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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。www2.tvboxnow.com8 A; C: o; D8 D- v4 x" g0 ?
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+ [9 ^4 M" O( |' a! t# t1.甜汁三文鱼www2.tvboxnow.com% l+ J- F5 p6 A# z5 q2 i! B. U
操　　作
9 b& a' e# h; U& h' h& z5 w; G公仔箱論壇1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 公仔箱論壇  ~/ a5 ~& A7 h; M# w

" f( f' {5 h' e2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
4 E3 G# ]! q9 {3 v1 Z! otvb now,tvbnow,bttvb3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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2, 香辣豆瓣鱼
4 f  s7 U0 u% r, Z! i( jtvb now,tvbnow,bttvb配　　料:
5 ?  l- K: _- K5 C; a: Y三文鱼排, tvb now,tvbnow,bttvb- k9 L6 U( y$ n5 A
葱,
" J6 P# V  o% E+ j3 Stvb now,tvbnow,bttvb姜,
3 L. j. p8 j' zwww2.tvboxnow.com蒜若干, www2.tvboxnow.com0 Z" a  f8 y5 T. C
料酒,
* C# r, B- X% htvb now,tvbnow,bttvb醋,
5 u# e% G( ^9 o$ {0 {5 C% qtvb now,tvbnow,bttvb糖,公仔箱論壇/ a( w+ i# _0 n2 p3 ~$ i4 U
生粉,
; `! r, B# I6 n9 i豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b- d; |1 k* p* C
操　　作
! N( O* V4 g$ _$ u0 v7 \! _2 ^" vwww2.tvboxnow.com1. 锅里热油, 下鱼排煎一下: V! j/ V7 [7 Q
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘tvb now,tvbnow,bttvb8 x8 B' H2 h) m
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱公仔箱論壇- F- C' ^$ `! ~( N0 v

+ J" \  Q+ o, K) O" S) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^6 k/ f& a% T2 |
3. 菠萝三文鱼
8 j) i0 @$ ^) F2 k( M+ K/ i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料:挪威净三文鱼肉800克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K" ?9 m  c7 T5 b' n& j0 C
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒* [% s& R: y0 E3 F$ b

! q4 a# @8 m  H3 W操　　作: 公仔箱論壇: I* ?+ H; T+ ]- Q* ^* c
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
1 ?% A& S% f& V2 n, P" qtvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
0 d) c4 S6 V1 N3 Xwww2.tvboxnow.com（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中www2.tvboxnow.com; q% x. m9 Z7 o+ ^3 o# q

1 S0 D  d( m" Z6 Z/ I+ s, L6 @[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼www2.tvboxnow.com; v0 n" n2 h0 b
配　　料
0 Y# A* \3 E  Y2 n: zwww2.tvboxnow.com三文鱼150克，$ B- b3 s# M9 [3 l* [+ X; p
咸蛋黄4只，
/ Z: t- b' p5 w* n鸡蛋1只，
4 {" u( V7 u1 {, B- }6 }' ]公仔箱論壇生粉50克，
8 y4 Y2 A, D- |$ H+ K+ s% ^公仔箱論壇柠檬汁、
9 W7 Z4 o& E' W2 i: H  O& btvb now,tvbnow,bttvb味精、盐各适量
$ M8 w5 g3 ^) B( ?4 w操　　作:
, o0 i1 M( M2 S7 Nwww2.tvboxnow.com1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
" [& m, {% c5 P2 t( T0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p* Z0 a  |% r- K/ o, [1 _www2.tvboxnow.com2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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