| 导读：我们常常听到“健康饮食”是很重要，但有时，一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法。 
1.胡萝卜整个烤6 m# t' d$ f! m- P, t1 F
英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。# h$ I) N7 k: ]( e" s2 M$ V
2.豆类可吃速冻的tvb now,tvbnow,bttvb# _, S4 `7 N( O5 _, W
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。www2.tvboxnow.com ]# ^4 C7 i* I
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3.土豆带皮热水煮
. n: [1 A+ v" [' C6 A 用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
. R3 M& v, V. ^8 M3 ~9 h3 [/ P! [# R公仔箱論壇 4.烧西红柿加点油, {- V. w# z* {" B1 u( {+ V1 x
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。 |
發表於 2010-10-23 07:18 PM
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