BeiDouChef

# K; k% N# u: A8 }) V" J; n喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb! n! F  G( f. K& [0 g4 S. j' P$ i5 J$ |

  c  u8 j9 ~. ctvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B  M$ ]$ f2 ]; M
雞 1隻
- r/ a1 f/ O9 ]& [7 I0 {% R! r5 ^9 Q. r* bwww2.tvboxnow.com薑 數片公仔箱論壇  u! y9 }; Q0 P! [/ H0 [
蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇3 u" L$ y, R" Q7 p4 {& O4 ^( w
葱 1條
. e2 ^/ p! y* e( \1 \- P5 E7 [公仔箱論壇紅椒 1隻. {6 ~  i$ q% n7 J( a; |
乾葱 數粒tvb now,tvbnow,bttvb: @" w! G( Q# J2 j
九層塔 少許www2.tvboxnow.com+ m; l$ N8 e3 I4 p- A, x, g
www2.tvboxnow.com" g, `7 s$ b, k$ T! C
調味：
# U( i9 S# K7 y$ a3 L, n紹酒 1/4杯
, d3 K7 r3 j+ g: P5 J生抽 1/4杯2 w+ }6 {+ \$ ?
麻油 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' M% X& }! y' V: q( E' r
冰糖 少許
4 l, Z! h: s, U5 C! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k4 x! z( ?' O) M6 Y做法：
0 m" r+ _6 u; q$ X  @6 I7 a; I& r* J- W公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
; q9 _0 r9 X: l* A2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
! b( ^4 b# L" v4 @公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
1 w  R7 p, X0 V0 F5 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
( g- c( W3 O/ ?% |, I5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

. k; Z4 Y6 W7 S3 B9 O公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
" f- J, n& ~# K; I% `* }( [www2.tvboxnow.com
+ U9 `( r3 I% J材料：www2.tvboxnow.com* C, [$ B6 w, F; V. ?0 E" ]4 p
BB菠菜(沙律) 1盒
) `9 l2 }3 H: D" g+ D* ^啤梨 1個公仔箱論壇7 @. ]# U/ I' q# @, H3 H* e
巴馬火腿 4片
" Z- o' D  k  G+ }1 V. a) Xwww2.tvboxnow.com罐頭蜜桃 3-4件6 c9 \  o. T, _' @* e" f( t
酸忌廉 4湯匙/ W3 _" p% r  b  \, x: X
蜜糖 1茶匙2 C: B9 p; X* W% I; b$ v- b
薄荷葉 適量
: Z; |5 a6 _. C# z4 b0 T橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 k9 Y. X+ ]
鹽 少許www2.tvboxnow.com" c" }) V* k& s2 }# z! p$ ^/ \
黑椒碎 適量公仔箱論壇0 x5 \& k0 @: L9 y1 M3 }- [
巴馬臣芝士 適量
  G8 M" l0 s  atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 H3 |- P0 W: I9 \
做法：
9 x- U5 P& {  q. X- h% r' @1.碟上鋪上BB菠菜。
# _8 Q- V0 L8 s) E! ?0 y- K2 D% \4 H公仔箱論壇2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。公仔箱論壇. T8 F3 i0 z0 w- }4 l
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
% ]/ Y9 t6 w4 c$ S! ~3 W9 lwww2.tvboxnow.com4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
9 e. \" o" h2 ]9 \( I公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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2 n4 r* v; K6 gwww2.tvboxnow.com外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇9 }, u, ~  C% z7 A6 {' w: v

& y& q. U. y8 P公仔箱論壇材料：4 U8 E8 \9 Q1 N3 S7 _( T
黑朱古力 300克
' A  B# V4 ]* M+ P. i% Nwww2.tvboxnow.com無鹽牛油 200克公仔箱論壇! S. i" t5 D' h/ L6 P$ g5 ~
* [* O$ g$ I6 j! G' L
雞蛋 3隻www2.tvboxnow.com* R$ H$ a4 w4 X5 J5 n! J
啡糖 125克
5 v  l. ]# o* u  C% jtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙* E% A/ A$ T, }
雲呢拿油 1茶匙www2.tvboxnow.com+ Z' G/ @7 b5 p/ N8 L. y3 v
麵粉 100克4 B" g$ [$ `8 S* {. v& X: H/ p
泡打粉 1茶匙) K" j$ `' A  i; y# ?
烘焙用朱古力粒 5湯匙
: u5 R: b! s1 R, E, W6 i# z# U: }$ V' V# h
做法：www2.tvboxnow.com! r% u$ V0 T8 _" f
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
! D% M6 B% x6 c3 c2 C1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
* C- n/ i; V% M( T公仔箱論壇3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
" A/ [1 O' H0 U0 O& n% G2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 x- b. c) F* i7 ~" k; |& m
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

' g" {0 y3 y4 D6 J0 v7 z
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。" M" e! \  E( X# P, C# j! @& P  [, S
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
' }: I# S4 D0 z. f: G- |公仔箱論壇公仔箱論壇8 m6 M% o" e& Q6 @% |' C
材料：
% }& q% `1 N. [. v, G- ^雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb9 G! r1 _: Q& Z' O  l
% y: Z) y. u1 \; u% Y
雞扒醃料：公仔箱論壇3 [& Y; h* c, |- J
蒜茸  1茶匙7 V. u$ J6 U5 K
乾葱碎     1茶匙www2.tvboxnow.com; d! ^" c. V: S& N
生抽  1湯匙
/ g% z* o: e; f' R" t2 c4 y) Bwww2.tvboxnow.com鹽     1 1/2茶匙
# @9 i( b, ]+ E+ {" Atvb now,tvbnow,bttvb糖     1茶匙
; o& O  e1 O7 g/ q9 s9 a. h公仔箱論壇胡椒粉     適量
2 a4 L3 V3 k) x6 U6 jwww2.tvboxnow.com
; e6 o0 e7 [9 o  d& q" Q公仔箱論壇醬汁材料：
( }7 g7 P9 S: _乾葱碎     50克
1 o4 x1 R9 ^& r7 K3 i5 C公仔箱論壇蒜茸  50克
: p# i! T, H% F7 ?6 @& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒     2-3隻
. l& ~' s3 K7 v' K5 U+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁  3湯匙
1 k9 k4 f5 y1 ?! d' d6 @  ^tvb now,tvbnow,bttvb雞湯  半杯- L) X9 y8 i; Z# L- u; t
淡奶  150毫升
0 H' v9 G  [# b: U6 L公仔箱論壇花生醬     2湯匙
; N7 E0 O# x5 n8 Dwww2.tvboxnow.com雞扒肉汁  適量
& b; B" w& u5 k3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     少許
( c  Y0 t6 c8 N, L公仔箱論壇糖     少許
* q& H; |( ^+ Z! o辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇2 }; p# N- c8 B/ J, l8 W
椰絲  1-2湯匙
9 v( y1 c$ n* I6 ^www2.tvboxnow.com公仔箱論壇! d7 i8 ]0 F6 e$ H4 n
做法：
! k: c; `' U. ^4 N  T3 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
# S: n5 B8 v% ?6 G7 m* S2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。. c! [; |3 d/ M# v8 i6 {9 B" C% v2 h
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。www2.tvboxnow.com8 [1 I4 e# S" c; G- I- F, J
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
4 B/ n1 t5 n# N; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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1 K0 b6 Q% h- k; N, A" Awww2.tvboxnow.com韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
; E* D  N* p9 K6 t+ \# kwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 [6 c. Z0 n7 ~5 M1 `
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b$ L" n: V8 D2 R; t& \
雞湯 2杯
4 n7 Q' V4 i" N2 k, r, n7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
( `  |9 y7 A+ c韓國辣椒醬 2湯匙1 E& r$ S; p: ~, z. a
白醋 適量4 L( ]/ [9 I( G) G) Y+ }
大葱 1條
7 o8 M. a1 j3 a2 b3 `www2.tvboxnow.com翠玉瓜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 H6 U# K+ C
豆腐 1磚
6 e" i' L' i5 `  k公仔箱論壇蜆肉 適量www2.tvboxnow.com2 c( d  V  y, `+ x
雞蛋 1隻
5 z& l" r3 |, }www2.tvboxnow.com
" M' i" }) M8 t, x. Q& Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 b/ x; b5 a, {& O& `% m) T' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
4 w3 q* \3 m7 utvb now,tvbnow,bttvb2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~& F* Q3 F% ^3 w6 X
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
8 q! [% r1 C/ [# |4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 a# j1 A0 Y. j  b; H
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
0 Y' D* l6 S0 `2 I" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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$ i: x) _/ V! S  D0 dtvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
! [$ V- e' x6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, ^4 ?/ n& L# p. t/ y8 ~2 k
材料(1 - 2人)：公仔箱論壇- i" Y* e1 O% D7 C
意大利粉 150g
7 L! ^$ T8 h/ |/ t8 m0 O  b# ~虎蝦 5隻
7 w$ }$ ~2 E( J鹽 少許: y& a* V% M0 g7 q. r
黑椒 少許
8 x) k- z% n, ?3 S& m) a+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙
$ J, w3 U. v/ W1 i  N7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 2湯匙
% o5 t& V9 K9 G, f* b& Y. @冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* u7 {# w4 g, ?0 W
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇2 d& w. j$ g9 Z  y; r8 }2 h
忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. ]6 }4 A8 @# T- h: V1 U
魚露 少許公仔箱論壇7 B: s6 v2 J; F) ~4 `2 ^. R, Z
椰糖 少許4 }& j0 R2 P/ @6 l  N+ H9 _' L" \
新鮮青檸汁 少許
% i# |5 H" f- _2 C公仔箱論壇檸檬葉 2片
6 `3 a$ g/ i6 U/ R8 i5 b5 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; O% D; q) f3 w- Z% Y
做法：! D! ~2 K: m' d/ H2 {8 C4 m, o
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
9 U7 d9 p* I, R9 W) I9 A; c( e# S2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。, r$ k+ S( m. F0 w7 X1 S4 Z1 Y$ t
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。& t& b* M% }4 L) x) K
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, D& F0 m9 l3 k
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ Y* u0 F- J! M) {8 [% l
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb) X0 I. p0 D/ c! Q! \5 c
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。5 ]' z. i: S5 ~

/ j* g" g: }& J  ~: O0 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：0 l+ h; i& s. {7 ~, x  e
雞 1隻
; I. G# A, z2 f2 a$ O( {& ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb! z, Z7 T5 p. _+ }9 Q
% k2 [4 |1 u+ K- y/ S" \4 n. W
黑椒 適量* h9 u3 T9 k# I7 O: i
蒜茸 4-5粒6 a& a3 n- g! F5 ]
6 Q! Q/ e4 q* g( U+ y% l3 J9 _" ?
馬沙拉粉 1茶匙
. U: r% @- e+ e) m# f# o# K$ ~黃薑粉 1/2茶匙
$ x3 L& x& b, v醋 少許www2.tvboxnow.com4 c9 D: T, P7 f( A* ^
橄欖油 2湯匙" U% _% M1 u  ~( N" [" K
白酒 1/4杯
4 a! T; H# m7 p+ L" O( G7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f0 J/ k& w: O# G$ ^* ^做法：
/ l+ ]( D# q" ~7 B2 M* z+ L/ `公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
' J1 R) o* d& Q2 b0 ?# x2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
" v, i' \' f8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
6 O+ M) d5 z/ @/ E, M% ^& K  \4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
& E0 D( d, i) W% t  J6 v% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。公仔箱論壇! U9 K$ {: P7 F; \
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

2 C! a, Q3 |( O( D2 fwww2.tvboxnow.com拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
( t5 _# q" r! O1 {9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
, r& n/ L: ^/ I1 \' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www2.tvboxnow.com1 _& X# R6 E/ l! _4 a7 H
意大利粉 150克
6 {, ?2 W0 [: ^" O6 ^公仔箱論壇軟豆腐 1小塊
  g2 s/ t6 t0 z; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯
. a5 f5 B, R" C9 L0 v8 k2 z# q洋葱 1/4個www2.tvboxnow.com5 L4 u/ ~9 J& i3 `" Y: a! Y
蝦肉 5-6隻
+ \! s+ A  `# G3 H  @% Q+ r  p) Hwww2.tvboxnow.com鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ j) s0 \" e$ u
黑椒 少許
) n' `7 U3 [9 q) H) b1 s: j1 j! U公仔箱論壇豆漿 1/2杯公仔箱論壇: n% X, D( i4 Q! _3 w, H8 U

, W$ `$ m  e. w/ T# u* u9 stvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 ~" F1 E# j6 g9 b( l$ e6 q! w) l1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
5 w7 a) O2 V5 {& k7 Kwww2.tvboxnow.com2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb- l) x- A; ]6 I2 J; B
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
0 M* q$ @/ B' D# J1 r+ Z4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。www2.tvboxnow.com$ O  v- a( X5 u- R9 X( P
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。