面金黃,加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­,取出備用,鑊內的煎雞汁留用。% j4 c$ |( a1 o
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸,辣椒切碎,放入鑊一同爆香,加入茄汁。www2.tvboxnow.com6 H+ D+ e3 ~7 A7 @2 \3 D3 e
4. 再加入雞湯煮沸,轉慢火,加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸,拌勻成醬汁,以鹽、糖及辣­椒仔調味。
$ P4 H) |& s+ \, c& Stvb now,tvbnow,bttvb5. 將醬汁淋在雞扒上,撒上椰絲,放入已預熱的焗爐以220度,焗10分鐘至金黃色即可。

Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋


3 L+ j6 M, @% t6 l韓國女生苗條,很可能跟吃韓國菜有關,像這個韓式豆腐鍋,減肥時吃最合適,清淡的蔬菜­、豆腐,配上辛辣味道,即使沒有肉,一樣精彩。www2.tvboxnow.com8 P/ K' s4 P+ x  W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y* k. s% y6 G! g5 n0 s7 d
材料:
9 \* J% u% s$ x/ k- q9 Q3 p雞湯 2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 B  H0 Q% r9 c8 d, y& [* H; W
水 1/2杯: D( g8 T9 @+ c- o- C( k
韓國辣椒醬 2湯匙
) A! h" N7 p4 r8 `. ]白醋 適量公仔箱論壇+ l5 c. u; o: o8 q
大葱 1條
  u9 h) ^5 p4 `) i8 Q9 e) H2 atvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片
* H( [1 @& J2 @3 K  `4 Ztvb now,tvbnow,bttvb豆腐 1磚
0 q$ h" u3 t# t7 I( ztvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 適量www2.tvboxnow.com: @5 S: s- R8 [6 s
雞蛋 1隻
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' {% x* {7 w* V) ~+ qtvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇) t, Y/ b2 ^+ w  N- v
1. 雞湯及水煮沸,下韓國辣椒醬拌勻,加適量白醋調味煮成湯底。
- r3 ^0 {6 A" D6 ?- N! V* M+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把大葱綠色較老部分切出,放入湯底同煮,翠玉瓜切片,加入湯中灼熟。
' D. D9 ]7 ^6 B  `tvb now,tvbnow,bttvb3. 準備另一湯煲,先放入已切件的豆腐,然後放入已灼熟的翠玉瓜。tvb now,tvbnow,bttvb- t" a1 I% Z- L3 y
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟,加入豆腐鍋內。
3 I2 j! s6 y' x$ ]* N0 A+ m, h% T: X  G3 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 把餘下的大葱,切件,放入豆腐鍋面。www2.tvboxnow.com6 P3 R. |( L3 J9 `6 ^
6. 湯底試味後,倒入豆腐鍋,開火,至湯底煮滾,加入雞蛋,即可上桌。

Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W5 z- o- _* D& g2 |. B! T' t
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功,稍作變化,把湯煮成意粉醬汁,配上虎蝦,很對味呢­。
$ t. O2 N' i' M+ Z3 M1 w9 Q/ x公仔箱論壇
4 w/ S8 k7 u9 R4 b  i! [% w材料(1 - 2人):
4 s* p- {7 M! v1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g
9 L) K/ O) z- iwww2.tvboxnow.com虎蝦 5隻公仔箱論壇% N: y, [: Y' l# S( r
鹽 少許
& U+ B8 V* ~( Q: H8 c5 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許
' L/ P) w/ {5 B! X0 t& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙
7 N  T$ X# l2 `1 ^www2.tvboxnow.com洋葱碎 2湯匙" U: I; ~8 \# R  X9 z
冬蔭功醬 2湯匙
! o. k: x# O2 s# D% L9 C4 b& Utvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
$ e$ j0 [* w, I! u: C+ f" D% h, vwww2.tvboxnow.com忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m, D- W, b9 w% v; P; K9 I/ e
魚露 少許
( @* R' d4 l; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許
6 G8 C# N0 I& ~/ _www2.tvboxnow.com新鮮青檸汁 少許
% j* C9 p9 X- O$ fwww2.tvboxnow.com檸檬葉 2片/ q+ D, q& g( B6 r

8 ]/ K$ K( e6 n6 a+ q( Qwww2.tvboxnow.com做法:+ u& T5 n* O$ b" S1 f
1.意粉放入沸水中,加少許鹽及油,煮約6分鐘約八成熟,取出。1 y& n3 U# M6 W8 U
2.燒熱油,放入蝦煎至兩面金黃,撒少許鹽、黑椒,少許蒜茸,煎熟後取出蝦備用。
" b+ g6 y$ U# J3 p! Z$ S8 t; X公仔箱論壇3.用同一鑊,燒熱,加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香,放入冬蔭功醬爆香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, P, @: {+ Z: N6 |/ y
4.加入雞湯煮沸,倒入忌廉兜勻,下魚露、椰糖及青檸汁調味,試味。公仔箱論壇* q) L+ t* C& T( X
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻,煮至醬汁收乾,加入煎好的蝦,將檸檬葉切碎,撒在意粉­上拌勻,趁熱上碟,可加少許新鮮青檸汁同吃,更有風味。

Kit巡廚房 - 香料燒雞


* g2 h; `( ^7 a% I  f" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請朋友吃飯,燒雞總是最受歡迎的菜式。
" e5 ]7 j# u0 ]: ~+ y, ?. r# ]公仔箱論壇這道名為香料燒雞,秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞,焗雞之前,把雞煎至兩面金黃香脆,絕對是零失敗菜式。
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. m2 Z7 ^1 V/ l6 w5 i% `材料:
1 i3 y: |  ?% s3 ?  xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻
4 t5 G7 x+ N/ R1 Y9 w8 ^. m8 Y鹽 適量& ?% m- h1 b9 X/ K( r

- E6 W6 R) y2 ]3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 適量www2.tvboxnow.com# F: v2 k1 _! d2 ^0 n' w, F
蒜茸 4-5粒
, l# b; i! u8 e4 G& R& G( _) _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( ^$ p: G3 I6 j4 _9 u' ~
馬沙拉粉 1茶匙
4 J% u8 W9 Y+ f5 Mwww2.tvboxnow.com黃薑粉 1/2茶匙www2.tvboxnow.com: N+ k' v8 K1 W4 O0 }% f
醋 少許www2.tvboxnow.com8 _0 A# w2 _3 O; V1 O% T
橄欖油 2湯匙
- x6 [5 \" i' I5 [# }) p4 |3 S白酒 1/4杯
- Q2 @% |- V; \; n. T公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 `* u- ^4 c  C0 i" V  z+ u! \! h
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c/ K( E7 s* `
1. 抹乾鮮雞,去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 K2 B9 E. ^2 ^! O' Z: C
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外,撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉,塗勻內外。
: Q; c; U; ~# }& f. P- F* h3. 加少許醋醃雞,增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( q$ {1 ^3 H
4. 橄欖油抹勻雞,包好,醃過夜或至少一小時。公仔箱論壇" T4 w' g: Z( _7 U. B* o% z. L9 |
5. 燒熱油,先煎雞皮一面至金黃,反轉煎另一面,煎至兩面金黃後,灒白酒。www2.tvboxnow.com- u3 u; `9 o7 o" K: ^* s
6. 將雞放入焗盤內,放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘,即可食用。

Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉


; W4 [6 m+ y/ M) Owww2.tvboxnow.com拌意粉的醬汁,一般都是番茄或白汁,想特別一點,味道更輕怡,可試試這款豆腐醬汁,配­搭大蝦意粉,多吃一點也不覺膩。

$ N) [- t. C7 W9 gwww2.tvboxnow.com4 B* f/ p: Z1 u' j$ h0 O$ m" O
材料:
  `6 j) Z: Z& T9 }公仔箱論壇意大利粉 150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 o! g0 \6 }- V) o
軟豆腐 1小塊
& i1 k+ c6 ^7 T9 u' [  S% l雞湯 1/2杯www2.tvboxnow.com+ s* R7 {2 g& I
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ [3 W( H6 [/ j
蝦肉 5-6隻. W% N, w- t, ~5 Q
鹽 少許* p) O- }, N# o4 X* m
黑椒 少許
1 L4 I3 ]' @- m) {1 E公仔箱論壇豆漿 1/2杯
8 K- G0 Y& s) G* C: s$ x1 gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U- o; ~; D, m
做法:
) @, A* c& w* Y) n' N' Z; H* S1.煲滾水,加入少許鹽及油,放入意粉於沸水中煮7-8分鐘,取出瀝乾。公仔箱論壇1 z2 l9 P" Z3 ]; Q
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
5 X6 T( t5 `. k; @www2.tvboxnow.com3.洋葱切粒,燒熱鑊,加油,爆洋葱至香味,放入蝦肉,炒勻,轉大火,撒少許鹽及黑椒­調味,取出 。公仔箱論壇: m  o( G, S5 o% d( k
4.於同一鍋子放入煮好的意粉,倒入豆腐醬汁,及半杯豆漿,煮熱,不宜煮沸,至濃稠適­中的醬汁。www2.tvboxnow.com, w% p7 i) ]7 _4 Z1 u* F+ k  t
5.放入已炒好的蝦肉,炒勻,試味,上碟。
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