carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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, o. K$ u. T/ k# T  Y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p0 {2 o/ k$ o  owww2.tvboxnow.com1.甜汁三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb; j! B1 k2 J+ r) p
操　　作
3 J. \- F5 a+ p: c; E  }9 ?, M# |1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F3 T: ^. \. e; o7 z% Z* Q
! O! E! B, g" u4 c1 ?
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。0 ~2 T9 r+ U* C8 r% D4 M2 `+ n$ X
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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4 q" j' `( c/ l& u( z公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼www2.tvboxnow.com/ M: E8 ?& J1 y8 J. o' Z0 ]) m
配　　料:www2.tvboxnow.com# _& A. W$ ?/ X
三文鱼排, tvb now,tvbnow,bttvb. |+ G3 _3 x" a5 O+ I% `; U
葱,www2.tvboxnow.com7 t: j5 t$ E( d  M4 d
姜,
3 J& I: I& t+ ~8 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜若干, % }' U7 D7 z5 z
料酒,
, t* e* K# q/ q$ Rwww2.tvboxnow.com醋,tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; m8 r* e% U$ E. q
糖,
% e7 g) m! L0 i4 H* y" L公仔箱論壇生粉, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e  m9 L, q4 c6 n( c. X+ h
豆瓣酱公仔箱論壇& c7 \8 F! r" B" m3 Q# j* V
操　　作
/ d, N# r6 x+ i2 H: K6 M, k0 @+ u0 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 锅里热油, 下鱼排煎一下www2.tvboxnow.com( z5 _( U! v' {' r. ]
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
' F2 d& \! {4 m! `/ n公仔箱論壇3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱  S3 P; B: P$ z

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3. 菠萝三文鱼
. _- J+ h3 q7 s6 i" C公仔箱論壇配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
1 b: U3 `, d: h$ L4 [0 C6 d' W  a7 [tvb now,tvbnow,bttvb油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒8 m& P' v+ A  x9 n) m
www2.tvboxnow.com- {, Q7 |5 j7 H6 C& a* ?
操　　作: 6 O8 V, J, p6 {) S
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
' E9 ?; |2 V0 ^+ I7 Atvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
0 G" Q' j# Y. p4 s3 x) y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
  ~, z9 R# d0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T( I% L3 ]+ Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
, N' M- u/ F# Z- r, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料
7 D9 i4 B8 ~, g$ e5 x! m/ K公仔箱論壇三文鱼150克，' ?- ~% w' R+ X: Z2 m3 c
咸蛋黄4只，www2.tvboxnow.com5 H* C  z" ]5 L9 u
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生粉50克，
. i7 P4 W: l5 i6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柠檬汁、
% o) @) t$ Y, Z& Fwww2.tvboxnow.com味精、盐各适量公仔箱論壇* a* ?, n% |: S! x) q) C* a3 o
操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g) ^0 c! C& e
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。/ z2 S- X7 ~% t" B: ^6 \+ S/ y
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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2 t$ i- i# i/ Z5 L( ywww2.tvboxnow.com3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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