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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~5 J2 M5 J4 b0 m

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0 K" X, g) @2 l  i: O" p" L1.甜汁三文鱼公仔箱論壇5 E" G" n# U" ]/ `5 c2 m1 @. |
操　　作
0 z* F$ v: c0 u8 {7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。公仔箱論壇% u2 ^0 n& X: z' F3 q
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃tvb now,tvbnow,bttvb1 a, A9 y. f, [$ @* o$ x
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼% L! r7 F% ]1 w9 x7 A- v. C8 Z
配　　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: `5 @8 c. B( I# m( r
三文鱼排,
* s. i5 G+ _% K) A+ M- L葱,
, u6 j( p' F. a姜,tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 \4 o/ m( }. S4 g3 r" G! B
蒜若干,
9 o4 u& j+ q5 twww2.tvboxnow.com料酒,/ Y# n" L) A" d# D0 M
醋,tvb now,tvbnow,bttvb+ g7 q  {# A  J
糖,. H1 g, G8 I4 ?( u
生粉, tvb now,tvbnow,bttvb+ E- X  p* E. J8 j  z
豆瓣酱- @( K, Z& e7 A5 V. q  U
操　　作 www2.tvboxnow.com. }: s  w8 S9 d" J3 D% Q) b& `
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
3 f& o6 c4 ]) Y- H: l2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 k0 X6 a7 {( q6 G6 A% m
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" V- o( C2 A9 i0 j/ Q0 d* n1 L
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. c9 v$ N7 O( A3 u* y, ^0 s+ J3. 菠萝三文鱼" p. h6 m; Y! t/ ~
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、www2.tvboxnow.com$ v' r9 j* H4 p. F$ b. K1 ]4 @5 G
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒+ P4 F% G  X- x
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操　　作: 公仔箱論壇/ |% g8 ?0 Z* k& \* }
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
# b7 {& Z+ i9 ]( I2 `! g3 P（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb* o/ [4 X8 \4 L1 y. v
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼公仔箱論壇6 D0 ?% i9 V9 j3 L4 C/ }
配　　料
/ K" ?- t/ C- M) S# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼150克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* v& |0 P& A  ]
咸蛋黄4只，
9 o, {/ p0 O, W7 `+ l  K. g* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋1只，4 q" z1 r: \0 T2 B+ J
生粉50克，tvb now,tvbnow,bttvb- u0 W& v  u! z, J# w
柠檬汁、, l: b; d6 J+ u2 \. g6 L" O
味精、盐各适量tvb now,tvbnow,bttvb5 j: |" C, i+ I. P. c' }' e, b% Z8 {' j$ o
操　　作: 公仔箱論壇) U* y, `& j5 {5 U! k0 L  t
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。. R  U6 E0 ]' V) _

1 M( l) f, N1 v: X6 C4 j2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* A% V7 D. b# R3 d/ h1 x- i
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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