醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。
$ q7 v# h( z- W" ~1 M4 |中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，tvb now,tvbnow,bttvb6 X% Q- b4 I' }! e
像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。tvb now,tvbnow,bttvb* _4 K! d. H* ?- L* C1 [
! Z: Q# V$ W+ V& G1 btvb now,tvbnow,bttvb一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，4 [6 R, _: A; T5 Q- A3 m4 y' k
雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，, g W: W+ l' ?. z i/ \1 J! o) a
但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，
/ O( R# f+ V$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，/ _# X4 k# O7 b8 Q; {
熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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