BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
- B$ v2 X$ J' C  b4 z5 \* ^0 p公仔箱論壇; f; x5 y; G, R* X2 Z
材料：9 k2 }8 Q  n% j4 w1 F
雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb# C* b( b- f  R7 a; l( g3 U# k
薑 數片
- l6 v  O; [9 S, L公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d% `6 x6 w! b, {8 R7 E
葱 1條www2.tvboxnow.com( A3 n- W0 e. ^4 O! N  S5 ~
紅椒 1隻% w$ G0 G* d* H' d
乾葱 數粒
6 X! N0 _2 [. K6 d: ~7 R) W九層塔 少許
! y: m7 s" \& }0 Z* T9 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \; U" _* A$ c. X
調味：www2.tvboxnow.com* ^& p/ h$ X9 H2 t7 E; }' s
紹酒 1/4杯. |: K* Z5 u- L. r) i* r
生抽 1/4杯
: ?7 y3 v: Y9 W# x# Z$ `2 |, q麻油 1/4杯( V, \& ^- e, @# R- w6 [+ q2 E
冰糖 少許  M7 s5 h2 V, |7 ~! I

% w. I4 ~8 b3 v' Q+ @tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ `4 Q& K' }' W
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
1 M5 H2 s2 D* C7 Y2 A" [2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
# O1 Q: m8 J! s5 G6 W, wwww2.tvboxnow.com3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
* P7 ~) ?; }* I* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
6 \* b. [8 b! P: y, j8 m4 R' M+ f公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

: ~) d: J: Q/ Q/ ]0 `. i宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb6 c" r# O4 o- z; `9 l
公仔箱論壇3 S  X$ X9 L) s! _. _
材料：7 u7 v8 H. t+ f& p  q- j
BB菠菜(沙律) 1盒公仔箱論壇0 c, @9 q# D& y0 j
啤梨 1個. H, ]/ B$ u; f4 q
巴馬火腿 4片( z8 c+ l& m3 M. X/ I9 c) Y
罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb- V# B7 Z% G# f! j
酸忌廉 4湯匙
5 R& A3 M8 L. c! F' a2 Z' v! |公仔箱論壇蜜糖 1茶匙
! c5 Z" }9 m7 w) ]6 ~www2.tvboxnow.com薄荷葉 適量www2.tvboxnow.com) N, G7 \3 p% J& T
橄欖油 適量
& X! h; Z3 m) n, b鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q% c, f( @- [& O! |3 L8 X0 _
黑椒碎 適量
% X% C5 A# d/ r1 x4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量
! l: ?9 O4 v% G4 B5 R) n! i" otvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 V' X; t: M+ h3 h
做法：
& @4 @1 A! {! @# v1 h1.碟上鋪上BB菠菜。
, D/ `$ k3 F3 otvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J/ {8 }, l8 A4 Y% [3 z. B* f
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。www2.tvboxnow.com  l, h2 ~% ~" J6 c
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。: Z6 Z0 T! z: n) E4 [
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇7 t; n) w% `& i
, x8 q. k" `* a) [# F
材料：www2.tvboxnow.com; q" a4 t+ S7 Y, ]. v/ Z5 X6 Q  d
黑朱古力 300克公仔箱論壇/ K7 @+ R! [; V; _9 b! E# @$ T9 V  t
無鹽牛油 200克
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% O3 Y, v! d8 C2 M9 t: M5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻
; D6 d' _7 O. \7 R8 S: n7 R! f啡糖 125克
, n# D0 z! [/ ], K! x- Y, i肉桂粉 1茶匙
5 u( R" v' O4 M1 q: e+ k8 o6 {6 F雲呢拿油 1茶匙4 x4 I% c2 S. x5 d2 Q" @% ^; F# `
麵粉 100克
7 W) O+ f. @; l  V公仔箱論壇泡打粉 1茶匙3 N6 p. W8 @% B8 |" ~
烘焙用朱古力粒 5湯匙
0 v! A2 M5 _9 Vwww2.tvboxnow.com
4 R; b0 z, m* Wwww2.tvboxnow.com做法：
6 V3 ~6 V5 h, t- `2 r7 [0 d1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
" g# e& f& M0 P' u. a' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
7 G; N6 X3 p% a1 E) rwww2.tvboxnow.com3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Q) U# G8 h9 \6 }
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
; A: S6 E' ]5 T) [. |) L9 Vwww2.tvboxnow.com5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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  ~7 {, |5 Q3 I; b* N2 H- p- a/ T8 |" S2 Htvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。- o& t5 R  h/ M: L; P& o
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。公仔箱論壇. T+ T1 s/ m2 t$ a5 d( e3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb% I& X3 a! p  \3 s" Y7 n6 i  x
材料：www2.tvboxnow.com( Z" C+ W2 x, J" r9 N% i! x! X: W- G
雞扒 3塊 公仔箱論壇4 U# s: j4 V5 ?. J& d. V
公仔箱論壇+ E* \4 H3 S% b6 S7 Z  A6 y- I
雞扒醃料：www2.tvboxnow.com7 ~: Z  q- C+ x8 U% A' N1 n9 a2 W% @
蒜茸  1茶匙  p8 C2 @- f/ A
乾葱碎     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 l1 ]$ A4 c. L- }% S( z+ s
生抽  1湯匙
( d3 M7 _) }- i0 A* W6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     1 1/2茶匙www2.tvboxnow.com( `$ ]' a: X$ S
糖     1茶匙
% p7 i/ O# X) V4 L( y9 j7 Q公仔箱論壇胡椒粉     適量
5 {  l) T0 @& b$ X( u6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, g5 O8 h6 g( t  [) z
醬汁材料：. X( f+ k5 x" A; |
乾葱碎     50克
7 {& D8 n/ E( U  `  s3 P公仔箱論壇蒜茸  50克
" `/ m/ E. m: e0 owww2.tvboxnow.com辣椒     2-3隻
8 ?1 u' |6 f: w5 P, |茄汁  3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 s9 H0 D8 {0 e
雞湯  半杯
- o8 g2 t+ M$ ~2 K+ t/ y9 Q8 L  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶  150毫升
. F3 t# a1 Y, b' S+ r5 L3 n花生醬     2湯匙
/ H3 |0 ]( @: r6 ^6 q: L- o+ p8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁  適量
+ J3 K9 f2 ]; `& Hwww2.tvboxnow.com鹽     少許
' `* D! m! b% @0 A8 n  J0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     少許 公仔箱論壇) Q# s; b. }9 Q! m) x2 Q) [9 W
辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. G4 k6 p$ z& ^6 I9 C
椰絲  1-2湯匙
9 n& `+ s+ S. v- g( a9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 x) U* O( R0 Z( ^6 R
做法：
, u" p8 E/ V8 J: U6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
" `3 h9 @7 C- m5 G9 s6 u2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
& Z+ Y; d3 e! G& Z' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
: g8 c5 X& x7 y, q$ d1 P$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* T. g/ I, w# U/ i
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。www2.tvboxnow.com) _0 ~( F1 L. G/ a# b: j; p

0 |2 y: W3 q$ ?0 W% F6 |www2.tvboxnow.com材料：
2 ~. ]% r" @1 J/ s# z- w! Ywww2.tvboxnow.com雞湯 2杯
: l1 o3 a* y7 L2 {/ ?, S5 e5 X; G水 1/2杯
$ V4 r; h+ @% Y* u, g' ]3 x# rtvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒醬 2湯匙
3 a' @5 C* ]1 L1 J) t* w5 J白醋 適量3 l3 _7 E2 A# y$ _; O' F
大葱 1條
- [$ a; K+ W' L- g1 J+ l2 B翠玉瓜 數片
2 b. S4 M, h. q" w9 P, c! V豆腐 1磚: B6 |8 e, s5 e
蜆肉 適量
2 U! [  t0 A) `" p4 _# e% Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb' ?7 k! p1 G4 P% z* P0 T6 Z
公仔箱論壇# p9 t" G* b$ E) ^( P6 d/ d( d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' x1 `8 S8 ?4 h1 P
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。1 @4 G1 I7 T7 \" e" I
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。: b: i* \: s$ C$ j" b
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。- A3 u  ]& I1 w9 y$ P
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。0 E5 ]- |3 m2 W. U
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。: H- Y( {( z8 y& C1 x- r4 L
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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* k9 A) O1 ^" O6 Ftvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。7 h9 F3 k! c4 h( V# V! k

" c3 D& I+ D, |; C5 F1 k3 Ywww2.tvboxnow.com材料(1 - 2人)：
& i( ?- H3 m6 j公仔箱論壇意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 H& W+ U: J: M+ J. T
虎蝦 5隻
$ g4 u7 B7 F, W8 f; c9 ]公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇8 F3 |$ ~, E, O) y+ h: I
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb# x" j: l2 J* A+ C$ q
蒜茸 2茶匙
- P" L5 I9 M1 U6 h9 z. A) Ewww2.tvboxnow.com洋葱碎 2湯匙公仔箱論壇/ L: e6 [- r2 a+ |3 m/ {, Q9 `
冬蔭功醬 2湯匙
9 f6 C2 F7 `* ^5 ?www2.tvboxnow.com雞湯 1 1/2杯
8 @- A5 ?) `' E: `" e# I& {忌廉 100克
: E2 E$ j, Z3 V% f7 p. }魚露 少許
0 F7 Q1 @" u  l: t* E! Uwww2.tvboxnow.com椰糖 少許
; k# f4 J$ n/ j% h) Q" o! t' ~/ cwww2.tvboxnow.com新鮮青檸汁 少許
( R/ `3 S. {) G1 a2 X檸檬葉 2片
3 e  d$ y% S5 s- E# v3 `www2.tvboxnow.com3 F: g% [8 e# p
做法：
4 ]9 D. K7 ?$ ]; k1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。. G- g& _3 W% P' k; X
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。! M: f6 Q3 H1 @2 L7 \) S) X% q
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
/ e& n7 U" J) d! e" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
  w/ n& n* ]( X! h" t6 ]$ Z5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。, G% m: G' L: i1 S  A( [8 g8 V% a
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。+ t$ C0 h7 F# q/ s
www2.tvboxnow.com4 |+ W2 X8 D7 X2 `
材料：4 t% |4 ]- ^, |+ x5 S5 F8 D8 ^
雞 1隻
$ D) N0 S. i! G! t公仔箱論壇鹽 適量9 n: j8 p$ ~% a$ b' ]# n

! O3 R4 w- J. N( h& G, [tvb now,tvbnow,bttvb黑椒 適量$ Y, |/ p: p. `; D
蒜茸 4-5粒www2.tvboxnow.com' r# g5 }1 V% W% u  T

4 U, \0 g$ V2 H3 Q3 Q馬沙拉粉 1茶匙www2.tvboxnow.com# H2 E$ Y% W. C! i. X' c/ o
黃薑粉 1/2茶匙
$ U& ~5 o6 P* z& k醋 少許公仔箱論壇3 i% i- s) t, h2 s: D
橄欖油 2湯匙. a8 W, Z- J7 s' H* N) X  P
白酒 1/4杯
" x- n+ e2 X# H5 k$ c' `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 r7 V$ ^! j& J$ J) {0 Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# F; H0 i& o2 \" ~- r+ Y' a# ]
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。公仔箱論壇5 B" p. p$ E, s; @: }
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。7 b" V8 J9 f( m! C" M) O3 F
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
9 @; Y- }% J& L; q5 q& _$ Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。0 G& X. ]; Z0 _
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q- g  s% m; C# G; e3 Q* w, g) B
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。公仔箱論壇& D. A* E( J, _" g5 r; [1 D+ x9 {

& m% s6 o  M7 w- i: f9 K. m8 {材料：
$ {* G+ b- g" F0 A% jwww2.tvboxnow.com意大利粉 150克www2.tvboxnow.com" r) `* P# j8 B  e! Y7 z9 ?
軟豆腐 1小塊
6 v# B: K2 Q8 `' d) N" ]$ P" n雞湯 1/2杯) g' i0 @; M% t* S5 W9 |
洋葱 1/4個# O# `! n0 D8 }4 V( E
蝦肉 5-6隻
% M8 I( c: G7 Y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇& y3 p1 g2 g# a# O4 s9 f
黑椒 少許8 E' _) W! F# G$ M) j
豆漿 1/2杯2 K, e4 \. ^( E2 y4 O: q* @$ F- u" t
www2.tvboxnow.com* l! p6 C6 i  M; c$ E, g
做法：4 `, ]; Z& l; B. [. V
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [- X" L: y/ U: `# ~% e1 G
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇2 A: B0 e+ v0 Q) q
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。www2.tvboxnow.com  T6 M1 e9 k1 V, ^+ T* O
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。' K0 S/ O$ `! z# ?  P! e
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。