BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
/ a8 e& ?) I( Y8 K* j# r公仔箱論壇' e0 g9 V* v; r
材料：- i) Z1 [( B2 `3 b' {. t
雞 1隻
" I6 c% h2 r! f) h0 L; @) Fwww2.tvboxnow.com薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E! w: _4 u( L% H8 c& V# R* Z
蒜(略拍) 5粒
! D/ }$ g: u' p6 |3 u葱 1條
8 D' A8 A5 p! \$ u. H8 P4 N* s紅椒 1隻公仔箱論壇* r/ J% ?7 w, q" Y3 ]
乾葱 數粒
+ y$ ^  X4 f, P0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 w9 ]3 w! X  W3 F, [0 G: `

/ S0 x6 m, N+ I+ W3 T. x4 ?9 M8 M' v公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb  }8 E7 W$ T& g! @7 X  e; R, m" p) e0 U. ?
紹酒 1/4杯
  O! t. g) _% x& E+ b& g' A. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/4杯9 U# S* G  D- q- \. X7 v
麻油 1/4杯
/ C8 {$ V: `0 N! w冰糖 少許) C5 ?/ J5 b# K$ {: a# |1 v

. {! {' o5 {! Y' }3 k3 w做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, G/ e9 ]- ~& ?, h& M; W9 c, a) u
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。公仔箱論壇  b( g7 X; N! S2 I7 g! C9 @4 x
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
8 C8 b1 X/ e! ~$ E+ _3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?' r! Z- G" L& N; p3 a$ ?6 u2 ?
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
/ C2 [% d5 a( T! }, E公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
5 p. J3 x' k1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! c9 d8 r7 o- A: \! ~4 `1 [
材料：
1 G* v! k3 h5 e( t; Ptvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒
! u; s6 X. V% U- d) o啤梨 1個
' i" l  _9 T0 M. X1 f巴馬火腿 4片/ @% ^! w0 C- r1 [7 Z' i' m- b
罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a2 c9 |: n( E! R& n) ~
酸忌廉 4湯匙
8 V* m- l( ]  u4 y4 q. D0 S5 Pwww2.tvboxnow.com蜜糖 1茶匙
, G5 N5 l; f$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb- F9 Y3 W( S; X* m5 ?; y. W2 I
橄欖油 適量5 g& z) I% m# d( }! Q( w
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: L6 q( [: j& o( Q: k
黑椒碎 適量
2 e) }% W' v+ |0 u: M. {& N$ G. R巴馬臣芝士 適量
; S8 d. y- \& J4 a5 v- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A& z6 X9 g4 \  q
做法：
+ a0 o0 n( }8 H( v5 e# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。$ }- n( {( Z+ h0 A- G
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。公仔箱論壇9 e- b( E; o. Z3 g6 I4 o; {" ^" s
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
( y! `& O; O, y+ ]5 @& w7 Q公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
5 q  V5 w' r) N6 t* \( iwww2.tvboxnow.com5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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8 e/ F4 W* D+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
& |/ r" R5 t6 y5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J6 ?) D% p( M8 ], M' H材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 D0 [! A$ }& |: k" |2 l. @
黑朱古力 300克
* j" ^; q7 ^/ a2 H! E  T) I' [無鹽牛油 200克公仔箱論壇. Z& p5 l- S9 l  }2 [
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雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% |. X, t. n0 J7 ~+ N' f
啡糖 125克www2.tvboxnow.com3 ^4 s+ I! M, D; B. b" O# x4 J* `
肉桂粉 1茶匙
, K0 X' k$ Q! w% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿油 1茶匙
0 n2 g* Y  Y8 ~, H/ O  h1 wtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb& n& R4 f% G9 j( S' W8 V
泡打粉 1茶匙
; P' o0 \5 q5 Y4 S# Swww2.tvboxnow.com烘焙用朱古力粒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D% v- ?! z" K6 C: R$ T8 u

9 z$ h8 k0 ]* A8 X! J: Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 {3 [2 A6 I+ K) b  r8 Wwww2.tvboxnow.com1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
/ }% _: R$ k# |# Xwww2.tvboxnow.com2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
/ p' k% [9 Y. l2 N8 Otvb now,tvbnow,bttvb3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
2 s2 g3 l. l( W3 K; @# a公仔箱論壇4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。公仔箱論壇+ `0 p0 Y$ }9 M$ U' {; ?
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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4 e  h& d. M& W6 N1 b: D: M' {tvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。  p  D. k' i4 A9 ~1 ?, m7 k
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。4 q7 [; \# S4 ?+ |% W8 j' T+ N

* V# @4 c+ v& V' D$ [& }7 s公仔箱論壇材料：
) n( S* ^( S6 s7 d- Y/ Ttvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊
" F  E% R- n1 \: l; o- z公仔箱論壇1 K0 ]5 k$ [0 X+ B5 M" M2 [
雞扒醃料：
$ v( n+ M; n9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  1茶匙
" t: J" U7 X# I1 I4 q5 e' h" Swww2.tvboxnow.com乾葱碎     1茶匙www2.tvboxnow.com6 X+ ?$ o$ N% {
生抽  1湯匙
, j$ v+ i- x; a' w* S鹽     1 1/2茶匙
7 i$ U+ D  _6 w% v1 f, O- Htvb now,tvbnow,bttvb糖     1茶匙公仔箱論壇( L; c% q" {9 I2 ?$ c- a
胡椒粉     適量. `" O' V; i4 [  [! X/ w, e/ C

, N3 ^' P9 m5 {0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：www2.tvboxnow.com6 s( x4 i1 \8 z- v% c" ?: u
乾葱碎     50克
$ \7 K4 a$ ^1 h8 ?公仔箱論壇蒜茸  50克
9 o7 A% u( Y' J) r# H/ i0 P' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒     2-3隻
' k6 l% Y' ~! V公仔箱論壇茄汁  3湯匙% t  G; p- G/ g; d: A- e
雞湯  半杯1 T4 T" ~$ }- q1 P8 U
淡奶  150毫升公仔箱論壇( q9 D) U# N" t8 c1 K/ d- e* H  S" e
花生醬     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& a/ Q5 l" n& E; X* ~2 c5 H
雞扒肉汁  適量8 t' v# e, o7 Y9 S. m
鹽     少許
! N# W: e  I3 L1 b  y- z糖     少許
# \0 V2 N6 I! R: V* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁     少許
. x6 z3 y9 \/ Z  c# Q( Kwww2.tvboxnow.com椰絲  1-2湯匙
3 \) D. b% z- C2 R( h. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r5 ^' J0 A  l9 h# q做法：公仔箱論壇& s2 B) S& V% T* _0 e% ~% h: W* k
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
% h7 D* v4 `. t0 Y. }2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。www2.tvboxnow.com. z# `9 g* ?( S, c2 u! i0 H# J( h; i
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。" s6 \- G; T5 M4 V/ F
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
; Z8 e4 Z4 i9 \* \5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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材料：
, t! z3 x3 P/ \) Y  b+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯
7 L7 c( k( F7 h2 X+ I6 K( A公仔箱論壇水 1/2杯
7 L5 f! ]% x0 q8 j- _www2.tvboxnow.com韓國辣椒醬 2湯匙
4 G# r9 B" S0 ~, b7 X5 r" {4 B2 p2 d0 X' Owww2.tvboxnow.com白醋 適量www2.tvboxnow.com9 x+ r* [  i; R. }% i* ]) k
大葱 1條
9 J' |8 q$ f: g# Stvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片www2.tvboxnow.com; C6 S: X) K0 H
豆腐 1磚
4 P) z- _7 O  o' U* F蜆肉 適量
, F6 _8 g% a+ s3 e% t* Pwww2.tvboxnow.com雞蛋 1隻
! u8 [6 g  `# }  \# S+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p' h/ c3 ?7 c4 {* o. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* G. l9 |' W; U; o+ R5 Y, w' [$ Z% q公仔箱論壇1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。' W% A: k" A: v! F* m) V2 q' R
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb: I, w( I" v* b" Q2 s, |) a) C
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
' R) v. l$ C2 {7 h" l$ F$ ?' ]7 ^- Mwww2.tvboxnow.com4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。www2.tvboxnow.com- c) B9 C+ q+ q! G# T( \& W
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。tvb now,tvbnow,bttvb* ^' r) c. e# A
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。tvb now,tvbnow,bttvb6 k- k) w  y2 a3 o) j) d, E
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材料(1 - 2人)：& x* B9 V% W5 E# f& E# w$ O
意大利粉 150g+ Y( O7 M9 n' q$ w- ]3 v
虎蝦 5隻
( f" O$ J+ m! k- {; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇6 V! Q+ |" ?: [$ f# X2 r0 q
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb: p- I7 ]- B0 a, }
蒜茸 2茶匙
: k. f: \. O/ b; }7 a$ rwww2.tvboxnow.com洋葱碎 2湯匙
4 B* X  t* u1 q' s- U' |* e0 {0 ftvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# [7 }8 Q/ H. f8 r) I! V& ?) A; ~
雞湯 1 1/2杯
$ f6 a" I( Q, K3 z9 C/ Y忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% l5 A4 q8 F! f( t2 c) _
魚露 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 ?: C& t1 E$ C* \3 |) s
椰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 b5 X8 b3 r( @' ~% H. s
新鮮青檸汁 少許* |8 l1 Y8 z# x0 v/ r
檸檬葉 2片
& K' ?+ n5 |: h" D5 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" p( c5 @6 `& J6 d6 v2 [
做法：www2.tvboxnow.com4 K* N2 i/ R5 \! `# ]
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
7 }& @- u: w, c% I9 S) r( w8 Mwww2.tvboxnow.com2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
( q, g% Y5 s/ }* }$ ^2 |- t+ K0 q3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
- T" a9 ]6 q5 ?, }3 x) ktvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。4 R% U% C  c4 [& O: y
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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; J! ?0 r4 a! o8 s8 F請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。www2.tvboxnow.com6 a' h5 J; x1 B/ B
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。www2.tvboxnow.com# s# R3 K" ~' @) V1 a+ u* b: q

) O! Y$ e9 l# k& Hwww2.tvboxnow.com材料：www2.tvboxnow.com* g2 Z& d3 f7 ~) @# H
雞 1隻
  N* X( t- q: T- v7 _; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
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9 m) P( B& o  v! l( `  m& }* W: C公仔箱論壇黑椒 適量www2.tvboxnow.com8 r2 |' V4 [+ M% U8 M' @7 d3 g
蒜茸 4-5粒. H% x( ^' N: E" S% k  i& }" b
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馬沙拉粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {6 u  S# a* I, o. U- _5 O' K
黃薑粉 1/2茶匙www2.tvboxnow.com$ N2 `% p/ p9 b2 t1 l7 H
醋 少許tvb now,tvbnow,bttvb& k+ n* v' K' K1 e
橄欖油 2湯匙
* e6 d- x9 M- a& G9 B' n3 V4 [www2.tvboxnow.com白酒 1/4杯6 b9 \+ I5 U+ t; m! U2 z; R; @
) G* w8 Q3 _7 L  B' n
做法：
$ |" I+ t' Q/ g- b2 x! w公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
9 K  M+ ~1 [; t! x; ytvb now,tvbnow,bttvb2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
  q( q: b4 o% Z( k! l3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。公仔箱論壇: F6 p9 v8 ^0 [4 b
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb# L# c( Q# p2 g6 \, A& m7 D6 o+ B
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S. C4 b7 ]1 l0 n6 V
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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% l2 \' D8 C0 R7 [+ i- F( l, n: A拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
% b. b1 y7 _1 [* w" i# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m3 g/ h3 A# k8 u3 U. k' {
材料：公仔箱論壇  }' ^! f4 f  O2 e$ j) W8 k3 K
意大利粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& b, t/ O$ @* x1 [' d
軟豆腐 1小塊( W6 Z& `% T& r* N" Q: L8 m
雞湯 1/2杯0 `5 i6 Z+ I' ]( j6 n/ O6 e& ~
洋葱 1/4個
+ H8 {% ?' M! x. @( z6 F9 kwww2.tvboxnow.com蝦肉 5-6隻! r3 J- U/ \1 t0 ]. |" m3 b
鹽 少許
% t' z1 W9 b/ j' H( q公仔箱論壇黑椒 少許公仔箱論壇8 y( ?4 t1 W: Y2 Y
豆漿 1/2杯9 B  q9 L& |/ f' L% ^: B+ N

) W1 X6 w4 ]- {# r4 J做法：
2 B2 {) Q) U/ ?. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。8 o% T1 {) Y6 A4 t3 L6 _* ^3 L% P
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
# u1 o% i* v: i  U) y9 c, x/ D% v3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
7 H5 }& H+ p- B, F3 t9 E8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: w& N! [: \) R7 r" g% `
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。