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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 R  J6 I& N3 s; v$ m

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1.甜汁三文鱼
( Z! V/ `3 m+ x9 L# ^公仔箱論壇操　　作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 N, T* g8 _% d
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N* a4 w* t+ ^  y, F
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s+ d% h9 w. o4 M5 l% c
配　　料:$ c8 c( C% w8 W% s/ ]3 }
三文鱼排, tvb now,tvbnow,bttvb/ L( s, q3 }8 ]* @
葱,
( }4 {1 C: M8 y. U) E- C0 u公仔箱論壇姜,
) q* W, n& K& c8 Z4 g: H6 P/ n公仔箱論壇蒜若干,
" _% P& ?- M2 h+ I公仔箱論壇料酒,tvb now,tvbnow,bttvb$ C9 i# T& d7 t% r- U9 x; W( q
醋,www2.tvboxnow.com( ]6 b" E3 c, c
糖,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# G9 R  ~  |. l- i
生粉, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( I  k; \5 i& i* R
豆瓣酱tvb now,tvbnow,bttvb, ]& l+ b2 y" }3 Y5 u6 y
操　　作
. Q% c, ^# p" d6 u% B$ P1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
8 w+ Q' x9 \5 V8 Y/ N+ {' A* c1 f' ?公仔箱論壇2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
4 {' p# h8 \. V. b4 Mwww2.tvboxnow.com3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
0 T: h; |, W% Q公仔箱論壇' b' q7 Z+ t6 Q  U  G; s3 r7 K

% J$ C- G* @, e6 P+ ]; }  xwww2.tvboxnow.com3. 菠萝三文鱼
- {0 k, @# t% B4 O: V/ ~tvb now,tvbnow,bttvb配　　料:挪威净三文鱼肉800克、公仔箱論壇$ G( Y+ p7 ^' t5 z7 e
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒公仔箱論壇* x8 R, e& Z& k2 w4 i) q2 F
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操　　作:
& x* m: f7 m9 b% Kwww2.tvboxnow.com（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。www2.tvboxnow.com6 W( A8 d+ K. S6 H8 b
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。1 e# l+ ^5 e: W% b: D3 R7 u8 T1 D
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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3 {, L( z6 U, y; m; h0 n$ T9 Gwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
! Y5 n- _' y; u3 M配　　料
; t& U5 X8 N/ \! K( `3 Swww2.tvboxnow.com三文鱼150克，
: ?; ~7 W8 u+ v& ~. ~tvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄4只，
4 L) d* _- q8 ^- k  Ktvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋1只，0 L, F) Q- c/ b3 H+ D
生粉50克，% j+ s1 S3 h! U' y0 i3 V
柠檬汁、
* K; E! W& _( x+ v  F公仔箱論壇味精、盐各适量
4 x1 ]% ^+ \1 q4 f" T4 }操　　作:
- I& G+ S& m  S& u! z9 T) w  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
) P/ ~7 [/ N! ^. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j' q5 I$ r' v* w* _% B% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。9 u+ B) ~( k; p7 H: [

7 r# L2 m. q% R+ e9 o1 ~3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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