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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
" O, T! b" a; j& E1 K7 vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x" t, y" E) {" J9 P

& s: X$ x% y4 T; L. q0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甜汁三文鱼
& A/ ^1 ~/ @, K$ O5 V. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J0 ?# F3 s; R$ f; Z& M8 Z: p
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 h1 L4 M4 @9 @& Z: k

9 P$ E' y. ~+ H6 X3 L& y/ lwww2.tvboxnow.com2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 g5 K  I/ B: d6 p! I
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃* T4 W) I. M' c( D# v7 d& ?
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
) [) I  f7 R+ O6 Q2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s, X/ l, p" ]; J% F5 K
三文鱼排,
; N6 v; }. `2 }9 e) v! O葱,公仔箱論壇$ N/ e& ^+ P# `7 i" D5 t6 k$ N) S* j
姜,8 W- a7 R2 ^" Q6 N" u1 x
蒜若干,
: x9 M5 r3 E2 p1 J8 _' Z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒,
+ s, i( p7 j. A9 U) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G9 }* U% ~0 K
糖,公仔箱論壇6 V) {  O" M8 e" h9 f$ A
生粉,
  K. h0 p" m9 p, i5 ]豆瓣酱
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1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
1 O* a5 s5 z( W* w8 {2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
% Z5 O! [9 u' A. ~' m: W/ B2 ]www2.tvboxnow.com3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
6 ]% u5 i0 \9 R# e; z+ h! N) W公仔箱論壇公仔箱論壇4 z$ X- Z, l6 x2 m# \

4 P6 o5 Q& ^" z3. 菠萝三文鱼5 ]1 p+ c! R4 @  i/ G9 G9 W/ O
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
, l' w5 k4 H  a+ K; P/ f: R* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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操　　作: 1 U! g! }: w0 {2 O( F
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
, S: ?. Z) B1 F. X2 T（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。www2.tvboxnow.com% P' t5 L8 s. D. \- Z
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中tvb now,tvbnow,bttvb* J1 {2 I* m/ p0 `

0 t0 c: M/ L7 G8 X[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼" y+ V# L0 ^" |: H- O1 B; g
配　　料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U, r1 x& _2 E6 u
三文鱼150克，
8 U, e, _- t* I4 K$ F/ f公仔箱論壇咸蛋黄4只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 l) Z- f3 u. k. N
鸡蛋1只，www2.tvboxnow.com1 M+ P2 `" o% ]% U1 S* w' ~
生粉50克，tvb now,tvbnow,bttvb; b, k& B0 M$ ?5 v- H$ H" e3 |
柠檬汁、
5 b+ d* I8 F# X$ D* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精、盐各适量/ {  _0 a$ V; d' {
操　　作: www2.tvboxnow.com7 U4 m9 V  ~( b% Q; L
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。www2.tvboxnow.com2 w2 C- x; k; N- D2 {$ _

6 ~2 h( _  k2 A# n/ ]! [3 B# B公仔箱論壇2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。& I! p. \2 ?; {& N/ f8 R
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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