世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？# L0 n: T- J0 V* b) x+ a8 J7 N9 f! e
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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● 1 金針菜
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先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 e% N% e% V# q; I/ `% j
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，www2.tvboxnow.com! G+ T# x- M7 \
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。www2.tvboxnow.com; Z& [. V! [8 y! Z$ p, Q
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，公仔箱論壇 ^5 p$ s" M" m
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。www2.tvboxnow.com' S* e: k: B1 v1 a: q/ P- J- X2 b
6 a1 y+ s/ z1 i8 n9 o● 2 茄子
/ H; l, u1 u) h& G ~7 Bwww2.tvboxnow.com經期及脾胃虛寒者別吃。公仔箱論壇 s: i0 \" C9 M" \: A* [
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。5 w" |: l1 d, Y. _/ E( B$ j
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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● 3 芋頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" C5 J; E8 ^& q9 [
有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ r7 D' T7 q; G4 A8 }! L% Y- y
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。4 r# `7 a l* X7 g; w5 M1 Y
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但過敏體質者最好少吃。www2.tvboxnow.com# {% F$ g( V- t8 k2 j! `( \( Z
+ p Y' \8 S# i6 d/ [● 4 韭菜www2.tvboxnow.com. {3 s( S3 \1 E9 K& ]
性溫熱 酒後不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 C8 h9 S$ u; `+ R
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。% C# k t" w$ Y; W m1 d
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。( D0 w. D2 z5 T6 L
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
# D/ Z4 Q( {6 y. I6 a2 \& k公仔箱論壇● 5 菠菜
5 [9 e0 r/ i4 T6 @避免與高鈣食物同食。
# B4 R3 f% H+ s% K# k3 h公仔箱論壇菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. [8 @) y4 k% B
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
5 A9 ]( s5 O# X7 @8 Q+ r5 s, l5 Bwww2.tvboxnow.com不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔公仔箱論壇) H- H, T) u v4 W
慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇/ c/ w9 r2 I9 P# U) a
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。- M+ p0 Z. a5 g( O$ e/ R3 G
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
) i+ P2 i5 [" I" \9 P |4 G2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z; M7 d5 ~" B7 etvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥
' ~ C+ t J3 e1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦科腫瘤者不宜再吃。) L; g8 `) A! B/ I
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
- x3 i' ]( b6 d3 J8 htvb now,tvbnow,bttvb山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，) i& R: n8 v/ ]
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。; Y- L" e) d w4 C* d) ?, \+ E
● 8 薑tvb now,tvbnow,bttvb% g% V2 m( L; }2 D7 K+ y( T$ f
薑一腐爛便要丟棄。
% M) G1 T) O/ V9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，0 e# b+ C( B" e0 M- _6 g' s
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
! M& [! Y2 }4 r2 ?" N/ Y公仔箱論壇肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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$ U0 u3 c# x: y. M ^; W* \; x; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯www2.tvboxnow.com" |- M4 i+ S F
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
# L6 V# l: Q0 k- O6 i公仔箱論壇馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的4 I- R3 o: p; |7 [! B7 ^- ~0 F
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
2 P8 O" Q( Z" O2 c. ^! U! Ltvb now,tvbnow,bttvb、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
4 r3 f% I, D* h% V5 f9 q公仔箱論壇千萬不要買。
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+ l% L7 T3 `# C4 k) n# _1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄/ D* u( n' r1 ~$ h; D# z
未熟番茄含龍葵素。
2 x* h3 D2 }! k6 _) [tvb now,tvbnow,bttvb未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，www2.tvboxnow.com' s9 J4 v1 t0 P* f9 x9 u m6 E2 _
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
) P: v# G! i5 K2 ^+ i* F+ E& F9 ^; U* i發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。4 C9 U, o% P3 ]8 \
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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