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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ z6 P3 \7 i1 o( J5 S5 \5 [: Q

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1.甜汁三文鱼
0 l2 d2 v8 r7 @. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作
: i+ G2 }- @" R0 x1 C, n: t9 g5 @www2.tvboxnow.com1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 tvb now,tvbnow,bttvb" l  \% S9 @, Z8 m  ]
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( ~* Y/ y# n$ }' g1 _
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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2 i6 }3 D% J+ {3 L' I* f# A; {- }) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
' T$ X. |; T& u6 V/ p: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料:
- `# U& G3 C6 F+ wwww2.tvboxnow.com三文鱼排, www2.tvboxnow.com4 j# a6 ?9 c* b% k; u4 j
葱,
0 U# r  O& C. h: @  E. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜,
4 Z* l; v8 l4 e9 M8 T蒜若干, www2.tvboxnow.com, y; q$ Q6 Y& d  z  P; J( y
料酒,www2.tvboxnow.com6 j& {2 d* c  T0 }1 }
醋,
4 O" V" G1 Z' Y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 \  E5 {3 f8 d# e0 N
生粉,
. v; V4 t$ e! T  `豆瓣酱
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1. 锅里热油, 下鱼排煎一下www2.tvboxnow.com  A% B$ o- J5 w# |0 `
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
$ `$ i2 ~1 S( o2 M: O3 g  x* ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱4 r5 e; X/ C, j2 B% ~

* I! b$ d  k* Z  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) C, s2 r; a3 j# A% R' Z
3. 菠萝三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb4 n' W1 \; s, S2 @5 R& L
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、% _( X# l' ?- c% w+ w$ X6 h
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
0 s. k$ G7 i$ I8 t4 E8 V" Gtvb now,tvbnow,bttvb
' t, k+ _! v  ?" y/ [7 s/ U  S2 k; _操　　作:
* p' Q9 T+ q- f* d3 e/ Ztvb now,tvbnow,bttvb（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
0 z2 @) Y4 m- rtvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
1 }4 t" H0 Y6 |  w* u% q0 ^1 e& G（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中7 P7 n- {$ Q0 c7 c! B& i' Z) M
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
9 V4 m  u9 R/ c公仔箱論壇配　　料$ c! m8 B# Z( Y1 P3 ?  F- }. u# n  R: J+ N
三文鱼150克，
7 Z* ?& z6 q# T3 [, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄4只，
- r- q3 D( \4 o& ]5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋1只，
! o: @# x& O1 I: B" H& Nwww2.tvboxnow.com生粉50克，tvb now,tvbnow,bttvb9 A& V/ J- _! W; S/ E
柠檬汁、
" `# E6 i% F2 s7 N& y$ k/ T: Z2 Z公仔箱論壇味精、盐各适量
, f3 i7 `0 E( ?4 ^4 r, k. Z8 E公仔箱論壇操　　作:
+ ~/ Q& T7 r# i/ A7 o. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
9 h9 p0 I3 o- l# m' B' h8 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% [- o5 p1 s! i. w: g" b' T
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
5 T( ?0 I2 S# @2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \" v9 ?. I( Q9 P+ _& D3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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